СВИНСКА ПАСТЪРМА- ДОМАШНА

 

Понеже съм приготвяла пастърма от най- различни меса, като- телешко, конско, пуешко (някои хора казват, че не се прави пастърма от пуешко, но за мен е една от най- вкусните пастърми)- смея да твърдя че от свинско месо е топ.

За тези, които още не са пробвали да направят, ще кажа че не е трудоемка работа ( например като правенето на домашен суджук) и излиза много по евтино да си го приготвите вкъщи! 

За направата на пастърма ползвах свинско каре. Една от любимите ми подправки за пастърма е чубрицата, но вие може да ползвате каквато подправка обичате- за пастърма.

Тези, които за първи път ще правят  пастърма и ще ползват подправката чубрица, искам да кажа че се продава на пазара и в ситно смлян вид специално за пастърма, но понеже нямах време и път към нашия пазар и ползвах ронена чубрица /другия път ще я смеля/

Необходими продукти: свинско месо /каре/, морска сол около 1 килограм, подправки за овалване по избор /аз ползвах/ :чубрица*, червен пипер*, чимен*, чесън на прах* Още: игла, здрав конец /канап/

Нарежете месото с дебелина около 3 см. В тава поръсете сол така че добре да се покрие дъното, наредете парчетата месо върху солта, на разстояние едно от друго, отгоре отново поръсете добре да се покрие месото от всякъде.

Поставете тавата в хладилник да престои 24 часа.За това време солта ще стегне месото и ще изкара кръвта /водата/ от него. След посоченото време внимателно отстранете солта и я изхвърлете.

В мивката поставете гевгир, над който измийте месото. Подредете месото отново в тава и налейте вода, която добре да ги покрие и отново поставете в хладилник за 24 часа /може и 12 часа/. Водата не я сменям, но може да я смените един път.

След посоченото време поставете месото в гевгир да се отцеди и леко подсушете с домакинска хартия. Смесете подправките, като добавяте количеството по ваши предпочитания /например: 2 супени лъжици чубрица, 2 супени лъжици червен пипер, 1 супена лъжица чимен, 1 кафена лъжица чесън на прах/.

Подправките ги смесете в удобен за вас съд. Смесете подправките в тава, оваляйте месото от всички страни, като леко изтупате излишното. Пригответе си игла с дебел конец /канап/. Прекарайте иглата през единия край на месо и завържете двата края на конеца здраво.

Рецептата за ПУЕШКА ПАСТЪРМА, може да видите от ТУК

Закачете ги на проветриво, не влажно място. Кога ще са готови зависи от температурата и дебелината на месото. Моите бяха готови за 6 дена. Не ги чакам да изсъхнат прекалено много. По съвет на един дядо, ги овивам в тензух и поставям в хладилник в отделението за плодове и зеленчуци /чекмедже/.

Ами, добре се получиха! Останете си със здраве и бъдете усмихнати и позитивни :) Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група:

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

КИСЕЛО ЗЕЛЕ С НАБОР ЗА СУПА

 

Въпреки негативните коментари за "КОКАЛИ С МЕСО", от особи които дори не са опитвали, реших пак да споделя, но този път с кисело зеле.

Постът е за тези, които наистина искат да опитат и за тези, които са опитали и им е вкусно! Със зеле ястието е още по вкусно!

Необходими продукти: около 1.700 кг. НАБОР ЗА СУПА от свинско месо, кисело зеле*, 3-4 скилидки чесън, олио*, млян червен пипер*, млян черен пипер*, сол*, зелев сок* и вода* /съотношение 1:2/

Не съм отбелязала количеството зеле и подправки, защото всеки може да добави колкото иска! Включете си фурната на 200 градуса, да загрее докато си приготвите продуктите. Леко отцедете киселото зеле, накълцайте и поставете в тава. Почистете чесъна, нарежете и сложете при зелето. 

Поръсете ги с червен пипер* , олио*, зелев сок, вода /1:2 / и разбъркайте. Това което знам за зелето е , че обича червен пипер и олио, за това си преценете според количеството зеле колко да добавите /червен пипер - от 1 чаена лъжица до 1 супена лъжица, олио- от 50 мл. до 100 мл..../

Други подправки не добавям, защото така го обичаме , а не да доминира  вкусът на подправката /например: дафинов лист/. Кокалите с месо /набор за супа/ поръсете с малко черен, червен пипер, сол* и наредете върху зелето.

