КИФЛИ С ПЛЪНКА ОТ ЗЕЛЕН ЛУК И ВАРЕНИ ЯЙЦА

 

Рецептата е адаптирана от "Пирожки със зелен лук и варени яйца" на Алла Гоцева. Тестото е сполучливо и много лесно за работа, като може да се използват и други плънки.

Пухкаво тесто и ароматна плънка- хареса ни. Благодаря ти мила, Алла!

Необходими продукти за тестото: 5 грама суха мая, 1 равна супена лъжица захар, 100 мл. топло прясно мляко, 30 грама краве масло, 1 супена лъжица олио, 3 супени лъжици кисело мляко (около 65 грама), 2 яйца ( 1 жълтък се заделя за намазване), около 450* грама брашно, 1/2 чаена лъжица сол.

За плънката: 4-5 стръка зелен лук /, 4-5 броя сварени яйца, около 50 мл. олио, 1 кафена лъжица сол, млян черен пипер*

В купа сипете затопленото мляко с разтопеното краве масло /не трябва да са горещи/, 5 грама суха мая, 1 супена лъжица захар и разбъркайте докато се разтопи. Добавете 3 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица олио, 1 разбито яйце и 1 белтък, и започнете да добавяте малко по малко пресятото брашно.

Маята не се чака да се активира! Добавете сол и започнете да месите. Трябва да се получи меко, нелепнещо тесто. При всеки количеството брашно, може да е различно! Съберете на топка, поставете в купа и покрийте с найлонов плик и кърпа, и оставете да втаса около 45 минути.

През това време си пригответе плънката. Почистете, измийте и накълцайте зеления лук и варените яйца. В касерола налейте около 50 милилитра олио и поставете на средна температура. Когато мазнината загрее добавете продуктите- зелен лук, варени яйца, сол*, черен пипер и разбъркайте около 1-2 минути и дръпнете от котлона.

Сега, някои ще кажат, че тази плънка може да се сложи и без да мине през огъня! Да, може, но вкусът няма да е точно същият! Втасалото тесто доомесете с още малко брашно, ако има нужда. Късайте парчета и оформете на топки еднакви по големина. 

Всяка топка разточете с дебелина около 5-6 мм., поставете около 1 супена лъжица от изстиналата плънка, прегънете от ляво и дясно леко на вътре, като леко притискате , навийте на руло /по долу съм показала в снимка/. Наредете ги в тава покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете за 15- 20 минути да втасат.

Предлагам ви и една рецепта за БАНИЦА С ВАРЕНИ ЯЙЦА, от ТУК

Включете фурната на 180 градуса да загрее. Към отделения жълтък капнете малко олио, разбийте с вилица и ги намажете. Поставете да се пекат докато почервенеят и от двете страни. Всяка фурна пече различно и за това ги наблюдавайте след 30-тата минута!

За преглъщане, поднасям с айрян. До нови срещи, приятели! Бъдете здрави, благословени, добри и следвайте мечтите си :) Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: 

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

Кулинарна страница: От кухнята на Биги, от ТУК

ЯЙЦА КАПАМА

Предполагам, че наименованието идва от там, че яйцата се поставят с разреза на долу. Но това е само предположение! Капама- затваряне. Дори да знаете значението, на различни места, на различни ястия, с различни продукти -носят това наименование!

Без много да се отклонявам  ви представям вариант с ВАРЕНИ ЯЙЦА. В турската кухня храните са ми малко по блажни, както и в тази рецепта. Намалила съм мазнината до минимум!

*Може да увеличите продуктите според порциите! Основните продукти са само- варени яйца, мазнина /олио, краве масло, подправки/, но в някои случаи се добавят и други продукти /кашкавал, резени домат, гъби...чушки/.

Необходими продукти: 3 броя сварени яйца, 1 супена лъжица краве масло, 1 супена лъжица олио, по 1 стрък пресен лук и чесън / само зелената част/, 100- 150 грама настърган кашкавал, червен пипер, черен пипер, сол.

Може да ползвате само олио или само краве масло. Но ако решите да ползвате само от маслото, имайте в предвид, че изгаря по бързо от олиото! В тиган, на средна температура сложете и двата вида мазнини.

