"БОБ ЧОРБА"

Времето вече е доста студено. Време е за боб чорба. Класика в жанра. Преди приготвях по друг начин,но от както ядох у свекървата за първи път и я попитах за начина на приготвяне, правя само по нейната рецепта:) Много ми хареса и допадна...

Продукти:

☑ Боб 400 грама

☑ Лук 1 глава

☑ Морков 1 брой

☑ Червена чушка 1 брой

☑ Зелена чушка 1 брой

☑ Чесън 3 скилидки

☑ Брашно 1/2 супена лъжица

☑ Червен/млян/ пипер 1 чаена лъжица

☑ Олио 5 супени лъжици

☑ Сол 1 супена лъжица/на вкус/

☑ По желание- магданоз, джоджен

☑ "Дискретно" чили 1 щипка

☑ Черен пипер 1 кафена лъжица

По принцип накисвам боба от вечерта, но този път в последния момент реших да приготвя/без накисване/! Почистих, сложих в тенджера с топла вода да ври върху котлона.

През това време приготвих зеленчуците! Измих, почистих на дребно лук, чушки, чесън, магданоз/слагам магданоза в началото, защото вкъщи има не любители/ и настърган морков.

Когато боба заври няколко минути, хвърлям водата, прецеждам. След това връщам в тенджерата добавям олио /2 супени лъжици/ и зеленчуците и вода която да е над боба и зеленчуците- два, три пръста.

Когато боба и зеленчуците поомекнат добавям сол. Боба ми е домашен, но от миналата година. Оставям да къкри около 5 минути. През това време в шола върху котлона запържих 3 супени лъжици олио с брашно и червен пипер.

Запръжката внимателно сипах при чорбата. Подправих с черен пипер "дискретно" чили и джоджен. Не слагам домат! Този начин на приготвяне на боб чорбата много ми хареса!

Боба варих общо 1 час и половина от първото завиране до пълна готовност /в зависимост от боба/. Добре се стоплихме:)

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: Вкусотия в чиния, от ТУК

ДОБЪР АПЕТИТ!