Минете със струйка олио, покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете в загрялата фурна. Понякога кокалите с месо ги намазвам със смес от чили сос, кисело мляко, плюс изброените по горе продукти.

Предлагам ви и една рецепта за ЗЕЛЕВИ САРМИ С МЕСО, от ТУК

След 10 минути намалете фурната на 180 градуса. Печете около 50- 60 минути. След посоченото време махнете фолиото и оставете да се опече до приятен загар. Прилагам няколко снимки по от близо, за да се види че не са само кокали, макар да знам, че ще последват още негативи от хора които нито ще разгледат подробно снимките, нито ще четат, но ще решат че е важно да оплюят чуждата храна!

Вкусно и евтино! Бъдете живи, здрави и добри :) Който има интерес, може да посети страницата ми във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

 

КОТЛЕТ "СУХ ТИГАН"

Когато, трябва да приготвя нещо на бързо, това е едно от решенията- КОТЛЕТИ. Купувам ги от близката месарница, защото винаги има пресни.

Нямам скара, нито барбекю, защото ще стане пушилка в кухнята, но от доста време на сам, съм намерила решение. Стават със същия опушен ефект и вкус, както на барбекю и скара, и са толкова сочни.

Реших да споделя за тези, които имат същия проблем, но им се хапват "опушени" котлети.

Необходими продукти: котлети*, черен пипер млян, сол, тиган с незалепващо покритие*

Бройките котлети, според това, за колко човека, по колко броя. Аз купувам най- вече 3-4 броя, за двама. За целта ползвам, малък тиган с незалепващо покритие, защото по големия тиган излиза извън очертанията на котлона и за това не пече равномерно.

Вие, може да ползвате по голям тиган и да печете 2-3 котлена на веднъж, но трябва да е според големината на котлона! Поставете тигана върху котлона и включете на средна температура, при мен- от три степени, на две.

Тиганът трябва да загрее много добре! За проба, позадръжте дланта си малко над тигана, за да усетите, дали идва топлина. Аз си включвам, аспиратора преди да поставя в тигана котлетите!

В добре загрелия тиган сложете 1-2 или 3 котлета, според големината на тигана. Всеки котлет поръсете отгоре с малко сол и смлян черен пипер, на вкус* и без да ги бутате, оставете така да се пекат. Времето за печене, зависи колко печени ги искате.

Аз ги пека по 4 минути от всяка страна! Не ги обичаме препечени! Като изтекат 4 минути, с помощта на щипка ги обърнете от другата страна и поръсете отново с малко сол и черен пипер.

Предлагам ви и една рецепта за МЕСО С ПЕЧЕН ПИПЕР В ТЕНДЖЕРА, от ТУК

След, 4 минути вземете опечените котлети, поставете в тенджера и затворете с капак. По същия начин процедирайте и с останалите котлети. Опечените котлети, оставете в затворена тенджера за около 30 минути, да си починат.

Поднесете с любима гарнитура, салата или и лютеница. Тиганът се мие лесно, като първо наливам 2-3 пъти гореща вода и я изхвърлям, да да се махне по лесно мазнината, а след това под течаща чешма с топла вода, препарат за съдове, гъба, и изплаквам.

Останете си със здраве и следвайте мечтите си :) Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

Вкусотия в чиния, от ТУК

КОКАЛИ С МЕСО НА ФУРНА

От най близкият месарски магазин си купувам НАБОР ЗА СУПА и други месни продукти. Знам за произхода на месо, винаги е прясно и смилат на място по избор на клиента. Набора за супа много бързо свършва и не винаги успявам да купя /макар, че зареждат всеки ден от понеделник до събота/.

Този път, дали имах късмет или точно знаех, по кое време ще заредят- и двете :) Да, приготвям на фурна, а за супа ще е някой друг път. Това са, така да се каже "остатъците" след транжиране.

Да, кокалът тежи, но пак ми излиза евтино и на фурна става много вкусно. Когато за първи път видях, купих НАБОР ЗА СУПА и приготвих на фурна, много се хареса от месоядния ми мъж.

Трикът- мина ;) Предимно ползвам едни и същи продукти за приготвянето му. По някога добавям кисело мляко, къри или изобщо не ги добавям. Някой път ги пека с гарнитура- картофи, гъби, или само скилидки чесън или без гарнитура.

Необходими продукти: 1.700 кг. НАБОР ЗА СУПА /от свинско месо/, чесън* /скилидки или пресен/, 1 супена лъжица чили сос, 3 супени лъжици олио, 1-2 супени лъжици кисело мляко /по желание/, 1/2 супена лъжица червен пипер, 1 кафена лъжица черен пипер млян, 1 супена лъжица равна сол, около 300 мл вода.

