"ХИТРА РИБКА "

Ето как, можете да си приготвите риба на тиган, без да ви умирише на всякъде и без много мазнина! Практично, лесно и полезно! Ползвайте дребна риба, като "Копърка"/Цаца/, "Трицона" и други.
Необходими продукти:
☑ Риба "Трицона" или 1 килограм/замразена
☑ Олио 2 с.л.
☑ Пшенично брашно за овалване или царевично
☑ Черен пипер*
☑ Сол*
Още:
☑ Пергаментова хартия

Оставете рибата да се размрази, почистете ги добре от вътрешностите /отстранявам и главите /. Измийте ги добре, поръсете със сол, черен пипер, разбъркайте и оставете в гевгир да се отцеди и подсушете с кухненска хартия.

В найлонов плик сипете брашното/ около 100 грама/ и изчистената риба. С една ръка затворете отвора, а с другата дръжте отдолу торбичката и разклатете за кратко. Рибките ще поемат от брашното, колкото е нужно.

Изтупайте излишното брашно и ги сложете в удобна за вас чиния. Сложете пергаментова хартия върху плота и с помощта на четка намажете с една супена лъжица олио. Почнете да редите рибките в кръг, като се застъпват.

Отгоре напръскайте с втората лъжица олио. Загънете с пергаментова хартия. Хванете долната и горната пергаментова хартия и започнете да усуквате на вътре. В силно сгорещен, тиган поставете внимателно хартията с рибката.

Тиганът да е сух, без мазнина! Оставете за около 4-5 минути и обърнете другата страна. Има вероятност хартията да се надуе, като балон! Няма проблем !

Но, ако се притеснявайте, че може нещо да стане, с помощта на ножица или нож направете две малки дупки. Внимавайте с парата! За това е по добре да надупчите, преди да сложите в тигана! Ще спестите време, а рибката няма да е мазна. Не я печете дълго за да не стане суха.

                                                        ДОБЪР АПЕТИТ !