ГОФРЕТИ С КИСЕЛО МЛЯКО

 Днес, закуската ни беше ГОФРЕТИ С КИСЕЛО МЛЯКО. Гофрети в солен вариант. Моля, тези които ще приготвят гофрети за първи път да прочетат инструкциите на гофретника си!

Много често попадам на постове, че гофретите им не се получават и за това реших да публикувам моите и да насърча хората, които са се отказали да ги приготвят и много обичат ГОФРЕТИ!

Необходими продукти: 3 броя яйца размер М, 300 грама гъсто кисело мляко, 1 кафена лъжица захар, 1 кафена лъжица сол, 1 кафена лъжица сода бикарбонат, 5 супени лъжици олио, 160 грама обикновено пшенично брашно.

Яйцата и киселото мляко да са на стайна температура! В купа счупете яйцата, добавете захарта, солта и разбийте с телена бъркалка на пяна. Прибавете киселото мляко, 1 кафена лъжица сода бикарбонат, 5 супени лъжици олио и разбъркайте да шупне.

Следва пресятото брашно и се разбърква до гладка, еднородна смес. Сместа ми е в консистенция боза. Намажете формичките на гофретника /горната и долната част/ с олио, затворете и оставете да загрее. С помощта на черпак поставям във формата, когато угасне зелената лампичка /по инструкции от книжката/.

Черпакът ми не е препълнен! Притискам леко и оставям да се пече. Пека на МАХ за около 5 минути. Времето за печене зависи на каква степен сте поставили селектора и колко препечено предпочитате да бъде.

"Твърде бързото отваряне ще доведе до недоброто изпичане на гофретите и ще попречи да ги отстраните лесно"   Поднасям със сирене, пушено месо, маслини, краставички иии сос от чили и домашно сладко от ягоди.

Люто не обичаме, но комбинацията от люто- сладко+ солено, много ни допадна /чили сос със сладко от ягоди и сирене/ За преглъщане- портокалов сок. Ако решите да ги приготвите и ви харесат, да знаете че ще последват още вариации с ГОФРЕТИ!

След работа с уреда изключвам от контакта и оставям отворен гофретника. След пълното изстиване минавам с влажна /топла вода/ гъба за чиниии и капка препарат за съдове. Втори път минавам само с влажна гъба и избърсвам с чиста, суха кърпа или кухненска хартия.

Предлагам ви и една рецепта за КАТМИ, която може да видите от ТУК

При правилното ползване на уреда, почти няма да има остатъци от тесто /при мен нямаше/ и ще ви е по лесно да го почистите! Ако има полепнали остатъци, може първо да минете с четка или да капнете малко олио, да оставите за 5 минути и след това да избършете с кухненска хартия

Благодаря ви за отделеното време и интерес. Бъдете здрави, добри и следвайте мечтите си :)

КИФЛИ С ПЛЪНКА ОТ ЗЕЛЕН ЛУК И ВАРЕНИ ЯЙЦА

 

Рецептата е адаптирана от "Пирожки със зелен лук и варени яйца" на Алла Гоцева. Тестото е сполучливо и много лесно за работа, като може да се използват и други плънки.

Пухкаво тесто и ароматна плънка- хареса ни. Благодаря ти мила, Алла!

Необходими продукти за тестото: 5 грама суха мая, 1 равна супена лъжица захар, 100 мл. топло прясно мляко, 30 грама краве масло, 1 супена лъжица олио, 3 супени лъжици кисело мляко (около 65 грама), 2 яйца ( 1 жълтък се заделя за намазване), около 450* грама брашно, 1/2 чаена лъжица сол.

За плънката: 4-5 стръка зелен лук /, 4-5 броя сварени яйца, около 50 мл. олио, 1 кафена лъжица сол, млян черен пипер*

В купа сипете затопленото мляко с разтопеното краве масло /не трябва да са горещи/, 5 грама суха мая, 1 супена лъжица захар и разбъркайте докато се разтопи. Добавете 3 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица олио, 1 разбито яйце и 1 белтък, и започнете да добавяте малко по малко пресятото брашно.

Маята не се чака да се активира! Добавете сол и започнете да месите. Трябва да се получи меко, нелепнещо тесто. При всеки количеството брашно, може да е различно! Съберете на топка, поставете в купа и покрийте с найлонов плик и кърпа, и оставете да втаса около 45 минути.

