ОТ КУХНЯТА НА БИГИ: ПАЛАЧИНКИ

Една от любимите закуски в почивните дни е палачинки. Понеже съм обещала на съпругът ми и не съм приготвяла отдавна. Той много обича. Гледам днес много хора са на палачинки, но какво от това?!

Необходими продукти:

☑ Яйца 2 броя

☑ Прясно мляко / топло / 150 мл

☑ Вода/ хладка/ 150 мл

☑ Сода бикарбонат 2-3 щипки

☑ Захар 1 ч.л.

☑ Сол 1/2 ч.л.

☑ Брашно 2-2, 5 чаши / 150 мл/

Още :

☑ Краве масло за намазване *

* Плънка по желание : сирене , мед , сладко от ягоди, кайсии ...

В подходяща купа сипете първо сухите съставки: пресятото брашно, сода бикарбонат, захар и сол. Разбъркайте. Добавете малко по малко топлото прясно мляко и хладката вода, като разбърквате с телена бъркалка.

Счупете яйцата в малка шола, разбийте и ги добавете към сместа. Яйцата никога не ги добавям директно! Разбъркайте до еднородна смес. Сместа не трябва да е много гъста, нито прекалено рядка!

Върху котлона на средна температура загрейте тигана! Капнете 1-2 капки олио и хубаво намажете тигана / с помощта на четка или домакинска хартия / В рецептата не съм отбелязала олиото, защото намазвам тигана само в началото!

Не е задължително, ако тиганът ви е с не залепващо покритие! Вземете с черпак от сместа и разпределете равномерно. Печете за кратко от едната страна / палачинката става прозрачна/ и обърнете от другата страна.

Изкарайте в чиния една върху друга, като всяка палачинка намажете на тънко с краве масло! Плънка по желание! Аз поднесох със сирене и