ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА С ГРАХ НА ФУРНА

 

Една любима комбинация у дома е ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА С ГРАХ. С годините, които съм приготвяла грах, съм разбрала, че е много "капризен". Не обича много сол и не всякакви подправки.

За това съм намалила видовете подправки до минимум. Този път комбинирах с парти бутчета /такива имах/. Ястие, което мяташ във фурната и до като си свършиш някоя друга работа, е готово.

*Ще напиша подробна рецепта как приготвям и вече вие си преценете, колко сол и други подправки да добавите!

*По принцип купувам и готвя с охладени бутчета! Тези бяха замразени, но най добрите които съм ползвала / НЕ СЕ СВИВАТ ПО ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ И НЕ СА ПЪЛНИ С ЛЕД/!

Необходими продукти: 6 броя в пакет /общо 860 грама/ парти пилешки бутчета , 2 консерви от грах по 420 грама, 1 морков /може и замразен/, пресен чесън или скилидки*, 1 кутия от 200 мл. доматено пюре, олио* ,вода*, чили сос черен пипер млян*, червен пипер*, сол* 

Включете си фурната на 200 градуса, да загрее. Почистете бутчетата, измийте и оставете да се отцедят. Когато ползвам грах от консерва, винаги го изсипвам в цедка и пускам струя вода и оставям да се отцеди!

Отцедения грах прехвърлете в тава в която ще печете. Нарежете един морков на малки кубчета, стрък пресен чесън / или 2-3 скилидки/ и  също сложете в тавата.

Добавете доматеното пюре и две кутии вода / ползвах кутията от доматено пюре, вместо чаша/. Налейте две супени лъжици олио, 1 кафена лъжица черен пипер, 1 чаена лъжица сол /на вкус / и разбъркайте.

В шола пригответе смес от 1 чаена лъжица сол, 1/2 чаена лъжица червен пипер, 1 кафена лъжица черен пипер, 2 чаени лъжици олио, 2 чаени лъжици чили сос, 2 чаени лъжици вода.

С тази смес намажете бутчетата и наредете върху граха. Сложете да се пече докато бутчетата станат златисти. По време на печене, може да обърнете един път парти бутчетата, за да се зачервят и от другата страна.

При мен, времето за печене беше 45 минути. Мисля, че и свеж копър ще дойде добра на това ястие, но в момента- нямах! Ще се радвам, ако споделите какви подправки ползвате за граха!

Благодаря, че отделихте време и посетихте, моят малък свят в кухнята! Останете си със здраве и следвайте мечтите си :) 

Ако, сте пропуснали рецептата за АРПА ФИДЕ С ПИЛЕШКО, сега може да я видите от ТУК

ГРАХ С ПУШЕНО ПИЛЕШКО МЕСО-- БЪРЗО ЯСТИЕ

ЯСТИЕ , КОЕТО ГОРЕЩО ПРЕПОРЪЧВАМ

Напоследък гледам да  приготвя неща, които са останали в хладилника/ но не са с минала годност / за да няма разхищение! Разбира се, че е и от значение и да могат добре да се съчетават продуктите ,за да се получи вкусно ястие.

Имах отворена консерва от грах /от която бях ползвала само 2-3 лъжици/, малко останала консерва домати и малко от пушеното пилешко бутче. Понеже продуктите си бяха готови за консумация ,само оставаше да ги смеся и да се получи БЪРЗО и ВКУСНО ястие.
Учудващото беше, че в това ястие "звездата "беше пушеното пилешко месо ,което много добре овкуси и направи простоватото ястие толкова ВКУСНО! Ако не сте опитвали с пушено пилешко месо, горещо ви препоръчвам за да разберете за какво говоря.

Рецептата  също е идеална за домакини с динамично ежедневие /че коя домакиня няма такова ежедневия/.
Необходими продукти:
✔ Грах около 250 грама
✔ Малка глава зрял лук 1 брой
✔ Малък морков 1 брой
✔ Голяма скилидка чесън
✔ Картоф /средно голям/ 1 брой
✔ Пушено пилешко месо от бутче около 170-200 грама
✔ Домати на кубчета с доматен сок от консерва 4-5 с.л.
✔ Олио 3-4 с.л.
✔ Червен пипер 1 ч.л. непълна
✔ Черен пипер 1 к.л.
✔ Сол 1 ч.л. непълна
✔ Гореща вода около 400 мл.
* Може да се удвои дозата !
Ползвах малка тенджера, защото количеството на продуктите е малко / горе долу за 3 порции/. В тенджера загрейте олиото на средна температура. Почистете зеленчуците , измийте и нарежете -лукът на дребно, морковът на малки кубчета, а чесънът на колелца и ги пуснете в загрялото олио леко да се позапържат и омекна.

Разбъркайте. Измийте, обелете, нарежете картофа на средно големи кубчета и прибавете при другите зеленчуци. Добавете  сол ,червен пипер ,разбъркайте  докато червеният пипер се запържи добре, но не и да изгори и налейте около 200 мл гореща вода /забелязала съм, че по време на готвене, като се добави гореща вода, а не студена в ястието-то става по вкусно/. Намалете на слаба температура и оставете да покъкри. През това време обезкостете бутчето и добавете в тенджерата /това пушено месо много добре овкусява ястието/. Когато се уверите, че зеленчуците са полуомекнали тогава прибавете грахът и доматите от консерва.

Грахът добавям накрая, защото иначе ще се разкашка! Когато купувате грах се уверете ,че е добре сварен /по скоро млечен/, а не твърд и с кълнове. Разбъркайте и като почне да къкри налейте останалата гореща вода.

Когато в определено ястие има картофи, не бързам да добавям домати. Прабаба ми казваше " Чакай да поомекнат картофите и тогава добави доматите, защото домата "стяга " картофите и омекват по бавно ".

Опитайте как е на вкус и ако е нужно добавете сол. Накрая овкусете с черен пипер и изключете котлона да покъкри още 1-2 минути. Ястието е готово. Уверявам ви, че с пушено пилешко месо е много по вкусно, ако не вярвате - ПРОБВАЙТЕ.
Препоръчвам ви да погледнете и тази рецепта за : БОРАНИЯ ОТ ЧУШКИ от ТУК
Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: Вкусотия в чиния, от ТУК

ГРАХ С ПУШЕНО ПИЛЕШКО МЕСО

СВИНСКО МЕСО С ГРАХ

Едно от любимите ястия у дома. Ястие, което отдавна не бях приготвяла. По принцип купувам замразен грах, но видях на промоция/ в буркан /,дребен, млечен... Викам си " Ще е хубав " и не се излъгах. Случвало ми се е да попадам на едър грах, който видимо си личи, че сякаш е почнал да покълнва...твърд е и не се вари!
Необходими продукти:
✅ Свинско месо около 500 грама
✅ Грах 450 грама
✅ Зрял лук 1 брой
✅ Морков 1 брой
✅ Домат 1 брой/ средно голям/
✅ Червена чушка /камба/ 1 брой
✅ Скилидки чесън 3 броя
✅ Олио 4-5 с.л.
✅ Доматен концентрат 1 ч.л.
✅ Червен пипер 1 ч.л.
✅ Черен пипер 1к.л.
✅ Брашно 1 с.л. непълна
✅ Сол *
✅ Гореща вода *

Измийте, подсушете и нарежете месото на хапки. В тенджера върху котлона на средна температура, загрейте олио, добавете малко сол /около 1 чаена лъжица/и сложете нарязаното месо в горещото олио.

Запържете до златисто от всички страни, като не бъркате постоянно, защото тогава месото пуска вода! Обелете лука, чесъна и моркова- лука нарежете  нa ситнo, чесъна на колелца, моркова на малки кубчета и ги добавете при месото.

Разбъркайте около минута. Добавете червеният, черният  пипер, доматен концентрат, разбъркайте около 10 секунди и налейте гореща вода, колкото да ги покрие и оставете да покъкри на бавен огън.

През това време си почистете, обелете и нарежете домата на малки кубчета и когато почне водата да се изпарява- пуснете кубчетата домати при другите продукти и разбъркайте. Почистете, нарежете червената чушка /пипер/, измийте граха, прецедете и добавете и тези продукти при другите.

Разбъркайте и сипете още гореща вода, която да е един, два пръста над продуктите ,сложете капак/открехнат / и оставете да покъкри. Като почне да къкри си пригответе брашното - в шола размийте с малко вода, да стане на кашичка.

Когато месото и зеленчуците  са готови /винаги ги опитвам преди да приключа с ястието/ прибавете кашата/брашно + вода /, като постоянно разбърквате. Опитайте как е на вкус и ,ако е нужно добавете сол.

Оставете сосът  да се сгъсти.Може, вече да си хапнете вкусно, топло, домашно приготвено ястие.Ето, и една рецепта за ДОМАШЕН ХЛЯБ от  ТУК  за да топкате.
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите и страницата ми във Фейсбук:
"От кухнята на Биги "https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour