ДОМАШНИ ХАМБУРГЕРИ /КЮФТЕТА ЗА ХАМБУРГЕРИ/

ВКУСЕН ДОМАШЕН ХАМБУРГЕР

Приготвих ги за из път на мъжото . Пресни, вкусни-заслужава си труда .
За първи път ги правя , но ми хареса как се получиха .Лесно е !
Може и вие да си ги приготвите :)
Необходими продукти :
✔  ПИТКИ ЗА ХАМБУРГЕРИ 9-10 броя
За плоските кюфтета :
✔ Кайма телешка или смес около 500 грама
✔ Зрял лук 1 брой/малка глава/
✔ Чесън 1 скилидка
✔ Сода бикарбонат 1 кафяна лъжица+ няколко капки лимонов сок
✔ Къри 1 кафяна лъжица
✔ Червен пипер 1 чаена лъжица
✔ Чубрица *
✔ Галета 3-4 супени лъжици
✔ Сол * 1 чаена лъжица
✔ Вода 2 супени лъжици
Още : винтов капак /за буркан/ , стреч фолио
Още към ХАМБУРГЕРА : Зелена салата /маруля/ , пресни домати, прясна краставица, кашкавал , пържени картофи ...
По желание -кетчуп , чили сос ...
В тава сложете каймата . Почистете , измийте и настържете лука и чесъна , директно над каймата .
В шола сложете содата , изстискайте няколко капки пресен лимонов сок и разбъркайте с лъжица .Към содата добавете и другите продукти -сол /зависи и дали каймата е предварително посолена /къри, червен пипер , 2 супени лъжици вода и разбъркайте .
Ако обичате , може да добавите и лют пипер !
Тази готова " каша " сипете върху каймата .
 Аз добавих и малко чубрица /побългарено ;)
Започнете да месите , като добавяте галета -лъжица по лъжица .
Трябва да се омеси много добре !
Хубаво е омесената кайма да престои една нощ в хладилника / ако не разполагате с много време  - поне 1 час/ покрита със стреч фолио.
Следващата стъпка е оформянето на кюфтетата .
Късайте малко от каймата  и поставете вътре в капачката , която сте покрили със стреч фолио.

Добре сплескайте , оформете и полека изкарайте от капачката и наредете в чиния .
Опечете кюфтетата на скара /грил-тиган / Аз понеже нямам -ползвах следния метод:
върху котлона загрявам сух тиган / без течност-мазнина/ с не залепващо покритие .
Слагам да се пекат за по 1 -1,5 минути и от двете страни . Така също се получава опушеният ефект .
Сглобяване на хамбургера :
Разрежете питките на две и ги запечете за една минута в тигана .с разреза на долу/да поемат аромата на кюфтета
Наредете зелена салата , резен домат , кюфте , плочка кашкавал , пържени картофи , сос по желание /аз сложих само кетчуп . Може да сложите и наредите продукти и сосове по ваш вкус / лук, яйце , майонеза, горчица ...
Ако искате да си приготвите и ПИТКИТЕ ЗА ХАМБУРГЕРИ рецептата е ТУК
Беше много вкусно !