ПИТА -БАНИЦА

Ако искате пита наречете , ако искате баница ! Когато почнах да меся тестото , идеята беше друга ! Идеята е от един кулинарен сайт ! Но в процес на приготвяне се получи съвсем друго ! Но се получи вкусна и мека , като памук ПИТА- БАНИЦА ! Лесна за приготвяне ! Може да се приготви и от начинаещи !

Необходими продукти :
✅ Прясно/ топло/  мляко  500 мл/ може и със сухо мляко /
✅ Захар 1 с.л.
✅ Суха мая 1 пакет от 7 гр или 1/2 кубче козуначна мая
✅ Белтък 1 брой
✅ Олио 5 с.л.
✅ Сол 1ч.л.
✅ Брашно пшенично 4,5 чаши / с вместимост 250 мл /
За плънката :
✅ Сирене 250 грама
✅ Зелена и червена чушка по 1/2
За намазване :
✅ Жълтък 1 брой
✅ Олио 1 с.л.

В подходяща купа сипете половината топло мляко ! Добавете захарта , сухата мая и 4-5 супени лъжици брашно ! Разбъркайте кашичката и оставете за 3-4 минути да шупне ! След това добавете останалото прясно мляко , белтък, олио, сол ! Разбъркайте !

 Предварително пресятото брашно добавяйте малко по малко ! Количеството брашно може да е различно при вас ! Омесете средно меко нелепнещо тесто !
 В подходяща тава / моята беше с диаметър 30 / сложете пергаментова хартия / като я изрежете според големината на тавата и така , че да покрива и стените/ За да постелите по лесно хартията, леко я намокрете и намачкайте на топка ! Сложете топката тесто в тавата и загънете с чиста кърпа ! При мен беше втасала за 25 минути / времето за втасване зависи колко е топло помещението/  Тестото се получи много добре ! Докато тестото втасва може да си приготвите плънката ! В купичка си надробете сиренето ! Нарежете чушките на дребно и ги добавете към сиренето !

Разбъркайте ! В малка шола сложете жълтъка и добавете олиото , това ще е за намазване на ПИТА -БАНИЦАТА !

Вече втасалото тесто , леко разстелете като притискате с пръсти ! Разстелете по цялата тава ! След това , потопете си пръстите на едната ръка в жълтъка с олиото и натискайте с пръсти върху тестото в кръг / както е показано на снимката / От голям до малък кръг така, че да изглежда , като вита баница !

След , като е готово вземете от плънката и напълнете улеите !

Потопете четка в сместа с жълтък и олио и намажете тестото между улеите ! Сега има два варианта ! Да оставите тестото да втаса още около 15 -20 минути и после да печете в предварително загрята фурна на 190 градуса !

 Или да направите , както направих аз ; сложих тавата в студена фурна и включих на 190 градуса ! Пекох на най долното ниво на скарата до суха клечка !
ДОБЪР АПЕТИТ !
Ако ви допадат моите рецепти , може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги "https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или да се присъедините към кулинарната ни група :
" Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/
Подобна рецепта, като тази :

" ПИТА -ПИЦА 2 В 1"