ШОКОЛАДОВИ ТОПКИ

 

ШОКОЛАДОВИТЕ ТОПКИ, са много лесни за приготвяне и са без печене. За повод или без повод. Тези лакомства си имат предистория и за това рецептата ми е скъп дар.

Не са препоръчителни за деца! За любителите на кафе и какао, се надявам да им хареса!

Необходими  продукти: 150 грама бисквити / аз ползвах бисквити "Закуска"/, 50-60 грама смлени орехи + 50 грама за оваляне, 30 грама какао, 50 грама масло, 70- 80 мл. силно кафе еспресо- студено, 1 супена лъжица мед, *1-2 супени лъжици кристална захар или на вкус, 1 супена лъжица коняк /ползвах уиски/

Първо си пуснете едно силно, черно кафе еспресо. Към горещото кафе добавете мед*, захар* и разбъркайте докато се разтопят. Разтопете си кравето масло. Натрошете бисквитите на ситно или минете през чопър и ги изсипете в дълбока купа.

Смелете орехите и 50- 60 грама сипете в купата заедно с какаото и ги разбъркайте. Аз добавих и много малко канела, защото обичам! Към сухите съставки налейте изстиналото подсладено кафе, 1 супена лъжица коняк /уиски/, разтопеното масло и разбъркайте много добре.

Оставете в хладилник за около 15 минути, малко да стегне.Сместа не трябва да е течна, нито прекалено ронлива, за да може добре да се събере на топка. Късайте малки парчета и оформете на топки, еднакви по големина, оваляйте в останалите смлени орехи и подредете в чиния.

Съхранявайте  ги в хладилник. Ако сместа не се събира добре и се разпада, може да добавите много малко течност- кафе, сок от компот/. За сладост добавих само една супена лъжица мед, без захар и не е много сладко!

За сладостта оставям избора на вас. Сега имам компания за кафето- тези изкушаващи сладости. Майка знае, че обичам кулинарията и ми даде няколко рецепти, които намерила вкъщи. Да, аз напълно бях ги забравила :)

Една от тези рецепти е тази за ШОКОЛАДОВИ ТОПКИ, записана от братовчедка ми на един лист. Беше ме почерпила и като опитах веднага поисках рецептата. Един пожълтял във времето лист, и като обърнах и още една рецепта...

БИШКОТИ С МАСЛЕН КРЕМ, ОТ МИНАЛОТО, може да видите от ТУК

Това са продуктите и пропорциите в оригиналната рецепта:

"Шоколадови топки

1 пакет бисквити (меки), 1/2 чаена чаша орехи (счукани), 1 кафена чашка кафе (еспресо) студено, 1 чаена лъжица масло, 1 чаена лъжица мед, 3-4 супени лъжици захар, 4 супени лъжици какао, 2 супени лъжици коняк..."

Останете си със здраве, следвайте мечтите си, бъдете добри и щастливи! 

Кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

ПОСТЕН СЛАДКИШ

 

Може би, един от най бързите и икономични сладкиши, който съм правила. Рецептата е стара и с достъпни продукти. Ако имате вкъщи бурканче сладко, ще се насладите на този сладкиш. 

Мерките са с буркана от който ще ползвате сладкото! Реших да ползвам сладко от сини сливи, но вие може да ползвате и друг вид- ягоди, праскови... Оригиналната рецепта е с вода, но аз го замених с разредено кафе еспресо. Ако сладкишът ще се хапва от деца, може да ползвате- вода!

Другото, което е след печене, сладкишът може да се остави без поръска или да се поръси с пудра захар, но този път го "напръсках" с разтопен шоколад.

Необходими продукти: 1 бурканче сладко по избор, 1 равна чаена лъжица сода бикарбонат, 1/2 бурканче захар, 1 бурканче топла вода /разредено кафе еспресо/,  1/4 бурканче олио, 1 чаена лъжица какао, 60 грама смлени орехи, 1 1/4  буркан с брашно. 

За поръсване: пудра захар или мой вариант- около 40 грама шоколад, 1 кафена лъжица олио, смлян шам фъстък

Включете си фурната на 180 градуса да загрее. В купа сипете сладкото, содата и разбъркайте с лъжица докато побелее и шупне. Добавете захарта и топлата вода /кафе/ и отново разбъркайте, да се разтопи.

Следва олио и предварително пресети- какао, брашно и разбъркайте да не останат бучки. На края добавете и смлените орехи и доразбъркайте. Намажете тавата с олио, поръсете с брашно и изсипете сместа.

Вместо олио и брашно, може да ползвате хартия за печене, за да не залепне. Сложете в загрялата фурна да се пече. Не го препичайте! При мен беше готов за 45 минути. Следете според вашата фурна!

Пробвайте с клечка като боднете точно по средата на сладкиша. Самият сладкиш си е леко влажен. Изпечения сладкиш изкарайте от фурната и оставете добре да се охлади.

Разтопете шоколад на водна баня или в микровълновата печка, добавете олио и разбъркайте. Изстиналият сладкиш нарежете на желаната от вас форма- квадрат, ромбоид...

Предлагам ви и един постен десерт, който баба ми приготвяше- ИШИ АШЪ. Рецептата, може да видите от ТУК

Вземете с лъжица от разтопения шоколад и напръскайте сладкиша и поръсете с шам фъстък. Тавата, която ползвах е с размер 25х15. Може да ползвате малко по малка тава.

Останете си със здраве и следвайте мечтите си :) Благодаря, че отделихте време и посетихте малката ми кухня!

Който, има интерес може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Или да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

СЛАДОЛЕД С КАКАО /ШОКОЛАД/ И БАНАНИ

СЛАДОЛЕД С ШОКОЛАД И БАНАНИ

   За летните жеги , нещо сладичко и охлаждащо . Не, че ми пречи и през зимата да ям сладолед .Любимият на мъжа ми /какао , шоколад/  Приготвих го тайно за да го изненадам ♡

Допада, ли ви комбинацията какао-банан (какао-шоколад / Ако отговорът е ДА , пробвайте тази лесна  рецепта ! 

Необходими продукти :
✔ Банани 2 броя средно големи /добре узрели, но не и презрели /
✔ Натурален шоколад 60-70 грама
✔ Течна сладкарска СМЕТАНА 200 мл./студена/
✔ Пудра захар 3-4 супени лъжици
✔ Какао 3 супени лъжици /пълни/
✔ Ванилия 1 пакет /3 грама/
Почнете с шоколада , за да има време леко да се охлади !
Начупете шоколада , сложете в огнеупорен съд и сложете да се разтопи на водна баня .
За тези, които не знаят- приготвя се по следният начин : в дълбок огнеупорен съд се слага вода .Върху съда се поставя още един огнеупорен съд с начупеният шоколад .

Слага се върху котлона на средна температура и се бърка докато шоколадът се разтопи , като горният съд не трябва да опира водата ! След , като  се разтопи , вземете от котлона и оставете на страна , да се охлади , но не на пълно защото от ново ще се втвърди !

Обелете бананите , начупете ,  поставете в купа и ги намачкайте с вилица . Както по горе съм писала , трябва да са добре узрели , но не и презрели /защото тогава ми бият на ракия ;)
Изкарайте сметаната от хладилника ( трябва да е студена ) налейте върху бананите .

Добавете захар и разбийте докато стане пухкава смес . Захарта , може да добавите по ваш вкус /по вече или по малко/ Над сместа пресейте какаото и ванилията и разбийте още 1-2 минути .
Накрая добавете разтопеният шоколад и разбъркайте с шпатула .

Готовата смес прехвърлете в подходящ съд /кутия / затворете с капак и сложете във фризера Аз ползвам кутия от купешки сладолед !След 2 часа , разбъркайте добре сладоледа , затворете и отново приберете във фризера .