През това време си пригответе плънката. Почистете, измийте и накълцайте зеления лук и варените яйца. В касерола налейте около 50 милилитра олио и поставете на средна температура. Когато мазнината загрее добавете продуктите- зелен лук, варени яйца, сол*, черен пипер и разбъркайте около 1-2 минути и дръпнете от котлона.

Сега, някои ще кажат, че тази плънка може да се сложи и без да мине през огъня! Да, може, но вкусът няма да е точно същият! Втасалото тесто доомесете с още малко брашно, ако има нужда. Късайте парчета и оформете на топки еднакви по големина. 

Всяка топка разточете с дебелина около 5-6 мм., поставете около 1 супена лъжица от изстиналата плънка, прегънете от ляво и дясно леко на вътре, като леко притискате , навийте на руло /по долу съм показала в снимка/. Наредете ги в тава покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете за 15- 20 минути да втасат.

Предлагам ви и една рецепта за БАНИЦА С ВАРЕНИ ЯЙЦА, от ТУК

Включете фурната на 180 градуса да загрее. Към отделения жълтък капнете малко олио, разбийте с вилица и ги намажете. Поставете да се пекат докато почервенеят и от двете страни. Всяка фурна пече различно и за това ги наблюдавайте след 30-тата минута!

За преглъщане, поднасям с айрян. До нови срещи, приятели! Бъдете здрави, благословени, добри и следвайте мечтите си :) Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: 

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

Кулинарна страница: От кухнята на Биги, от ТУК

КАТМИ

 

Тези катми са без яйца, без мляко, но пак са вкусни и меки. За мен са си постни катми, но да не започваме с дискусиите! Една от най лесните тестени закуски за мен, които правя. Моята баба ги правеше в специален сач, но аз ползвах тиган с незалепващо покритие- за палачинки.

Необходими продукти: 15 грама мая от кубче, 1 супена лъжица захар, 500 мл. хладка вода, 2 супени лъжици олио, около 250- 300 грама брашно, 2-3 грама сол /1 кафена лъжица/

В купа натрошете маята, добавете захар, около 100 мл. от хладката вода, 4-5 пълни супени лъжици брашно и разбъркайте докато се разтопи захарта, маята и стане на каша. На този етап няма нужда да оставите да се активира маята!

Налейте останалата вода, олио, и останалото пресято брашно заедно със солта. Разбъркайте сместа много добре, да не останат бучки. Консистенцията трябва да е като на боза /нито много гъста смес, нито много рядка/

Покрийте купата с найлонов плик и отгоре чиста кърпа. Сместа трябва да престои около 35- 50 минути, в зависимост от това колко е топло помещението и за колко време ще се надигне! Ако видите, че сместа се е надигнала достатъчно, е готова.

В тиган капнете малко олио, намажете по цялото дъно и поставете на средна температура. Шупналата смес не се разбърква, а директно се гребва с черпак!   Когато тиганът загрее, гребнете с черпак и излейте в тигана.

Понеже моят тиган за палачинки е доста голям, за една катма по два черпака сипвам, защото като се разлее сместа и ще стане тънка катма, а не обемиста! Ще видите как върху катмата се образуват дупки /шупли/ и  изсъхва, в този момент обърнете от другата страна.

Готовата катма изкарайте в чиния. Тиганът се намазвам с олио само в началото! Всяка готова катма поставете върху предната изкарана, за да се задушат и да останат меки. Ако няма да са постни катми, може да намажете всяка от горе с краве масло и да покриете със следващата.

Предлагам ви и една рецепта за ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА НА БАБА, която може да видите от ТУК

Броят катми е според големината на катмата! Тази смес е за двама. Може да увеличите дозата. Поднасям със сирене, маслини, любимо сладко и по една чаша портокалов сок. Поднесете на вашето семейство с това, което обичате: мед, течен шоколад, айран и други. 

Останете си със здраве и следвайте мечтите си♡ Ще се радвам, ако ми пишете ваша любима стара рецепта /от вашата баба, майка, дядо, вуйна.../  

Кулинарните ни групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

ЯЙЧЕНИ КЕКСЧЕТА С КОРИ ЗА БАНИЦА

 

Обичам бързите и вкусни домашни храни. Тези яйчени кексчета са приготвени с останали продукти и са подходящи за закуска и да се хапват по всяко време.

Долу посочените продукти са моите точни мерки и продукти които оползотворих по мой вкус, но вие може да не ги ползвате всичките или да ги замените с други.

Необходими продукти: 3 яйца, 100 мл. течна готварска сметана, 2 супени лъжици олио, щипка сол, 80 грама твърдо сирене, 60- 70 грама шунка, 20- 30 грама кашкавал, 3-4 кори за баница, ронена чубрица /по желание/, сусам /по желание/

Включете си фурната на 190- 200 градуса, да загрее. В купа счупете яйца, поръсете с щипка сол и разбийте с телена бъркалка на пяна. Налейте сметаната, олиото и отново разбъркайте.

Разтелете корите и както са една върху друга с помощта на остър нож или нож за пица, нарежете по дължина на тънки ленти с ширина около 1 см. Нарязаните ленти разделете една от друга, за да не се напластят, пуснете в купата с яйчената смес и разбъркайте с лъжица.

Най на края добавете шунката, кашкавала- нарязани на малки кубчета и надробеното сирене. Формите за мъфини ги намажете много добре с олио /може да ползвате  студено краве масло, вместо олио/.

Във всяко гнездо изсипете равномерно от сместа, така че да запълва 3/4 от формата. По желание поръсете с малко чубрица или сусам. Поставете в загрялата фурна и печете до леко зачервяване на краищата.

БЪРКАНИ ЯЙЦА СЪС ЗЕЛЕН ЛУК И ЧЕСЪН, може да видите от ТУК

За около 8- 10 минути трябва да са готови. Наблюдавайте ги! Сипвам си чаша студен айран и почвам... Пробвайте тези солени яйчени кексчета и споделете. Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

КЕКСЧЕТА /МЪФИНИ/ С ТИКВА

Всяка година изобилстваме от домашни тикви и трябва да се оползотворят. Гледам да ползвам във всякакви варианти, от баница, сладкиши до солени варианти, като БУХТИ С ТИКВА.

Този път са кексчета, които са удобни за хапване, както за из път, така и за работа.

*Чаша с вместимост 100 мл.

Необходими продукти: около 250 грама почистена тиква, 2 яйца размер М, 1 чаша захар + 2 супени лъжици, 25 грама меко краве масло, 1 чаша топла вода, 3 супени лъжици качествен мед /може и захаросан/, 50 мл олио, 1 пакет от 2 грама ванилия, 5 грама бакпулвер, около 3 пълни чаши пресято брашно /около 200 грама/, какао*. За поръсване /по желание/ смес от пудра захар и канела

Почистете тиквата, настържете на едро ренде, поставете в удобен съд, поръсете с две супени лъжици захар и разбъркайте. Включете фурната на 170 градуса, да загрее. В купа счупете яйцата, добавете една чаша захар и разбийте с миксер докато удвои обема си.

Добавете мекото масло и отново разбийте на пухкав крем. Добавете 3 супени лъжици мед, 1 чаша топла вода, 50 мл. олио и разбийте за кратко, колкото да се смесят продуктите. Следват сухите съставки- ванилия, бакпулвер.

Пресятото брашно добавете на два, три пъти като продължите да бъркате на ръка. От тиквата заделете 3-4 супени лъжици, а останалата част сипете в купата при другите продукти и разбъркайте добре.

Трябва да се получи нито много рядка, нито много гъста смес. При всеки количеството брашно може да е различно, между 180- 210 грама. Във всяка формичка за мъфини /кексчета/ капнете по малко олио и минете с четка.

Сипете от сместа до половината на всяко "гнездо" за кексчета, поръсете с малко какао с помощта на чаена лъжица, от горе внимателно още малко от сместа, а най от горе от заделената тиква.

Предлагам ви и една рецепта за МЛЕЧНА БАНИЦА С ТИКВА, от ТУК

По този начин разпределете всичко равномерно, по всички формички. На мен ми излязоха точно 12 мъфини /кексчета. Сложете да се пекат в загрялата фурна до зачервяване и от двете страни.

При мен бяха готови за 25 минути. Готовите кексчета изкарайте от фурната. След пълно изстиване, може да изкарате от формичките. Преди поднасяне /по желание/ поръсете със смес от пудра захар и канела.

Стават меки и за сутрешното ми кафе са идеални. Който има интерес, може да посети и кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните ни групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

ЧИ БЮРЕК

ЧИ БЮРЕК /ÇIĞ BÖREK/  е тестено изделие, с плънка от кайма. Това е стара рецепта и до колкото знам е татарски известен бюрек. 

Когато бях дете, на свако майката приготвяше. Всеки път когато ме попиташе какво ми се яде, отговарях: "Чи бюрек". Заедно с леля ми приготвяха.

Сега и в нашето семейство е много любимо тестено изделие. Тестото се приготвя само от брашно, вода и сол.

Необходими продукти за тестото: 300 мл. хладка вода, около 500- 550 грама пресято брашно, 1/2 чаена лъжица сол.

Плънка: 300 грама телешка кайма, 1 средно голяма глава зрял лук, млян черен пипер*, сол* и ако има нужда около 1 чаена лъжица вода.

Още: олио за пържене*

В купа сипете 400 грама брашно, сол и разбъркайте сухата смес. Топлата вода налейте малко по малко, като в същото време разбърквате с лъжица. Започнете да месите на ръка, като добавяте останалото брашно малко, по малко.

При всеки количеството брашно може да е различно! Трябва да се получи меко, нелепнещо тесто, с мекотата на ухо! В купа поръсете малко брашно поставете топката тесто и покрийте с найлонов плик и кърпа.

Оставете тестото да си почине около 20- 30 минути. Лично аз съм на мнение, че всяко тесто , дори без мая, има нужда малко да си "почине"! Тогава ще видите, че по лесно се работи с тестото.

Докато тестото "отдъхва", си пригответе плънката. Лукът се почиства, измива и се реже на тънко /може да смелите и в кухненския робот, на ситно/. В купа поставете каймата, накълцания лук, малко черен пипер* и много малко сол* и омесете много добре.

Ако е прекалено сухо , може да добавите около 1 чаена лъжица вода. В оригиналната рецепта се ползва телешка кайма, но съм пробвала и със смес /телешка, свинска/. Доомесете тестото, късайте парчета еднакви по големина, и направете на малки топки, малко по малки от мандарина и наредете върху набрашнен плот.

Колкото броя са топчетата тесто и на толкова равни части разделете плънката предварително, за да ви е по лесно. Вземете една топка, поръсете с малко брашно и разточете на тънък кръг.

При мен бяха 13 броя топки по 60 грама и кръг с диаметър между 13-14 см. Може да се направят и малко по големи топки и да се разточат с диаметър 15 см. На всеки разточен кръг от едната страна поставете от плънката на тънко, захлупете като полумесец и с пръсти притиснете краищата, за да не се отворят по време на пържене.

Рецепта за МАНТЪ, може да видите от ТУК

Процедирайте и с останалите по същия начин. В дълбок съд налейте олио около два пръста и поставете върху котлона на средна температура. Когато олиото загрее поставете 2-3 броя от тестените полумесеци, да се пържат.

Пържете и от двете страни до златисто и изкарайте в чиния. Може да ги сложите върху домакинска хартия, да се отцедят от излишната мазнина. Количеството продукти, може да се удвои. Поднасям с айран. Бабата вече я няма, но рецептата взимах от леля ми, още преди много години.

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: Вкусотия в чиния, от ТУК

Благодаря, че отделихте време да посетите малката ми кухня! Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

ПИЦА С КАЙМА

 

В минала публикация съм показала класическо тесто за пица, но сега я приготвих малко по друг начин, по рецепта на вуйна ми.

В рецептата съм намалила количеството мая, като съм ползвала суха мая, а не от кубче, и добавих малко захар. 

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти за тестото: 3 грама суха мая, 1 чаена лъжица захар, 1 чаша хладка вода, 1 чаша топло /не горещо/ прясно мляко, 1 супена лъжица кисело мляко, 2 супени лъжици олио, около 500- 550 грама пресято брашно, 1 кафена лъжица сол.

За "соса" : около 100- 150 мл доматено пюре, 1/2 кафена лъжица млян черен пипер, 1 кафена лъжица сух босилек /по желание/, 2 супени лъжици олио

Плънка: около 300 грама качествена* кайма смес или телешка, 1 средно голяма глава зрял лук, 8- 10 маслини, млян черен пипер*, сол*, около 150 грама кашкавал

Щеше ми се да я нарека "Пицата на вуйна", но понеже може да има съвпадение с други рецепти за това е само "Пица с кайма". В купа сипете 3 грама суха мая,  1 чаена лъжица захар, 1 чаша хладка вода, 4-5 супени лъжици от пресятото брашно, разбъркайте.

Без да чакате да шупне добавете и останалите продукти: 1 супена лъжица кисело мляко, 1 чаша прясно мляко, 2 супени лъжици олио и започнете да прибавяте брашно малко, по малко.

Поръсва се със 1 кафена лъжица сол, когато се добави половината от брашното. Лепкавото тесто прехвърлете в набрашнен плот и доомесете докато се получи меко, нелепнещо тесто.

В дъното на купа поръсете с брашно, поставете тестото, поръсете и от горе с брашно и покрийте с найлонов плик и кърпа. Оставете да си почине за 35- 40 минути. Може през това време да си приготвите плънката.

Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Маслините се нарязват на колелца. Маслините ми бяха зелени, без костилки с пълнеж от червена чушка /пиперка/ под наименованието "Гръцка салата"

Може да ползвате каквито искате. В купичка сложете каймата, накълцаният лук, сол* на вкус, малко млян черен пипер* и омесете добре. Ако е много сухо, капнете малко вода /около 1 чаена лъжица/ преди да омесите.

Накрая добавете маслините и разбъркайте. Втасалото тесто разделих на две и доомесих всяка топка поотедлно. При всеки количеството брашно може да е различно! Върху набрашнен плот разточете едната топка тесто на тънко, изтупайте излишното брашно и прехвърлете в тава покрита с хартия за печене.

Може да се направи един "блат" за пица в по голяма тава /тавата на фурната/ или две по малки. Моите блатове бяха два броя, и по малки от самата тава! Също така блатът може да се разточи върху хартия за печене за да е по лесно поставянето в тава!

Включете фурната на 200 градуса да загрее. В шола смесете продуктите за соса: доматено пюре, черен пипер*, сух босилек*, 2 супени лъжици олио, и разбъркайте. С половината сос намажете единия блат, с другата половина другия.

Върху соса разпределете равномерно, по на тънко плънката и по двата блата. Поставете тавата в загрялата фурна, да се пече. Печете около 10 минути и изкарайте от фурната. От горе настържете кашкавал на едро ренде и отново върнете във фурната за около 5-6 минути, докато се разтопи кашкавалът.

Ако сте пропуснали рецептата за ПОАЧА БЕЗ МАЯ, сега може да я видите от ТУК

Изкарайте от фурната и оставете малко да се охлади. С втория блат процедирайте по същия начин. Гледайте, да не препечете блатовете, защото ще станат твърди! Ние обичаме пицата с по една чаша айран, кока- кола или таратор. 

Бъдете здрави и следвайте мечтите си :) Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: Вкусотия в чиния, от ТУК

ПОАЧА БЕЗ МАЯ

 

Бях публикувала ПАМУК ПОАЧА /POĞAÇA/ с мая, а този вариант е без мая и без втасване. Няма нужда да чакате- замесвате, оформяте и печете.

Има и вариации с различни плънки или добавяне на свеж копър в тестото, но аз приготвих само със сирене, защото така най- обичаме.

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти: 70 грама краве масло, 150 грама кисело мляко или 1 чаша непълна, 1/2 чаша олио около 75 мл., 2 яйца размер М, 1 супена лъжица качествен оцет 6 %, 1 чаена лъжица захар, 1 пакет бакпулвер от 10 грама, 1 равна чаена лъжица сол, около 550- 600 грама пресято брашно, 120- 150 грама сирене

Първо си разтопете маслото и оставете леко да изстине, защото не трябва да е горещо когато се добавя към другите продукти! Счупете яйцата едно по едно, като едното яйце и един белтък се слагат в купа, а жълтъкът се заделя за намазване.