Почистените яйца от черупките нарежете на две. Когато кравето масло се разтопи, дръпнете от котлона и наредете половинките яйца с разреза на долу, поръсете с кашкавал и върнете отново върху котлона на по ниска температура.

Предлагам ви и една по различна рецепта за ПАЙ СЪС ЗЕЛЕ /с варени яйца/, която може да видите от ТУК

Почистените лук и чесън нарежете на ситно и добавете около яйцата. Най накрая поръсете с подправки: черен пипер, червен пипер и сол. Изчакайте само кашкавала да се разтопи и дръпнете от котлона.

Приготвя се за има- няма 5 минути. За по богат вкус , може да добавите още продукти по ваш вкус и предпочитания или "разчисти хладилник". Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

ТОРТА ОТ КОЗУНАК С ШОКОЛАДОВ КРЕМ И ОРЕХИ

 

Ето как оползотворих останалия козунак. Приготвих торта, която щеше да бъде с друг вид крем , но с течение на обстоятелствата приготвих съвсем друг. Е, няма нужда да казвам, че сме любители на шоколад.

Може да ползвате вашето въображение и да приготвите крем по ваш вкус или с продукти, които разполагате. Както виждате не съм измазала тортата от страни и нямаше нужда. Толкова меки "блатове" и много вкусен крем.

*150 грама захар претеглих и е равна на чаша с вместимост 150 мл. , но забравих орехите да претегля с чаша. Не е фатално да мерите орехите със същата чаша!

Необходими продукти: 1 козунак от 400 грама, 1 пакет пудинг на Dr.Oetker за бисквитена торта с шоколад, 700 мл. прясно мляко, 150 грама захар, 150 грама смлени орехи, 1 пакет ванилия /3гр./, 1 пакет крема сирене от 125 грама. "Сироп": 4-5 супени лъжици кафе еспресо, 80 мл топло прясно мляко,  1 кафена лъжица захар. За украса: смлени орехи и бисквити, шоколадови капки.

В тенджера сипете 150 грама захар, 500 милилитра от прясното мляко, поставете на средна температура и бъркайте докато захарта се разтопи. Добавете 150 грама смлени орехи, разбъркайте и оставете да покъкри около 5 минути.

През това време си пригответе кашичката. В шола изсипете съдържанието на пакета за пудинг, ванилията, 200 милилитра прясно мляко и разбъркайте да не останат бучки. Налейте на тънка струя с постоянно бъркане към подсладеното мляко и орехи.

Като почне да ври, ако е нужно намалете котлона до минимум, за да не залепне. Не спирайте да бъркате! Когато кремът се сгъсти дръпнете от котлона и оставете леко да изстине.

През това време си пригответе "сироп" от 4-5 супени лъжици кафе еспресо, 1 кафена лъжица захар, 80 мл. топло прясно мляко. "Тортата" ако ще бъде консумирана от деца, кафето може да замените с Nesquik или да е само от подсладено мляко!

С остър нож нарежете козунака на филийки с еднаква дебелина около 1,5- 2 см. Към леко охладения крем добавете крема сирене и разбийте за кратко с миксер. Кремът става по пухкав, но може да се усетят частиците от орехи.

За сглобяването на "тортата" ползвайте малка тава. Аз ползвах ринг с диаметър 20 см. В дъното на тавата сипете малко от крема и разнесете равномерно. Наредете плътно един ред  филийки от козунак.

Потопете четка в сиропа и леко сиропирайте "блата". Намажете с крем, ред филийки козунак, сироп и завършете с крем. Поставете в хладилник да престои няколко часа или една нощ.

Отгоре украсих със смлени орехи и бисквити, и шоколадови капки. Не е задължително тортата да е с ринг, с падащо дъно! По указание на опаковката за пудинг захарта е 130 грама, а прясното мляко е един литър!

Предлагам ви и една рецепта за САЛАТКА С ЯЙЦА И МЛЕЧЕН СОС от ТУК

Ползвах по малко количество мляко за да се получи по гъст крем, а захарта си е на вкус! За крема може да се ползва и най обикновено нишесте. За мен, едно парче с чаша черно кафе, моля!

Който има интерес, може да посети новата ми страница от ТУК

САЛАТКА С ЯЙЦА И МЛЕЧЕН СОС

Една малко по различна рецепта за салатка с варени яйца. Вдъхновена от яйчения дип на Анушка Кирова, реших да приготвя тази интересна и вкусна салата. Имам една рецепта за подобна салатка, но е с картофи. Малко съм променила някои продукти- по мой вкус. 

Необходими продукти: 5-6 твърдо сварени яйца, 1 брой краставица / прясна/, 2-3 скилидки чесън, 200 грама крема сирене / може и обикновено краве сирене/, 2-3 супени лъжици майонеза, 200 грама кисело мляко 3,6% или заквасена сметана, 1 супена лъжица олио /по желание/, свеж копър, сол.

Пресовайте чесъна /директно над купата стържа на ситно ренде- става на пюре/, добавете сол, сирене и намачкайте с вилица. Добавете майонезата, олио, киселото мляко /заквасена сметана/ и разбъркайте до гладкост.

Накълцайте на ситно свежия копър и добавете към млечната смес. Измийте и минете краставицата с картофобелачка. Нарежете на малки кубчета и поставете в друга купа. 

Твърдо сварените яйца по същия начин - обелете от черупките и нарежете на кубчета / по едри/ и поставете в купата. Посолете леко и разбъркайте внимателно.

Може да отделите два, три жълтъка- да настържете върху салатката! Сипете яйцата и краставиците върху млечната смес, разбъркайте и приберете в хладилник до консумацията им.

В тази салатка , може да се прибави и кашкавал нарязан на кубчета или настърган.

Предлагам ви и една рецепта за СТУДЕНА СУПА С АРПА ФИДЕ от ТУК

Наздраве! Бъдете здрави, вярвайте в себе си и ще намерите правилната посока :)

ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ ОТ КОЗУНАК

Ето, още един вариант да оползотворите старият козунак. Щом обичаме пържени филийки, защо да не харесаме и пържен козунак? "Освежих" козунака по следния начин...

Необходими продукти: 1 козунак около 500 грама, 2 яйца, 1 кафена лъжица захар, 100- 120 мл. прясно мляко, 1 супена лъжица ром/по желание/, 1 кафена лъжица канела, 1 пакет ванилия, настъргана кора от половин лимон или портокал, олио* за пържене, смес от захар и канела за оваляне /по желание/.

С остър нож нарежете козунака с дебелина около 1 см./ но да не е по малко/. В купа счупете яйцата, добавете щипка захарта и разбийте около 1 минута с телена бъркалка.

Измийте добре лимона /портокала/ и настържете над купата. Добавете 1 кафена лъжица канела, 1 пакет ванилия, ром /по желание/, прясното мляко и разбъркайте добре с бъркалката.

Налейте в тиган олио, колкото да покрие дъното на съда и поставете на средна температура. Когато олиото загрее , потопете филия козунак внимателно и от двете страни и сложете в загрялото олио.

Предлагам ви и една рецепта за КОЗУНАЧЕНИ КИФЛИЧКИ С ЛОКУМ от ТУК

Пържете за кратко , до златисто и от двете страни. Изкарайте с щипка и поставете в чиния /върху кухненска хартия/. След като ги опържите ги оваляйте в смес от захар и канела по ваш вкус!

Филийките са по вкусни в компанията на купичка кисело мляко и по добре се преглъщат.

Бъдете здрави, вярвайте в себе си и ще намерите правилната посока :)

БАНИЦА С ВАРЕНИ ЯЙЦА

СОЧНА БАНИЦА С ВАРЕНИ ЯЙЦА

Ето, една идея как да оползотворите, ако имате много варени яйца. Няма да казвам колко е вкусна, а само че ако обичате сочна баница- това е рецептата .

Необходими продукти:

✔ Сварени яйца 5 броя

✔ Сирене около 250 грама

✔ Майонеза 100 грама 

✔ Кисело мляко 400 грама

✔ Сода бикарбонат 1/2 ч.л.

✔ Олио 50-60 мл.

✔ Кори за баница фини 300 грама

✔ Свеж копър 4-5 стръка 

✔ Щипка сол 

Първо си включете фурната на 200 градуса с горен и долен реотан, добре да загрее. Изсипете киселото мляко в купа, добавете содата, разбъркайте и оставете добре да шупне.

Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде в голяма купа. Поръсете ги със щедра щипка сол и разбъркайте добре. Въпреки, че се слага сирене е добре яйцата да се посолят леко.

Добавете майонезата, настърганото сирене, шупналото кисело мляко и предварително накълцания свеж копър. Ако желаете да приготвите МЛЕЧНА МАЙОНЕЗА- ДОМАШНА /приготвя се бързо и лесно / може да погледнете от ТУК 

Разбъркайте добре сместа. Намаслете дъното на тавичка и вземете по две кори и сложете в тавата. Аз ги нарязах с остър нож, като ги измерих да пасват на моята тава. Вземете с лъжица от плънката и разпределете върху корите на тънко и равномерно.

Отгоре отново сложете две кори и отново от плънката, докато свърши плънката, така че най отгоре да се падат две кори. С остър нож нарежете на квадрати. Сгорещете олиото и напръскайте корите с помощта на силиконова четка.

Хубаво прекарайте четката между разрезите, за да може на всякъде да се стече олиото и да се опече добре. Сложете в загрялата фурна на най ниското ниво на скарата. Вече зависи и от вашата фурна как пече.

Пече се 20 минути без да се отваря фурната. След 20 та минута  погледнете как се е опекла, ако е нужно завъртете тавата, а ако отгоре се е запекло добре покрийте с фолио /да не загори /. 

Намалете фурната на 180 градуса и печете още 20-25 минути или до готовност.

След, като изкарате от фурната, може малко да напръскате с вода, но аз не го направих и пак си беше сочна.

 Предлагам ви да погледнете и тази рецепта за БОРАНИЯ ОТ СВАРЕНИ ЯЙЦА от ТУК

Може да посетите страницата ми във Фейсбук : От кухнята на Биги https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

Харесват, ли ви моите рецепти?

Помогнете ми да ги популяризирам , като споделите рецепта от страницата ми в някоя от социалните мрежи .Иконките за споделяне са под последната снимка ↓↓↓↓↓

Ще се радвам за вашите идеи и въпроси.

СЛАДКИ ВЕЛИКДЕНСКИ ГНЕЗДА

Светъл празник! Бъдете живи, здрави, благословени и добри. Идеята е от няколко кулинарни сайта, като съм променила някои неща и съм добавила свои.

Необходими продукти:

✔ Обикновени солети или домашно приготвени от  ТУК

✔ Натурален шоколад 80 грама

✔ Прясно мляко 6 с.л.

Глазура : 

✔ Пудра захар 3 с.л.

✔ Вода 1 с.л.

✔ Зелена боя на прах *

Още : бонбони *, хартия за печене

Начупете шоколада и сложете на водна баня да се разтопи. За тези, които не знаят - на водна баня е съд с вода който се поставя  на котлона, и като заври друг съд в който е начупения шоколад се слага върху първия съд като се гледа дъното на съда да не опира горещата вода.

Като почне да се разтапя шоколадът се разбърква със силиконова шпатула. След , като се разтопи се маха от котлона и се разбърква докато се получи гладка , лъскава смес. Добавете лъжица по лъжица  от прясното мляко и бъркайте, докато се получи отново гладка смес.

Начупете солетите на  3 и пуснете при разтопения шоколад. Разбъркайте добре така , че солетите изцяло да са в шоколад. С помощта на лъжица вземете от сместа и оформете върху тава/поднос/  покрита с хартия за печене /.

Моите излязоха 4 броя , но не успях да снимам всичките :) Сложете в хладилник да се стегнат за няколко минути. През това време си пригответе глазурата , която е много лесна и бърза.

В купа сложете пресятата пудра захар, добавете вода и зелена боя с върха на ножа. Разбъркайте докато стане гладка, еднородна, гъста зелена смес. Изкарайте "гнездата " от хладилника и сложете по средата на всяко гнездо от глазурата.

Наредете по три бонбона и гнездата са ви готови. Приберете отново в хладилник. След няколко минути ще можете да си хапнете сладко сладко или да ползвате за декор за Великден. Не е желателно много дълго да стоят извън хладилника, защото шоколадът започва да се топи!

Предлагам ви да погледнете ,тази рецепта за ВЕЛИКДЕНСКИ ЧИЙЗКЕЙК / без печене/
Може да посетите страницата ми във Фейсбик :https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или да се присъедините към кулинарната ни група : " Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/

МЕТОД ЗА БОЯДИСВАНЕ НА ЯЙЦА

Преди да боядисате яйца, гледайте да са с бяла черупка. Иначе различните шарки , които искате да придобиете може и да не са ефектни! За направата на сините шарки , ползвах синя боя на прах  /такава имах /.

В дълбока купа сложете около 100 грама сурови макарони или около 150 грама суров ориз. В отделна купа сложете боя в желаният от вас цвят /в случая синя/ с върха на ножа и добавете около 50-60 мл. вода .

Разбъркайте с дървен шиш и сипете разтворената боя върху ориза/макароните . Разбъркайте докато се оцветят .Вземете едно яйце и сложете върху боядисания ориз. Да не забравите да си сложите ръкавици /или найлонов плик/.

Или раздрусайте купата за да подскача яйцето , докато се оцвети от всички страни или въргаляйте. Боядисаните яйца сложете върху домакинска хартия  и ги избършете от излишната боя с помощта на хартия или кърпа / която няма да ползвате.

В малка шоличка налейте  малко олио * Потопете памук в олиото и гланцирайте яйцата .Така ще изглеждат по свежи и лъскави. За направата на рисувани яйца на лица ползвах ПЕРМАНЕНТЕН  маркер.

Но преди това всяко яйце потопих до половината в разтворена боя  за 1-2 минути. Искам да ви покажа как ще изглеждат яйцата , ако не са с бяла черупка. Има , ли разлика в първата и в последната снимка?

Така , че ако не успеете да намерите яйца с бяла черупка , може да ги боядисате в един цвят, без директна шарка. Беше, ли полезна информацията? Споделете вашият метод на боядисване. 

Предлагам ви да погледнете тази рецепта за БОРАНИЯ ОТ СВАРЕНИ ЯЙЦА

Пожелавам ви Светли великденски празници!

Може да посетите и страницата ми във Фейсбук :https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

Или да се присъедините към кулинарната ни група " Вкусотия в чиния "https://www.facebook.com/groups/520103771725772/

КОЗУНАК С ПЛЪНКА В КЕКСОВА ФОРМА

Обичаме козунак, но с плънка и то не каква да е , ами с много шоколад .Течният шоколад е малко скъпичък ,  щях да купя , но точно на време попаднах на рецепта която ми спести това. Благодаря на Ралица Николаева , че се съгласи да ползвам плънката по нейната рецепта за " Козуначено руло за Великден ", който може да видите от ТУК
Необходими продукти :
✔ Яйца 2 броя по големи или 3 броя S
✔ Прясно мляко /топло/ 130 мл.
✔ Захар 150 грама
✔ Олио 120 мл.
✔ Суха мая 1 ч.л. пълна
✔ Ванилия 1 пакет
✔ Щипка сол
✔ Настъргана кора от 1 лимон или от 1/2 лимон и 1/2 портокал
✔ Брашно 5 чаши с вместимост 150 мл.
За плънката :
✔ Захар 5 с.л.
✔ Какао 3 с.л.
Още : захар 3 с.л. +1,5 с.л. вода за поръсване , кайсиеви ядки 5-6 броя
Продуктите трябва да са на стайна температура! Който е приготвял козунак знае, че помещението трябва да е топло /а и дори тези, които не са приготвяли, може да знаят/.

Пресейте си предварително брашното и сипете половината в купа. Направете кладенче и сложете сухата мая. Прясното мляко го затоплете предварително, като сложите вътре захарта и бъркате докато се разтопи .

След, като се разтопи захарта вземете от котлона и оставете леко да се охлади /да е топло , но не и горещо /. От хладкото мляко сипете около 50-60 мл. върху маята , като бъркате с лъжица и вземате по малко от брашното.

Трябва да стане на кашичка. Оставете за 1-2 минути докато се образуват мехурчета /да шупне/. Ако ползвате кубче мая, сложете около 20 грама. Счупете яйцата в шоличка , като заделите единият жълтък за намазване.

След това добавете щипка сол, яйцата , половината олио/другата половина се добавя при месене /, ванилия , лимонови и портокалови корички и започнете да месите ,, като вземате по малко от брашното.

Количеството брашно при всеки може да е различно ! Като се събере на топка и получи меко и еластично тесто , добавяйте малко по малко от олиото. Месите , като натискате тестото  с длани към плота и разтягате.

Когато почнат да се образуват конци и мехурчета , съберете тестото на топка, загънете с найлонов плик и отгоре с чиста кърпа . Оставете докато удвои обема си. Времето за втасване зависи и колко е топло помещението.

При мен за 1 час и 20 минути беше готово. Прехвърлете тестото върху плота , леко намаслете и започнете да разстилате с ръце / както е показано на снимката /.

" САЛАТА ИЗНЕНАДА "

Ето, една по различна салата за всеки повод или без повод. Салата богата на продукти:)

Необходими продукти :

☑ Варени яйца 4- 5 броя / зависи от големината/
☑ Картофи около 700 грама / по възможност малки/
☑ Микс от зеленчуци грах, морков, царевица общо 200 грама
☑ Червена чушка  1 брой / печена , средно голяма/
☑ Краве масло 60 грама
☑ Крема сирене 2 супени лъжици
☑ Сол *
За украса : червена печена чушка, свеж копър
Още : стреч фолио , купа със средна големина / или кексова форма/

В подходящ съд върху котлона сложете измитите картофи. Сипете вода и варете до пълното им омекване. Оставете ги леко да се охладят или ги сложете под силно течаща, студена вода.

Обелете ги и сложете в подходящ съд/ купа/ и ги пресовайте. Добавете сол */ аз сложих 1/2 с.л/ , краве масло и крема сирене и разбъркайте добре. Предварително си опечете червените чушки или ползвайте от консерва.

Зеленчуците- грах , морков и царевица ги сварете за около 15 минути. Но вашите , ако са от консерва, няма нужда да ги варите! Почистените чушки нарежете на кубчета, едната нарязана чушка сипете при картофите , а другата оставете за украса.

Добавете и останалите зеленчуци грах , морков, царевица. Разбъркайте , добре да се смесят и овкусят продуктите. Сега следва следното : да изберете подходяща купа или кексова форма.

Кексовата ми форма беше голяма и реших да опитам в стъклена купа. Късате парче стреч фолио , така че като поставите вътре в купата , да излиза извън нея! Върху фолиото сипете половината смес , като леко притискате с лъжица.

Почистете яйцата от черупките ! Аз ги сложих цели , но вие ако искате ги нарежете на филийки! Отгоре сипете останалата смес и изгладете с лъжица. Затворете със стърчащата част фолио и сложете в хладилник да се стегне поне за 2-3 часа!

Обърнете в подходяща чиния.и махнете купата и фолиото. Украсете с червена чушка и свеж копър или по ваша фантазия.

                                                              ДОБЪР АПЕТИТ !
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или да се присъедините към кулинарната ни група :
" Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/

" ВЕЛИКДЕНСКИ ЧИЙЗКЕЙК /БЕЗ ПЕЧЕНЕ /

Идеята ми хрумна, когато се чудех какво да правя с останалия козунак. И тук е мястото да кажа, че ми е авторска рецепта! Ползвах комбинация от продукти, които ми се намираха  вкъщи и смея да кажа , че се получи много добре. Поне на мен ми хареса!

Необходими продукти:
☑ Козунак* грама
☑ Прясно мляко 200 мл.
☑ Смлени лешници /печени/70 грама
За крема :
☑ Нишесте ванилия 1 пакет 60 грама
☑ Прясно мляко 600 мл + 100 мл. за размиване на нишестето
☑ Захар 6-7 с.л. * може да сложите по ваш вкус
☑ Крема сирене  125 грама
☑ Краве масло 125 грама
За желето :
☑ Компот от дренки /ползвах само сока/ 500 мл
☑ Бял желатин  1 пакет /10 грама

Надробете козунака / или смелете/ и сложете в купа. Полейте с топло прясно мляко и разбъркайте. Прясното мляко, може да е по вече или по малко/ зависи от количеството козунак/.

Добавете смлените лешници и разбъркайте. Вместо лешници може да ползвате орехи или фъстъци! Сипете сместа в тава с ринг 26 см. , покрита с пергаментова хартия. С лъжица притиснете сместа.

Пригответе крема. В касерола налейте  600 мл. прясно мляко и сложете върху котлона на средна температура. Когато млякото заври, добавете захарта и разбъркайте докато се разтопи.

Пригответе си и нишестето. Аз ползвах по указание на опаковката! В шола сипете нишестето полейте с 100 милилитра прясно мляко и разбъркайте с телена бъркалка, да не останат бучки! 

Сипете нишестето при прясното мляко с непрекъснато бъркане докато се сгъсти. Внимавайте да не загори! Вземете от котлона и оставете да се охлади. По време на охлаждане, разбърквайте с лъжица от време на време за да не хване коричка!

Когато кремът се охлади напълно, добавете крема сирене и разбийте с миксер около 2-3 минути на ниски обороти. Добавете и кравето масло и отново разбийте за кратко. Сипете сместа върху основата от козунак и изгладете с шпатула.

Сложете в хладилник да се стегне. При мен горе долу за 2 часа 30 минути се стегна. Идва ред на желето. Любимият ми компот от дренки :) Вие може да ползвате сок от друг компот, по ваш избор.

Сложете първо желатина в малка купа, добавете 6 супени лъжици студена вода / по описание на опаковката и оставете да набъбне. Върху котлона в касерола сипете сока от дренки и малко преди да заври, вземете от котлона.

Сложете желатина на водна баня и бъркайте, докато се втечни напълно. Вземете от котлона и налейте при сока от дренки и разбъркайте добре! Оставете за няколко минути да изстине.

Сипете желето върху стегналия крем, оставете няколко минути на стайна температура и след това приберете в хладилник. Хубаво е да престои една нощ! Нежен вкусен, много ми допадна. Да ни е сладко!

Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук: 

" От кухнята на Биги "  https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или да се присъедините към кулинарната ни група :
"Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/

" БОРАНИЯ ОТ СВАРЕНИ ЯЙЦА "

                                                       Борани от сварени яйца

Ето, какво можете да приготвите с варените яйца. Става за основно и за разядка, мезе... Имате много сварени яйца ? Този вид борани /бурания/може да се приготви от сварени или бъркани яйца.  Майка ми приготвя с бъркани, а свекърва ми - с варени. Бързо и лесно...
Необходими продукти :
☑ 5-6 броя /зависи колко са големи/сварени яйца
☑ Кисело мляко 500 грама / голям процент/
☑ 3 скилидки чесън
☑ Сол *
Още :
☑ Олио 3 супени лъжици
☑ Червен пипер  1 чаена лъжица / непълна/

Нарежете сварените яйца на средни по големина кубчета и ги сложете в подходящ съд / купа/. В друга купа сипете киселото мляко, добавете пресования чесън и сол на вкус. Понеже ползвах домашен чесън / той е по малък/, сложих 3 скилидки.

По ваш вкус, може да добавите повече или по малко! Сол също може да добавите по ваш вкус! Аз сложих половин чаена лъжица. Разбъркайте много добре да няма бучки! Полейте яйцата с млечния сос и разбъркайте.

Върху котлона , в касерола сипете олио. Като загрее изключете котлона и добавете червен пипер, разбъркайте и вземете от котлона. Полейте яйчено - млечната смес. Може веднага да се консумира, но препоръчвам, поне 1-2 часа да престои в хладилник!

Може да се хапне като предястие, основно или салатка към ракийката. ДОБЪР АПЕТИТ!

Ако ви допадат моите рецепти,  може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или може да се  присъедините към кулинарната ни група:
" Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/
Подобна рецепта, като тази :
" Бурания с лопуш/ лапад https://otkuhnqtanabigi.blogspot.com/2019/03/blog-post_11.html