РУЛО С МАСЛЕН КРЕМ И КРОКАН

 

 

Оформянето на това руло е по-лесно и по различно от другите рула.

Сега, като имам малко време реших да приготвя и да ви представя. Благодаря, отново на моята кръстница за рецептата!

*Чаша с вместимост 200 мл. 

Необходими продукти за платката: 4 яйца на стайна температура, 1 чаша (180 грама) захар, 6 супени лъжици вода, 1 пакет от 10 грама бакпулвер,  1 1/2 (210 грама) чаши брашно

Крокан: 1 чаша захар*, 1/2 чаша орехи (около 50-60 грама)

Сироп: 1/2 чаша гореща вода, 4-5 супени лъжици захар

Маслен крем: 150 грама краве масло на стайна температура, 1/2 чаша пудра захар, 2-3 ванилии (ползвах 1 пакет от 8 грама ванилена захар)

Първо пригответе платката, за да има време да изстине. В купа счупете яйцата, и започнете да разбивате с миксер на висока степен, като на 2-3 пъти добавите захарта. Сместа трябва да се разбие много добре, около 7-8 минути, докато удвои обема си и побелее.

Налейте 6 супени лъжици вода и разбийте за кратко на ниска степен. Изсипете пресятото брашно с бакпулвера на 2-3 пъти, като разбърквате със шпатула, до гладка смес, без бучки. Сместа не трябва да е рядка, нито прекалено гъста!

Изсипете сместа в тава (ползвах тавата на фурната) покрита с хартия за печене и изгладете. Поставете в загряла фурна на 170- 180 градуса, да се пече. Блатът се пече докато леко порозовее (не препичайте). Всяка фурна пече различно! 

През това време си пригответе крокана. В касерола изсипете 1 чаша захар и поставете на средна температура. От време на време разклащайте съда. Начупете на едро 50- 60 грама орехи  и ги изсипете, когато захарта напълно се карамелизира и няма бучки.

Бъркайте около 1-2 минути. В близост до вас си пригответе плитък и широк съд /железен/, който намажете с тънък слой олио. Изсипете карамелените орехи в намаслената тава, изгладете и оставете да изстине. 

След изстиване  начупете на едри парчета, поставете в найлонов плик и счукайте по на дребно. Опеченият блат, също трябва да изстине напълно, преди да го срежете. Сиропът се приготвя като се смесят горещата вода, захарта и се разбърка докато се разтопи /няма нужда да се вари/.

За масления крем продуктите- краве масло, пудра захар, 1 пакет ванилена захар, се поставят в купа и се разбиват до консистенция на гладък крем. Изстиналия блат се минава по краищата с остър нож за да се изравни и се реже на 4 ленти с еднаква ширина /при мен 7,5 см. широки/.

Рецепта за ШОКОЛАДОВИ ТОПКИ, може да видите от ТУК

Сглобяване на рулото: първата платка поставете в удобен съд / поднос/, леко сиропирайте с помощта на силиконова четка, нанесете тънък слой от масления крем, поръсете обилно с крокан. 

Когато сиропирате блатовете гледайте краищата да не останат сухи! Крема, разделете със шпатула на 4, за да ви е по лесно да се ориентирате. Поставете втората платка, пак напръскайте със сироп, тънък слой крем и отгоре крокан.

Така редувайте едно върху друго: блат, сироп, крем, крокан. Може да се направи малко по-вече крем за да се измаже и от страни и поръси с крокан. Поставете в хладилник да стегне. Останете си със здраве, следвайте мечтите си и бъдете добри :)

Кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARI PASSION, от ТУК

ШОКОЛАДОВИ ТОПКИ

 

ШОКОЛАДОВИТЕ ТОПКИ, са много лесни за приготвяне и са без печене. За повод или без повод. Тези лакомства си имат предистория и за това рецептата ми е скъп дар.

Не са препоръчителни за деца! За любителите на кафе и какао, се надявам да им хареса!

Необходими  продукти: 150 грама бисквити / аз ползвах бисквити "Закуска"/, 50-60 грама смлени орехи + 50 грама за оваляне, 30 грама какао, 50 грама масло, 70- 80 мл. силно кафе еспресо- студено, 1 супена лъжица мед, *1-2 супени лъжици кристална захар или на вкус, 1 супена лъжица коняк /ползвах уиски/

Първо си пуснете едно силно, черно кафе еспресо. Към горещото кафе добавете мед*, захар* и разбъркайте докато се разтопят. Разтопете си кравето масло. Натрошете бисквитите на ситно или минете през чопър и ги изсипете в дълбока купа.

