" СУПА ОТ ГЪБИ "

 

 

Това е първата ми супа от гъби. Приготвих я по наш вкус.

 Необходими продукти:

☑Гъби  ПЕЧУРКИ /ОТ КОНСЕРВА/ 230 гр

☑Лук 1 брой /средно голям/

☑Морков 1 брой

☑Картофи 2 броя средно големи

☑Зелена чушка 1 брой

☑Олио 5 супени лъжици/или краве масло/

☑Черен пипер/ млян/

☑Чесън 5 скилидки

☑Сол

☑Вода 1.600 литра

☑Жълтък 2 броя

☑Кисело мляко 3 супени лъжици

По желание :брашно 1 с.л./непълна/, фиде, магданоз, чили

Гъбите, ако не са от консерва се нарязват на филийки, моркова и лукът се почистват и измиват. Моркова се реже на малки кубчета, а лукът на дребно. Слагат се да врят в подсолена на вкус вода и олио /масло/ около 20 минути.

Прибавят се предварително измитите, обелени и нарязани на кубчета картофи, зелена чушка /нарязана на дребно/ Супата се доварява до омекване на зеленчуците. Приготвя се застройка: в подходящ съд се разбиват жълтъците и киселото мляко/с телена бъркалка/

От горещият бульон се взема с черпак и се сипва в яйчената смес с постоянно бъркане. После обратно се налива в супата с постоянно бъркане. Изключва се котлона и се оставя за кратко да поври. Подправя се с черен пипер и пресован чесън. По желание се поръсва с магданоз и чили. 

За първи път приготвям и за първи път си хапвам. Вкусно е! 

ДОБЪР АПЕТИТ!