" ЧУДНА ПИТКА"

Всяка година на 24 декември приготвям тази питка. Рецептата е от  вуйна ми от преди доста години. Когато бях дете , тя я приготвяше по празници и ми беше любима и все още е. Вкусна, мека, ухаеща на масло и хубави спомени.

Сега ще кажете, че за Бъдни вечер се приготвя постна питка... Да, но рожденият ми ден е точно на тази дата и си позволявам да приготвя, каквото ми душа сака.
ПРОДУКТИ:
☑ Мая кубче 1 пакет  или 2 пакета суха мая по 7 грама
☑ Захар 1 чаена лъжица + 100 мл. хладка вода
☑ Кисело мляко 400 грама
☑ Яйца 3 броя /1 жълтък за намазване /
☑ Брашно около 1 кг.
☑ Сол 1 супена лъжица/ непълна/
☑ Краве масло /бутер/ 125 гр. на стайна температура
☑ Сусам или маково семе  за поръсване
Брашното се пресява предварително. В купа се слага маята и захарта. Размива се с хладка вода , сипва се малко брашно, колкото да се сгъсти. Оставя се за кратко колкото да шупне маята / ако е суха мая, не е нужно /

Добавят се останалите съставки: кисело мляко, яйцата / като единият жълтък се отделя/, сол, брашно, което се добавя малко по малко. Замесва се меко, не лепнещо тесто. Тестото се разделя на 3 топки.

Всяка топка се разточва по отделно. Разточеното тесто се намазва обилно с краве масло и се реже на триъгълници. Всеки триъгълник се увива от към широката към тясната страна, като кифлички и се нареждат в намаслена тава.

Питката се оставя на топло, загъната с кърпа да втаса. След, като втаса се намазва с жълтък и поръсва със сусам или маково семе. Пече се в предварително загряла фурна на 180 градуса до суха клечка.

В цялата кухня уха на краве масло. Знаех , че тавата ще е малка . Питката " преля" 
Една от любимите ми пити. ГОРЕЩО ПРЕПОРЪЧВАМ!
ДОБЪР АПЕТИТ!

П.П. Една и съща рецепта и питка, но снимките са от различни празници! На първата снимка /горе/ ясно се вижда, че питката не е бухнала толкова, колкото на последните две снимки! Това е, защото не ходих до магазина да купя още 1 пакет суха мая! 

Така, че ако имате само 1 пакет суха мая от 7 грама и не ви се ходи до магазина, по добре намалете количеството продукти / за 1 пакет суха мая от 7 грама около 500 грама брашно.../