Към яйцата прибавете захарта, киселото мляко, разтопеното масло, олио, бакпулвер, сол и разбийте с телена бъркалка много добре до еднородна смес. Прибавете 1 супена лъжица оцет и отново разбъркайте за кратко.

Започнете да добавяте пресятото брашно малко, по малко като разбърквате с лъжица. Доумесете на ръка, до меко нелепнещо тесто. При всеки количеството брашно, може да е различно, за това се добавя малко по малко, а не на веднъж!

В купичка си надробете сиренето. Включете фурната на 180 градуса, с горен и долен реотан да загрее. Късайте от тестото парчета големи колкото голямо яйце, еднакви по големина и оформете на топчета.

Моите бяха по 50 грама, всяко топче. Поставете на плота едно топче тесто, сплескайте с длан, поставете малко от плънката, оформете по желания начин и поставете в тава покрита с хартия за печене.

Оформям, като първо хвана по краищата тестото и затварям по средата и затворената част обръщам на долу /показано в снимка/. Оформените теста наредете на разстояние едно от друго. 

Ако сте пропуснали рецептата за ПУХКАВЕЛКИ, сега може да я видите от ТУК

Разбийте жълтъка с вилица и с помощта на четка ги намажете. Шарката е направена с вилица, след намазване с жълтък. По желание, може да се поръсят със семена- сусам, ким, черен кимион.

Сложете да се пекат в загрялата фурна. Печете докато се зачервят и от двете страни, около 25- 30 минути. Не стават мазни, от вън са хрупкави, а от вътре меки и вкусни.

Останете си със здраве и следвайте мечтите си! Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

ПУХКАВЕЛКИ

 

Знам, че ще сложите различни имена - мекици, бухти...но съставът им ме предизвика да ги нарека просто- ПУХКАВЕЛКИ.

Меки, вкусни и различни. Не е задължително да ползвате същата марка брашно, но употребете това което сте сигурни, че ще ви свърши работа!

Необходими продукти: 3 грама суха мая, 200 мл. топло прясно мляко /не горещо/, 30 грама пшеничен грис /около 3 супени лъжици/, 1 супена лъжица захар, 1 яйца, 3 супени лъжици олио, около 450- 500 грама пшеничено брашно "Топаз мел ЕКСТРА", 1 не пълна чаена лъжица сол /7-8 грама/, олио за пържене*

В купа сипете 3 грама суха мая, 1 супена лъжица захар, 30 грама пшеничен грис, 2 супени лъжици брашно, налейте топлото мляко /да не е горещо/ и разбъркайте добре, да не останат бучки.

Покрийте с кърпа и оставете за 10- 15 минути. Първо си разбийте яйцето и добавете към разбърканата смес. След това добавете шепа пресято брашно, сол и 3 супени лъжици олио, като не спирате да разбърквате с лъжица.

Продуктите се добавят по посочения ред! Брашното се добавя малко, по малко и като стане трудно за разбъркване, се доумесва на ръка. Трябва да се получи меко, нелепнещо тесто!

Количеството брашно, при всеки може да е различно! Оформете на топка, поставете в купа и покрийте с найлонов плик и чиста кърпа. Оставете да втаса около 40 минути.

След това доумесете топката тесто,  разделете на еднакви по големина 3, 4 по малки топки, които поставете върху набрашнен плот и покрийте с найлонов плик или кърпа, да не изсъхнат.

Вземете една топка, поръсете с малко брашно и разточете на кръг с дебелина около 6-7 мм. и нарежете на триъгълници. С останалите процедирайте по същия начин. В дълбок съд налейте олио /около два пръста*/ и поставете на средна температура.

Предлагам ви и една рецепта за ПАМУК ПОАЧА СЪС СИРЕНЕ, от  ТУК

В добре загрялото олио, пуснете 3-4 броя от тестените триъгълници, в зависимост от това, колко е голям съдът. Ако е добре загряло олиото, ще видите как веднага почват да се надуват и да стават обемисти.

Леко като се позачервят по краищата, обърнете от другата страна. Много бързо се опържват, за това внимавайте да не ги изпуснете! Поднесете със сирене, любимо сладко, мед или просто с чаша айрян*