Включете си фурната на 200 градуса, да загрее. Наредете кокалите с месо в подходяща тава. В малка купа сипете сухите съставки и разбъркайте. Добавете и течните - чили сос, олио, кисело мляко /по желание/ и 1 супена лъжица вода.

Ако имате скилидки чесън, пюрирайте 1 скилидка или пресен накълцан на ситно също я добавете. Разбъркайте добре на кашичка и намажете кокалите с месо. Между тях пуснете още няколко скилидки чесън или накълцан- пресен.

В същата купа налейте вода, разбъркайте така че остатъците от кашата да "овкусят" водата и налейте в тавата. В последния момент се сетих, че имам буркан с мариновани гъби- добавих и тях.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете в загрялата фурна. Пекох около 35- 40 минути. След това се маха фолиото и се допича около 10 минути, до приятен загар. След като изключа фурната, пак покривам с фолио, евентуално ако ще се яде по късно /за да не изсъхне и за да се запази по дълго- топло/.

Предлагам ви и една рецепта за МЕСО С ПЕЧЕН ПИПЕР В ТЕНДЖЕРА от ТУК

Много простичко, но много вкусно! Всеки, може да добави продукти по свой вкус! Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

МЕСО С ПЕЧЕН ПИПЕР В ТЕНДЖЕРА

Тази манджа е подходяща за всеки сезон. Ястие приготвено в тенджера- за топкане. Щеше да е месо с ... друго, но по някога си променям решението според обстоятелствата  Много вкусно се получи. 

Добре, че го приготвих, защото много се хареса. Споделям с вас, в случай, че още се чудите, какво да приготвите. Моят мъж си добавя и сирене към това ястие ; )

Необходими продукти: около 600 грама свинско месо /за кебап/, 4-5 броя печена капия /от буркан/, 5 стръка зелен  лук, 3 стръка зелен чесън, 6- 7 супени лъжици олио, 100 мл. доматено пюре, 350 мл. топла вода, 1 непълна супена лъжица брашно, 1 чаена лъжица червен пипер, 1 кафена лъжица къри, 1 кафена лъжица черен пипер млян, щипка захар,1/2 супена лъжица сол* /на вкус/.

Месото както винаги, първо го накисвам. Поставете в дълбок съд, налейте студена вода, колкото да покрие месото и оставете за 30-40 минути. Ако имам някаква друга неотложна работа, поставям в хладилник и може да престои 1-2 часа.

След това прецедете водата, подсушете много добре и нарежете с размер на една хапка. В тенджера налейте олиото и поставете върху котлона на средна температура.

Когато олиото загрее пуснете месото да се позапържи. Ако не е добре подсушено, ще пръска! Ако количеството месо е много и започнете веднага да разбърквате, месото ще пусне много вода!

Изчакайте малко, да се запечата от едната страна и след това разбъркайте. Почистете и нарежете пипера, лука и чесъна. Когато месото се запечата добре от всички страни и остане на мазнина, добавете зеленчуците /пипер, лук, чесън/.

Разбъркайте около една минута и може да намалите котлона, за да не залепне. Добавете сол, брашното и разбъркайте  още една минута.  Следва червен пипер, къри, разбъркайте за няколко секунди и налейте доматеното пюре, щипка захар, топла вода.

След като отново разбъркате, поставете открехнат капак и оставете да къкри на ниска температура. Когато опитате от месото и се топи в устата- е готово. Поръсете с черен пипер и изключете котлона.

По време на гответе проверете, дали има нужда от още малко сол и топла вода! За мен посочените количества, бяха достатъчни! Може да ви прозвучи смешно, но манджата освен вкусна, беше и по лека.

 Предлагам ви и една рецепта за ЕЗМЕ ОТ ПЕЧЕН ПИПЕР от ТУК

Останете си със здраве и следвайте мечтите си :) Който има интерес, може да посети и страницата ми във Фейсбук, от ТУК

МЕСО СЪС ЗЕЛЕН ЛУК И ЧЕСЪН

 

За тези, които искат да си приготвят топла и засищаща храна след дългия работен ден- това е най бързия вариант/ според мен/. Например аз винаги след работа гледам да приготвя нещо на бързо. Ама, докато се прибера от работа и вече съм гладна и ако реша да приготвя нещо по усукано и изисква дълго време...ще умра от глад :) Но дали готвите до късно или сте измислили нещо на бързо- не знам, но знам че по вкусно от домашно приготвената храна -няма!

Необходими продукти: около 1 килограм свинско месо /или пилешко/, 80-100 мл. олио, 3 връзки зелен лук, 1 връзка пресен чесън, 80 мл. топла вода, 1/2 чаена лъжица червен пипер, 1 кафяна лъжица черен пипер млян, сол*

Нарежете месото на големината на една хапка , поставете в купа и налейте студена вода колкото да го покрие. Оставете така за 20 -30 минути да престои. След като времето изтече излейте водата и добре подсушете месото иначе ще пръска по време на пържене//.

В тенджера налейте олиото и поставете върху котлона на средна температура. Когато олиото загрее пуснете парчетата месо, но без да бъркате първите 10-15 секунди. След това разбъркайте, да се запечата от всички страни.

Бъркайте периодично докато се образува златиста коричка. Добавете сол /1 чаена лъжица-при мен/, червен пипер, разбъркайте и налейте топлата вода. Оставете да покъкри на слаб огън.

Почистете си зеления лук, чесън, измийте и нарежете по на едро. Проверете месото дали е омекнало и как е на вкус.  Когато месото е готово, добавете лука, чесъна, разбъркайте още една две минути.

Добавете черния пипер, разбъркайте и изключете котлона. Може да поръсите топлото ястие със свеж магданоз и да поднесете със салатка.

ПРОЛЕТНА САЛАТА

Бъдете здрави, вярвайте в себе си и ще намерите правилната посока! 

ПЪРЖОЛИ С ГЪБИ И БИРА

Рецепта от тефтера, която беше записана незнайно от къде! В рецептата пишеше "...по баварски", но имайки в предвид критикарите и като не съм сигурна на 100 процента, реших да е само ПЪРЖОЛИ С ГЪБИ И БИРА. На нас много ни хареса. Ето, как ги приготвих аз...

Необходими продукти: 4 свински пържоли или шол, 300 грама гъби печурки, 1 глава червен лук, 2-3 скилидки чесън, 200 мл. бира /на стайна температура/, 2-3 супени лъжици олио, брашно за овалване, млян черен пипер, 2-3 стръка магданоз/ по желание/, 1/2 супена лъжица сол /на вкус/

Аз ползвах шол /580 грама/ който нарязах на пържоли с един пръст дебелина около 1 см., но вие ако искате пригответе с готови! В предните ми публикации съм отбелязала, но ще кажа пак за тези, които четат за първи път рецептите ми- месото предварително го накиснах в студена вода!

Отлейте водата и оставете за няколко минути да се отцедят! Оваляйте пържолите в брашно, изтупайте излишното и оставете в чиния. В тиган налейте олиото и когато загрее сложете пържолите да се позапържат.

Пържете ги на средна температура, за по 3-4 минути и от двете страни и изкарайте в чиния. Почистете и нарежете лука на полумесеци, чесъна на плочки и гъбите. Пуснете ги в тигана и опържете в останалата мазнина от пържолите!

Ако е нужно, добавете още една лъжица. Разбъркайте периодично за около 10 минути. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и наредете пържолите върху гъбите. Поръсете пържолите със сол и черен пипер на вкус, налейте бирата и захлупете с капак.

Оставете така да покъкрят на средна до ниска температура около 15-20 минути. След отварянето на капака, обърнете пържолите и ги допечете до пълна готовност. Слагам в чиния, режа малко парче да опитам дали е готово! По желание, поръсете с пресен магданоз.

Предлагам ви и една рецепта за ЗАКУСКА-АСОРТИ от ТУК

Разпределете в чиния с част от соса и поднесете с чаша хубава бира. Добър апетит!

ПАНИРАНИ СВИНСКИ ХАПКИ

Честно да си призная, до сега нито съм чула, нито видяла, някой да ги приготвя! Е, не съм открила топлата вода, но се получи много добре. Идеята дойде отново от моят месояден мъж:) В началото бях малко скептична, защото свинското месо не е така крехко, като пилешкото... Но всяко нещо си има чалъм;) Мога да кажа, че останах много доволна, и най важното е че и съпругът ми остана много очарован. 

Необходими продукти:

✔ Свинско месо около 600 грама

✔ Сол*

✔ Черен пипер 1 кафена лъжица

✔ Къри 1 чаена лъжица/непълна/

✔ Яйца 2 броя

✔ Брашно 4-5 супени лъжици

✔ Сода бикарбонат 1 щипка

✔ Вода 50-60 мл.

