ТЕЛЕШКИ КЮФТЕТА - ПЪРЖЕНИ

Домашното си е друго нещо! Каймата е купена от един колега на мъжа ми. С "букет" от подправки станаха чудни кюфтета от истинско месо ;)
Необходими продукти:
✔ Телешка кайма 500 гр
✔ Яйце 1 брой
✔ Червена и зелена чушка по 1 брой/ малки/
✔ Филии хляб 2 броя+малко вода
✔ Галета 3-4 с.л.
✔ Зрял лук 1 брой/ средно голям/
✔ Чесън 1 скилидка
✔ Газирана вода 30 мл
✔ Кисело мляко 1 с.л.
✔ Сода бикарбонат 1 чл./непълна/
✔ Къри 1/2 ч.л.
✔ Чубрица /ронена/1ч.л.
✔ Червен пипер 1ч.л.
✔ Черен пипер 1к.л.
✔ Сол 1ч.л. с връх
Още: олио за овалване + за пържене

Имайте в предвид, че моята кайма нямаше сол, а купешките - имат! Надробих филиите хляб в купичка /без кората/ полях ги с малко вода, колкото да омекнат. Почистих, измих и накълцах  зеленчуците много на дребно/ лук, чесън, червена, зелена чушка/

Сложих каймата в тава / така ми е по удобно да меся/ и добавих продуктите: яйце, червена, зелена чушка, лук, чесън, киселото мляко със содата, къри, червен/млян/, черен пипер, чубрица и сол. Започнах да меся, като гледах добре да се омесят продуктите, колкото повече се меси по добре.

Постепенно добавих газираната вода, изцедения  хляб и галета. Доомесих и направих следното: потапям си пръстите в купичка с олио, късам парче от каймата/ големината по ваш избор - моите бяха малко по малки от мандарина / правя на топка, леко сплесквам и редя в тава.

Брашно не слагам! Загънах със стреч фолио и сложих в хладилник за 2 часа. След това загрях олио в дълбок съд върху котлона и ги запържих и от двете страни до готовност.

ДОБЪР НИ АПЕТИТ!
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук:
" От кухнята на Биги "https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour