ХРУПКАВИ И МЕКИ ВИТИ БАНИЧКИ

Хрупкави или меки, ги обичате? Ето, едни банички които са хрупкави и в същото време- меки. Продуктите, които ползвах за тези вкусни банички ги правят точно такива.

Когато ще приготвяте мини вити банички купувайте кори които знаете че със сигурност са пресни. 

Необходими продукти: 1 пакет пресни кори за баница, около 300 грама краве сирене, 2-3 супени лъжици прясно мляко, 1/2 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица пшеничено нишесте /натурално/, 50- 60 мл. олио, 50- 60 мл. вода, 1 супена лъжица оцет, 1 жълтък за намазване,

В шола натрошете сиренето, добавете 2-3 супени лъжици прясно мляко и разбъркайте. В купа сипете продуктите- брашно, нишесте, вода, оцет, олио. Разбъркайте добре сместа, да не останат бучки.

Включете фурната на 170- 180 градуса, да загрее. Вземете една кора и намажете с течната смес, от горе поставете втора кора, от към широката страна поставете малко от плънката /сирене с прясно мляко/ навийте на руло, а после на охлюв.

Така процедирайте и с останалите кори. Навитите охлювчета наредете в тава покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго. Ако ви е останало от течната смес намажете баничките отгоре.

Предлагам ви и една рецепта за БАНИЦА СЪС СПАНАК И СИРЕНЕ, от ТУК

Разбийте жълтъка с вилица и намажете охлювчетата. Поставете в загрялата фурна да се пекат. Пекат се докато се зачервят и от двете страни. Всяка фурна пече различно! Поднесете с напитка по ваш избор- айран, боза...

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните ни групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

ПОАЧА БЕЗ МАЯ

 

Бях публикувала ПАМУК ПОАЧА /POĞAÇA/ с мая, а този вариант е без мая и без втасване. Няма нужда да чакате- замесвате, оформяте и печете.

Има и вариации с различни плънки или добавяне на свеж копър в тестото, но аз приготвих само със сирене, защото така най- обичаме.

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти: 70 грама краве масло, 150 грама кисело мляко или 1 чаша непълна, 1/2 чаша олио около 75 мл., 2 яйца размер М, 1 супена лъжица качествен оцет 6 %, 1 чаена лъжица захар, 1 пакет бакпулвер от 10 грама, 1 равна чаена лъжица сол, около 550- 600 грама пресято брашно, 120- 150 грама сирене

Първо си разтопете маслото и оставете леко да изстине, защото не трябва да е горещо когато се добавя към другите продукти! Счупете яйцата едно по едно, като едното яйце и един белтък се слагат в купа, а жълтъкът се заделя за намазване.

Към яйцата прибавете захарта, киселото мляко, разтопеното масло, олио, бакпулвер, сол и разбийте с телена бъркалка много добре до еднородна смес. Прибавете 1 супена лъжица оцет и отново разбъркайте за кратко.

Започнете да добавяте пресятото брашно малко, по малко като разбърквате с лъжица. Доумесете на ръка, до меко нелепнещо тесто. При всеки количеството брашно, може да е различно, за това се добавя малко по малко, а не на веднъж!

В купичка си надробете сиренето. Включете фурната на 180 градуса, с горен и долен реотан да загрее. Късайте от тестото парчета големи колкото голямо яйце, еднакви по големина и оформете на топчета.

Моите бяха по 50 грама, всяко топче. Поставете на плота едно топче тесто, сплескайте с длан, поставете малко от плънката, оформете по желания начин и поставете в тава покрита с хартия за печене.

Оформям, като първо хвана по краищата тестото и затварям по средата и затворената част обръщам на долу /показано в снимка/. Оформените теста наредете на разстояние едно от друго. 

Ако сте пропуснали рецептата за ПУХКАВЕЛКИ, сега може да я видите от ТУК

Разбийте жълтъка с вилица и с помощта на четка ги намажете. Шарката е направена с вилица, след намазване с жълтък. По желание, може да се поръсят със семена- сусам, ким, черен кимион.

Сложете да се пекат в загрялата фурна. Печете докато се зачервят и от двете страни, около 25- 30 минути. Не стават мазни, от вън са хрупкави, а от вътре меки и вкусни.

Останете си със здраве и следвайте мечтите си! Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

БАНИЦА "ГРАДУС"

 

Тази, баница съм я приготвяла и друг път, но сега експериментирах на градуси. От вън се получи- хрупкава, а от вътре е сочна.

Бихте, ли опитали? Продуктите- яйца, кисело мляко и газирана вода, да са на стайна температура. Ето, как я приготвих...

Необходими продукти: 1 пакет кори за баница "Фамилия" 500 грама, 3 яйца, щедра щипка сол, 250 грама гъсто кисело мляко, 60 мл. олио, 250 мл газирана вода, 250- 300 грама сирене, 50 грама краве масло, около 100 грама кашкавал.

В пакета бяха 16 кори. В намаслена тава с диаметър около 30 см. се редят половината кори /8 броя/, като всяка кора се взема, леко се събира като пеперуда и се поставя в тавата.

Следващата, втора кора по същия начин се поставя до другата кора. Редят се по рехаво, колкото да покрият дъното на тавата, осемте кори. Ако се наредят по сбъчкано*, има вероятност да не се опекат добре!

В купа счупете яйцата, добавете солта и разбийте с телена бъркалка на пяна. Към тях прибавете киселото мляко, 60 мл. олио, газираната вода и разбийте за кратко, добре да се смесят продуктите.

С лъжица вземете от течната смес и поливате върху корите, 5- 6 супени лъжици ще са достатъчни, за да се напръскат корите. Надробете сиренето и разпределете равномерно върху корите.

Върху плънката  наредете останалите кори по същия начин, като се редят отново една по една. Полейте корите с останалата течна смес, като може да ползвате черпак. Кравето масло и кашкавалът нарежете на кубчета и разпределете върху сместа.

Тук, вече проба! Поставих тавата в студена фурна и включих на 200 градуса. Ако решите да изпробвате, моя метод, а фурната ви е силна, включете на 190 градуса.

Всяка фурна пече различно! Първите 20 минути пекох на 200 градуса, след това намалих на 180 /170 градуса, при по силни фурни/ градуса, без да отварям фурната!

Може, да наблюдавате от прозорчето на фурната. Пекох до пълно зачервяване и от двете страни. След, 35 минута може да се отвори и провери. При мен беше готова за общо 50 минути.

След, като се опече добре изкарайте от фурната. По желание, може да покриете с втора тава за да се задуши. След, като си хапнем, останалите парчета прехвърлям в чиния и след като изстинат напълно, покривам с найлонов плик.

Предлагам ви и една рецепта за ЦИГАРА БЮРЕК НА ФУРНА, ТУК

Така се запазват меки и не изсъхват. Всеки , път ме питат как оформям, корите "като пеперуда", ето поставям и снимка ↓ Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

*Сбъчкано- гъсто

ПАМУК ПОАЧА СЪС СИРЕНЕ

 

Най- вкусните ПОАЧИ, които съм яла. Поача /Poğaça/ е тестено изделие от турската кухня. Рецептата я имам от леля. Не бях ги приготвяла от няколко години.

Моите ПОАЧИ, съм оформила по два начина. Вие, може да си ги оформите на топчета или както си искате.

*Чаша с вместимост 200 мл.

Необходими продукти: 1 пакет суха мая от 7 грама, 2 яйца, 1/2 чаша топло /не горещо/ прясно мляко, 1/2 чаша кисело мляко, 1/2 чаша олио, около 600 грама пресято брашно, 1/2 супена лъжица захар, 1/2 супена лъжица сол, 40- 50 грама краве масло, около 150- 180 грама сирене.

В купа, сипете маята, захарта, прясното мляко, 4-5 супени лъжици от пресятото брашно и разбъркайте с лъжица. Счупете яйцата едно по едно, като 1 цяло яйце и 1 белтък, добавете в купата, 1 жълтък заделете за намазване върху поачите.

Добавете в купата и другите продукти- кисело мляко, олио и започнете да бъркате с лъжица. Сипете брашно малко по малко, поръсете с посоченото количество сол и бъркайте докато стане много гъста смес.

На този етап започнете да месите на ръка, като поръсвате по малко от брашното. Трябва да се получи много меко, нелепнещо тесто. Количеството брашно, при всеки може да е различно!

Оформете на топка, поставете в купа, намажете с няколко капки олио и покрийте със стреч фолио и кърпа. Оставете да втаса докато удвои обема си. При мен- за 50 минути. Преди да започнете да работите с тестото си разтопете кравето масло и в отделна купичка си надробете сиренето.

Втасалото тесто разделете на две равни по големина топки. Поръсете плота с малко брашно, поставете първата топка тесто и разточете на правоъгълник с дебелина около 1 см. / не повече/. 

Намажете цялата кора с половината разтопено масло /да не е горещо/, навийте на руло и отрежете с ширина около 4 см. Всяко разрязано парче поставете като пънче /охлюв/ с разреза на долу, леко сплескайте с длан и поставете малко от плънката. 

1. Вариант на оформяне- поставете малко от надробеното сирене и захлупете като полумесец. Получава се, като мида. Краищата защипете с вилица.
2. Вариант на оформяне- поставете малко от плънката по средата на сплескания "охлюв" и сгънете от двата края към средата и защипете с пръсти, да се затвори тестото. Обърнете със защипаната част на долу и ще се получи различното оформяне.

Подредете поачите в тава покрита с хартия за печене. Ползвах тавата на фурната. Към заделения жълтък капнете няколко капки олио, 1 чаена лъжица прясно мляко, разбийте с вилица и намажете оформените тестени изделия.

Предлагам ви и една рецепта за СОЛЕНКИ С "ЛАБНЕ ПЕЙНИР" И ЧУБРИЦА, от ТУК

С втората топка тесто процедирайте по същия начин. Поставете тавата в студена фурна и включете на 180 градуса, горен и долен реотан. Пекат се, докато се зачервят и от двете страни, около 40 минути. Времето за печене зависи и от фурната!

На мен ми излязоха 15 броя поачи. Зависи как ги оформяте и колко големи- бройките може да са различни. Към плънката от сирене, може да се добави и накълцан свеж копър /който обича/.

Хапнахме, с по една чаша домашна лимонада Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

Вкусотия в чиния, от ТУК

УСУКАН ТУТМАНИК ИЛИ ПИТКА

 

От кога ми се хапваше, домашно тестено изделие, ама не какво да е, а с масло и сирене. Свърши хлябът и си викам, че сега е моментът.

Запретнах ръкави, тъкмо и за закуска да има. "Ама, то било много вкусно и е като памук. Как се получи така?", рече главата на семейството.

Желание и капчица любов♡

Необходими продукти: 3 яйца /1 жълтък заделете за намазване/, 200 мл. топло /не горещо/ прясно мляко, около 70 грама заквасена сметана / 2 препълнени супени лъжици/, 1 пакет суха мая от 7 грама, 1 супена лъжица захар, 2 супени лъжици олио, около 650 грама пресято брашно, 1/2 / 0.5/ супена лъжица сол,  80- 90 грама краве масло, около 250 грама надробено сирене- за поръсване.

Начин на приготвяне: в купа сипете сухата мая, 1 супена лъжица захар, половината прясно мляко, 5-6 супени лъжици брашно и разбъркайте на кашичка.

Счупете яйцата, като заделите единия жълтък за намазване. Заделения жълтък, не го разбивайте още от сега, за да не засъхне! Яйцата винаги ги чупя, едно по едно в шола и прибавям в купата.

Добавете останалото прясно мляко, 2 супени лъжици олио, заквасената сметана и разбъркайте с лъжица. Заквасената сметана, може да замените с кисело мляко. 

Започнете да добавяте малко по малко от брашното, като продължите да разбърквате с лъжица. След, като добавите половината от брашното, тогава поръсете със сол.

Когато стане трудно за разбъркване с лъжица, тогава започнете да месите на ръка. Трябва да се получи меко, нелепнещо тесто. Количеството брашно зависи и кой вид ползвате, големината на яйцата, сметана или кисело мляко!

Готовото тесто поставете в купа, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса докато удвои обема си. Зависи, колко е топло помещението, между 45- 60 минути.

При мен втаса за 45 минути. Преди да започнете да работите с готовото тесто, си пригответе другите продукти. Разтопете кравето масло на средна температура и оставете на страна, леко да изстине, защото не трябва да е горещо.

В малка купичка, надробете сиренето, с помощта на вилица. Доуместете втасалото тесто и разделете на 4 равни по големина топки. Покрийте ги с кърпа за да не изсъхнат.

Вземете една топка и я разточете, като по малко поръсите плота и тестото  с брашно. Разточете с дебелина около 5-6 мм, с големина около 20- 22 см. Разточеното тесто намажете с разтопено краве масло и поръсете със сирене.

Втората топка тесто разточете по същия начин и поставете върху първата кора, която е намазана с масло и поръсена със сирене. Гледайте що годе да са еднакви по големина, за да може втората да покрива добре първата кора.

С третата топка тесто процедирайте по същия начин. Четвъртата кора, като се постави най- отгоре, не се маже и не се поръсва със сирене. С помощта на остър нож или нож за пица, нарежете тестото на ленти.

При мен излязоха 7 ленти, широки около 3 см. Всяка лента усучете, като хванете двата края и завъртите в срещуположни посоки. Наредете всяко усукано тесто в тава покрита с хартия за печене, едно до друго.

Предлагам ви една рецепта за ПИЦА, от ТУК

Тава с диаметър 28 см. Към заделения жълтък, добавете няколко капки олио, 1 чаена лъжица прясно мляко и разбийте за кратко с вилица. Намажете равномерно тестото и поставете в студена фурна.

Включете фурната на 180 градуса, с горен и долен реотан. Ако от разтопеното краве масло ви е останало, може да го добавите към жълтъка, вместо олио, но имайте в предвид, че кравето масло изгаря по бързо!

Готово е, когато се зачерви и от двете страни- около 35- 45 минути. Всяка фурна пече различно. Наблюдавайте печивото. Кухнята ми ухае на масло, сирене, уют. Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

Вкусотия в чиния, от ТУК

ЦАРСКА БАНИЦА

 

Нарекох я по този начин, защото като прочетете продуктите ще речете, че ви излиза скъпичко. Идеята ми хрумна при отваряне на хладилника за да вида какво ми е останало. Чери доматите са домашни /майка ми отглежда всяка година/, но този сорт са определено по дребни от купешките.

Баницата е без месо, но е богата на продукти и прецених, че името и подхожда. Яйцата да са на стайна температура!

Необходими продукти: 1 пакет кори за баница от 500 грама, 4 яйца с размер М, 3 супени лъжици гъсто кисело мляко, 300 мл. газирана вода, 5 супени лъжици олио, 300 грама краве сирене, 150 грама кашкавал,  10-15 броя чери домати, 30- 40 грама краве масло, щедра щипка сол.

Включете си фурната на 180 градуса, да загрее. В купа счупете яйцата, добавете щипка сол и ги разбийте на пяна с телена бъркалка. В шола сипете киселото мляко и разбъркайте, до като не останат бучки.

Към киселото мляко налейте газираната вода и разбъркайте да стане като айран и излейте при яйцата. Добавете 5 супени лъжици и заливката е готова. Покрийте тавата с хартия за печене / ползвах средно голяма тава/.

Вземете една кора, от двата тесни края внимателно притикайте към средата така че да се намачка, но не на топка, а рехаво и поставете в тавата. Форма като пеперуда или  просто  накъсайте кората и  поставете в тавата.

Всяка кора се накъсва поотделно и се редят рехаво! На първия ред наредете половината кори, отгоре поръсете равномерно с надробеното сирене. Върху сиренето се редят останалите кори по същия начин.

Залейте баницата с яйчената смес така, че да се покрие на всякъде равномерно. Накъсайте кашкавала или нарежете на кубчета и наредете отгоре. Студеното краве масло също нарежете на малки кубчета и сложете на места.

Измийте чери доматите и ги наредете от горе. Ако вашите чери домати са от по големите, може да ги разрежете на две и да ги поставите с разреза на горе. Сложете в загрялата фурна да се пече.

Първите 20 минути не отварям фурната. Печете до златисто и от двете страни. Времето за печене при всеки , може да е различно / при мен, беше готова за 45 минути/. Ако искате баницата да остане мека, след печене я покрийте с кърпа или друга тава, за да се задуши.

Ето, едно бързо ястие или предястие с ДОМАТ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ, от ТУК

Аз я обичам хрупкава, а мъжото по мека. Покривам я с хартия и отгоре с чиста кърпа! Хареса ми комбинацията  от солено киселият вкус от доматите. Поднесох ви моята рецепта, а вие си преценете, дали ще опитате тази ЦАРСКА БАНИЦА.

П.П. Бозата на снимката е купешка! Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

или да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

ДОМАТ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

 

Вчера, имах още манджа с месо за доизяждане, но моят месояден мъж предпочете да яде салатка. Днес, обърнах другата страница. Реших, че е време да хапнем нещо по леко и по бързо за приготвяне.

Може да се хапне по всяко време- закуска, обяд, вечеря. Да се консумира като основно или предястие, а защо не и като мезе... И без това ми се търкаляха няколко домата в хладилника, пък и каквото има. Не съм отбелязала количества, така че колкото искате и както ви е по вкусно, толкова добавяйте!

Необходими продукти: домати*, сирене*, кашкавал*, чесън*, олио*, шарена сол*, млян червен пипер*, сол*

Включете си фурната на 190 градуса да загрее. Ползвах малка тава, която покрих с хартия за печене. В шоличка сложете пюрираният чесън,  щипка сол, малко олио и разбъркайте.

Ползвах за 2 средно големи  и 1 по малък домат- 1 голяма скилидка чесън, щипка сол и 3 супени лъжици олио. Измийте доматите, цепнете с нож от долната страна и ги обелете с картофобелачка.

Не ползвах процедурата потапяне от гореща в ледено студена вода, за да ги беля! Тази картофобелачки прави чудеса и ми една от любимите помощнички в кухнята.

Всеки домат нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Наредете в тавата един ред нарязани домати, отгоре напръскайте от чесновата смес, поставете по една плочка сирене, поръсете с шарена сол, червен пипер, чеснова смес и отгоре по още един резен домат и отново чеснова смес.

Сложете в загрялата фурна да се пече около 10- 15 минути. Настържете кашкавала. Изкарайте тавата от фурната, поръсете доматите от горе с кашкавал и отново върнете във фурната.

Може, да видите рецептата за ПАНИРАНИ ПИПЕРКИ С ДОМАТЕН СОС, от ТУК

Печете още около 10 минути или до златиста коричка. След като са готови, може и най отгоре да ги поръсите със шарена сол и червен пипер. Благодаря, че посети моят малък кулинарен свят :)

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Или да се присъедините към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

СОЛЕНИ КУРАБИИ С ПЛЪНКА ОТ ОРЕХИ

 

Рецептата съм си я записала от преди около 20 години. За тестото се ползва краве масло, което съм заменила с гъша мас! Тестото се получава много меко, като пластелин и е лесно за работа.

Гъшата мас е домашно приготвена, от майка ми и освен за мазане на препечени филийки е подходящо за тестени изделия. Тъкмо и орехите да оползотворя, че имам още много, а няма да изтраят дълго!

*Чаша с вместимост 100 мл.

Необходими продукти за тестото: около 50 грама гъша мас /или краве масло/ на стайна температура, 1 яйце размер М,, 1 чаша кисело мляко /около 100- 110 грама/, около 250 грама пресято брашно, щипка захар, 1 кафена лъжица сол. 

За плънката: 1 малко яйце, около 60 грама твърдо сирене, около 50- 60 грама смлени орехи. 

В купа сложете продуктите- мас /краве масло/, 1 яйца, кисело мляко, захар, сол и разбъркайте с телена бъркалка. Добавете пресятото брашно, малко по малко, докато се получи меко не лепнещо тесто.

До умесете, увийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилник за няколко минути /докато си приготвите плънката/. В малка купа надробете сиренето, чукнете 1 яйце и разбъркайте с вилица.

Към тази смес добавете смлени орехи и отново разбъркайте. Плънката не трябва да е течна! Ако има нужда, поръсете с още малко смлени орехи! Трябва да се получи суха смес, която да може да се събира на топка.

Включете фурната на 180 градуса, да загрее. Изкарайте тестото от хладилника и разточете между два листа фолио /или хартия за печене/ с около 3-4 мм. дебелина.

Вземете от плънката и оформете на малка топка с големина колкото лешник и поставете върху тестото на разстояние едно от друго. С помощта на фолиото прегънете тестото, така че да покрие плънката и оформете с малка чаша или формичка.

Притиснете добре краищата на тестото, за да не се отвори и наредете в тава покрита с хартия за печене. Поставете в загрялата фурна и печете докато леко се зачервят и от двете страни.

При мен бяха готови за 30 минути! Курабийките ми бяха малки и излязоха 26 броя. Според големината- бройките. След пълно изстиване, може да се приберат в стъклен буркан с капак.

Предлагам ви и една рецепта за РОГЧЕТА от ТУК

Чудесно се съчетават с чаша кафе или чай. Благодаря, че отделихте време да посетите моят малък, кулинарен свят :) Останете си със здраве и следвайте мечтите си!

При интерес, може да се присъедините към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

РОГЧЕТА

Вкусни, маслени РОГЧЕТА. Обичам да меся, но и да си хапвам тестени изделия. Представям ви, любимите ми РОГЧЕТА. Могат да се приготвят с олио, с мас или комбинирано.

Понеже имах домашна гъша мас и ползвах, вместо свинска мас. Получиха се много добре!

*Чаша с вместимост 100 мл.

Необходими продукти: 2 яйца с размер L, 1 пакет суха мая от 7 грама или 1/2 от кубче,  1 чаша разтопена гъша мас /да не е гореща/, 1/2 чаша олио, 150 мл. хладка вода, около 550-600 грама пресято брашно, 1 чаена лъжица захар, 1 чаена лъжица равна сол, около 150 грама сирене.

В купа сипете сухата мая, захар, водата и 5-6 супени лъжици от пресятото брашно, разбъркайте на каша и оставете за 5 минути да шупне /ако е кубче мая по дълго време/.

Добавете двата вида мазнина /гъша мас и олио/, едно яйце и белтък /жълтъка заделете за намазване/, сол и разбъркайте. Добавяйте брашното малко по малко, до като се получи меко маслено тесто.

Направете на топка, поставете в купа и покрийте с чиста кърпа. При мен тестото втаса за 45 минути! След втасването до умесете и разделете  на топки с еднаква големина. Разделих на 16 части, като се получават по малки рогчета.

Може да разделите и на осем. Всяка топка разточете /показано в снимка 2/ подобно на формата на елипса като едната страна е по широка и завърша на по тясна. В купа надробете сиренето. 

Поставете от плънката върху по широката част и навийте, като леко придърпвате тестото. Наредете в тава покрита с хартия за печене, на малко разтояние едно от друго.

Ползвах тавата на фурната. Оставете да втасат около 30- 40 минути. Включете фурната на 180 градуса да загрее. Към отделения жълтък добавете няколко капки олио, разбъркайте и намажете върху втасалите рогчета.

Вместо жълтък, може да ползвате и цяло яйце! Сложете в загрялата фурна да се пекат. При мен бяха готови за 40 минути! Гъшата мас, може да замените със свинска мас!

Предлагам ви и една рецепта за  КАТМИ СЪС ЦАРЕВИЧНО БРАШНО, от ТУК

Може, да ползвате само олио, но имайте в предвид че няма да е същият вкус! Топли, топли с чаша айран или  чай, вървят много добре! Благодаря, че посетихте моят, малък свят в кухнята :)

Останете си със здраве и следвайте мечтите си!

Който има интерес, може да посети и кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

ЦАРЕВИЧНИ КЕКСЧЕТА СЪС СИРЕНЕ И МАСЛИНИ

 

Едни бързи СОЛЕНИ кексчета /мъфини/ за закуска и много подходящи за изпът. За мързеливите дни. Понякога си ги приготвям от вечерта, на другия ден си вземам на работа.

Необходими продукти: 2 яйца с размер L, 5 пълни супени лъжици кисело мляко, 3 супени лъжици олио, 1/2 пакет бакпулвер / 5 грама/, 80 грама царевично брашно, 1 супена лъжица пшеничено брашно, 100 грама сирене, 5-6 броя маслини, *по желание- 1 стрък зелен лук /само зелената част, щипка захар, 1/2 к.л. сол. 

Включете си фурната на 180 градуса да загрее. Пригответе си заготовките. Сметете в шола киселото мляко с бакпулвера, разбъркайте и оставете да шупне.

Почистете маслините от костилките / ако имате без костилки, още по добре/, надробете сиренето в шола, нарежете пресния лук на ситно, който сте почистили и измили предварително. 

Който не обича лук, може да го пропусне, защото придава много наситен вкус на кексчетата! В купа счупете яйцата, добавете сол и разбийте с телена бъркалка до като станат на пяна.

Добавете киселото мляко с бакпулвера, щипка захар, 3 супени лъжици олио и отново разбъркайте. Над купата пресейте двата вида брашно и разбъркайте до гладка смес, без бучки.

Сместа не трябва да е нито много гъста, нито прекалено рядка! Най на края се добавят маслини, сирене и лук/ по желание/. Във формите за мъфини капнете малко олио и всяко "гнездо" минете с четка, така че добре да се намазнят. 

С лъжица вземете от сместа и напълнете формите до горе. Поставете в загряла фурна да се пекат. Лично аз, първите 20 минути не отварям  фурната. След двайстата минута може да проверите. 

Подобна рецепта за БЪРКАНИ, СОЛЕНИ КУРАБИЙКИ, може да видите от ТУК

Моите бяха готови за 30 минути. От тази доза ми излязоха 8 броя. С чаша айран много добре си пасват. Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да посети новата ми страница във Фейсбук, от ТУК