✔ Галета*

✔ Пшенично нишесте*

✔ Олио за пържене

* Стреч фолио

След, като измиете и добре подушите месото, нарежете еднакви по дебелина парчета като пържоли. Всяко парче сложете върху стреч фолио, отгоре покрийте с още едно парче стреч фолио и начукайте на тънко!

Тази стъпка е една от най важните, за да не остане месото сурово по време на пържене! След това ги нарежете на хапки и сложете в купа. Поръсете със 1 чаена лъжица/непълна/сол черен пипер, къри и разбъркайте много добре.

Във втора купа, счупете яйцата, добавете щипка сол и разбийте много добре. Лъжица по лъжица прибавете брашното, като не спирате да бъркате, за да не стане на бучки. Прибавете щипка сода, вода и разбъркайте за кратко.

В тази яйчена смес сложете хапките месо и разбъркайте. Може да загънете купата със стреч фолио и да сложите в хладилник за 30-40 минути, но аз нямах време и продължих към следващата стъпка.

В дълбока и не много голяма тенджера налейте олио, като за маслена баня и сложете на котлона на средна температура. В плитък съд/чиния/ смесете в равни количества галета и нишесте. Когато олиото загрее вземете парченце месо, оваляйте в сухата смес, изтупайте излишното и сложете да се пържат до златисто и от двете страни.

Предлагам ви и една рецепта за ГЪБЕН СОС от   https://otkuhnqtanabigi.blogspot.com/2020/06/gaben-sos-blog-post12.html ТУК

Тук пак искам да отбележа, че котлона не трябва да е на най висока степен, а на средна температура и добре загряло олио! За да не си цапате много, много ръцете, може да боравите с щипка за скара!

Поднесете с любим сос, гарнитура или салатка...Може и с чаша бира, който обича!

КАВЪРМА ПО РАДОМИРСКИ

 

КАВЪРМА ПО РАДОМИРСКИ

Тази година като посетихме Сапарева баня, в едно от заведенията си хапнахме такава КАВЪРМА. Хареса ми, но месото беше малко жилаво. Дали, наистина е по РАДОМИРСКИ или- не, не знам но знам че е много вкусно! Аз обичам да се топи в устата, като локум:) Ето, че и аз си го приготвих... Горещо препоръчвам:)

Необходими продукти:

✔ Свинско месо около 600 грама

✔ Зрял лук 3 броя/големи/

✔ Червени чушки 2-3 броя /големи/

✔ Зелена чушка 1 брой или 2 по малки

✔ Домат 1 брой/голям/

✔ Олио 40-50 мл.

✔ Черен пипер 1 кафена лъжица

✔ Чубрица*

✔ Сол*

✔ Яйца 3-4 броя

Преди да почна да готвя месото, винаги първо го накисвам за около 30 минути във вода!Нарежете месото на парчета колкото една хапка и подсушете много добре, защото по време на кавърдисване/пържене/ ще пръска! В дълбока тенджера загрейте олиото на умерена температура и сложете месото да се позапържи.

Първите 1-2 минути не разбърквайте, защото месото ще пусне вода! След това разбъркайте с дървена лъжица. До като месото се запържва си пригответе зеленчуците. Почистете, измийте и нарежете лука  на полумесеци, а чушките на едро. Добавете лука и чушките, когато месото е полуготово!

Разбъркайте. Обелете домата и нарежете на кубчета и прибавете към другите продукти. Добавете сол/аз сложих 1 чаена лъжица/ Оставете да покъкри на слаба температура със затворен капак около 5-6 минути. Преди да прехвърлите в тавичка, поръсете с чубрица и черен пипер.

Включете фурната на 200 градуса, да загрее. Прехвърлете ястието в тавичка и сложете в загрялата фурна. Когато почне да ври, чукнете яйцата и върнете отново във фурната за около 5 минути.

Предлагам ви и една рецепта за ШНИЦЕЛ ОТ КАЙМА от ТУК

В последната снимка е кавърмата, която ядох в заведението - КАВЪРМА ПО СЕЛСКИ, а моят мъж яде КАВЪРМА ПО РАДОМИРСКИ/ което за съжаление не успях да снимам/ Единствената разлика, която видях в двете ястия е, че КАВЪРМА ПО РАДОМИРСКИ има яйце, а КАВЪРМА ПО СЕЛСКИ- няма! Опитайте и споделете:)

ПЪРЖОЛИ С ЛУК НА ТИГАН

Идеята е да се получат сочни и вкусни пържоли с опушен ефект...По точно казано ,като на скара или барбекю! Предложението ми е за тези,които живеят в апартамент и не искат навсякъде да става на пушек,дим и нямат подходящо място и т.нат.

Необходими продукти:

✔ Свински пържоли *

✔ Черен пипер /млян/

✔ Олио*

✔ Зрял лук*

✔ Сол*

По желание:оцет,магданоз...

Още: тиган с не залепващо покритие

Първо да отбележа,че пържолите никога не ги начуквам ! Месото е нарязано от плешка. Може да опечете ,колкото броя пържоли искате /моите бяха 5/Гледам самата пържола да е равномерна по дебелина!Винаги предварително накисвам пържолите във вода и след това прецеждам и ги подсушавам много добре !

Приготвям по следният начин-поръсете месото с черен пипер и от двете страни ,налейте струйка олио и подредете в тава или друг подходящ съд! Може да ползвате подправки по ваш вкус но без сол! Загънете със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 1 час.

Когато това време изтече сложете тигана с незалепващо покритие на котлона и включете на висока степен.В тигана не се слага никаква течност /мазнина/за да се получи опушеният ефект !

Тиганът като загрее сложете пържолите/аз ги пека по две/и  поръсете със сол.Тигана проверявам дали е загрял,като си държа ръката на  10 см. над тигана и се усеща топлина!Може да ви е смешно това,което описвам но е много важно тиганът да е добре загрял! Оставете пържолите така без да ги бутате и намалете котлона.Моят котлон е с 3 степени и намалих на 2,5.

През това време си почистете 3-4 глави зрял лук/може и повече или по малко/ измийте ги и ги нарежете на шайби дебели около 4-5 мм. Около пържолите в тигана наредете 4-5 шайби лук .Така се смесват ароматите и пържолите и лукът стават по вкусни!

Пека пържолите между 3-5 минути /зависи колко са дебели/от всяка страна!След като обърнете пържолите ,поръсете със сол и другата страна и поставете отгоре по 1-2 кръгчета печен лук! Не забравяйте да обръщате и шайбите лук! 

Готовите пържоли и лук изкарайте с щипка за скара и сложете в тенджера и затворете с капак ! Печете и останалите пържоли и лук по същият начин докато свършат ! Преди поднасяне наредете в чиния -пържола,няколко кръгчета лук,които  поръсете  леко със сол,олио,оцет и магданоз /по желание/и полейте с малко с течността,която се е отделила от пържолите!

Предлагам ви и една рецепта за СУПА СЪС СВИНСКО МЕСО

А тигана,ли? След като пържолите са готови ,наливам в тигана вода и оставям на котлона ,който още не е изстинал напълно!Да стои около 20-30 минути да кисне ,докато си хапнем.Хвърлям мръсната вода ,която вече е гореща! Още 2-3 пъти  пълня тигана до половината с вряла вода и хвърлям! Капвам на тигана препарат за съдове,намокрям гъбата и минавам много добре с опакото  , изплаквам с поносимо топла вода и тиганът ми е почистен:) Съжалявам,че не се сетих да снимам тигана преди да го почистя!

СВИНСКИ КОТЛЕТИ НА ФУРНА

Вариант за тези, които не разполагат със скара /барбекю/ но искат да си приготвят пържоли.
Без много цапане и чистене . Любимите на мъжото ♡

Необходими продукти :
✔ Свински котлет 3 броя
✔ Пресен чесън /зелената част/ 1-2 броя
✔ Зрял лук 1 малка глава
✔ Чили сос 3 чаени лъжици /пълни/
✔ Мед /течен / 1 супена лъжица
✔ Олио 3-4 супени лъжици
✔ Червен пипер 1/2 чаена лъжица
✔ Къри 1/2 чаена лъжица
✔ Сол *
Вие не знам , дали миете месото , но аз го мия ! Сложете котлетите в дълбока купа и ги залейте с вода , колкото да ги покрие . Нека месото кисне докато си приготвите маринатата !
Пригответе си маринатата .
Почистете ,измийте и нарежете на дребно чесъна , лука и сложете в купа или тенджера .
Добавете червен пипер , къри , чили сос, олио , мед и разбъркайте добре да се смесят съставките . Подсушете котлетите и ги оваляйте добре в маринатата .
Загънете със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 1 -2 часа .
Когато ще ги печете , си включете фурната предварително на 190-200 градуса .
В тавата , която ще ги печете сложете хартия за печене .