Смелете орехите и 50- 60 грама сипете в купата заедно с какаото и ги разбъркайте. Аз добавих и много малко канела, защото обичам! Към сухите съставки налейте изстиналото подсладено кафе, 1 супена лъжица коняк /уиски/, разтопеното масло и разбъркайте много добре.

Оставете в хладилник за около 15 минути, малко да стегне.Сместа не трябва да е течна, нито прекалено ронлива, за да може добре да се събере на топка. Късайте малки парчета и оформете на топки, еднакви по големина, оваляйте в останалите смлени орехи и подредете в чиния.

Съхранявайте  ги в хладилник. Ако сместа не се събира добре и се разпада, може да добавите много малко течност- кафе, сок от компот/. За сладост добавих само една супена лъжица мед, без захар и не е много сладко!

За сладостта оставям избора на вас. Сега имам компания за кафето- тези изкушаващи сладости. Майка знае, че обичам кулинарията и ми даде няколко рецепти, които намерила вкъщи. Да, аз напълно бях ги забравила :)

Една от тези рецепти е тази за ШОКОЛАДОВИ ТОПКИ, записана от братовчедка ми на един лист. Беше ме почерпила и като опитах веднага поисках рецептата. Един пожълтял във времето лист, и като обърнах и още една рецепта...

БИШКОТИ С МАСЛЕН КРЕМ, ОТ МИНАЛОТО, може да видите от ТУК

Това са продуктите и пропорциите в оригиналната рецепта:

"Шоколадови топки

1 пакет бисквити (меки), 1/2 чаена чаша орехи (счукани), 1 кафена чашка кафе (еспресо) студено, 1 чаена лъжица масло, 1 чаена лъжица мед, 3-4 супени лъжици захар, 4 супени лъжици какао, 2 супени лъжици коняк..."

Останете си със здраве, следвайте мечтите си, бъдете добри и щастливи! 

Кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

КЕКСЧЕТА С ЯБЪЛКИ И МАСЛЕНИ ТРОХИ

В кухнята ми се разнесе сладък аромат на печени ябълки 🍎🍏, канела, орехи и масло.  Apple crumble muffins, или на български казано - кексчета с ябълки и (маслени) трохи. Надявам се и на вас да ви харесат.

Орехите ги добавих към маслените трохи, защото обичам да ми хрупа на печени орехи, но ако не обичате- може да не ги добавите или да ги сложите в кексовата смес! Яйцата трябва да са на стайна температура!

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти: 2 яйца размер М, щипка сол, 1 чаша захар /140-150 грама/, 60 грама краве масло, 100 мл. топла вода, 5-6 грама бакпулвер, 2 пакета ванилия по 2 грама, 1 кафена лъжица канела, 2 непълни чаши брашно /общо около 170-180 грама/, 2 ябълки с общо тегло 360 грама /преди почистване/

За маслените трохи /крамбъл/: 60 грама студено краве масло, 50-60 грама брашно, 2-3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици смлени орехи, канела на вкус*

Още: капсули за мъфини*

Приготовление: първо си разтопете 60 грама краве масло, за да може леко да изстине! В купа счупете яйцата, добавете щипка сол и започнете да разбивате с миксер. Като станат на пяна, прибавете захарта и разбийте докато сместа побелее и удвои обема си.

Към тази смес налейте топлата вода, разтопеното масло и разбъркайте за кратко. Във втора купа смесете сухите съставки- пресято брашно, ванилии, бакпулвер, канела. Измийте, обелете и нарежете ябълките на малки кубчета, изсипете ги в сухата смес и разбъркайте добре.

Съединете течните и сухите съставки с нарязаните ябълки и разбъркайте със шпатула. Оставете сместа да си почива, докато приготвите маслените трохи. В купа сипете 50 грама брашно, 2-3 супени лъжици захар, смлени орехи*, канела* и разбъркайте.

Нарежете студеното краве масло на малки кубчета, прибавете към сухата смес, и започнете да мачкате с върха на пръстите си, докато сухата смес усвои маслото и се получат трохи.

Включете фурната на 170 градуса, да загрее. Във формите за мъфини поставете капсулите. С лъжица вземете от кексовата смес със ябълки и поставяте в капсулите, по равно, като гледате да не ги препълните.

Върху сместа поръсете от маслените трохи (крамбъл) и поставете формата за мъфини в загрялата фурна. Когато, леко почервенеят и от двете страни, са готови. Наблюдавайте ги, защото стават много бързо! Моите бяха готови за 15 минути. Всяка фурна пече различно!

Ако сте пропуснали рецептата за ЯБЪЛКОВ ЩРУДЕЛ С ГОТОВИ КОРИ, сега може да я видите от ТУК

Понеже много обичам канела и за това добавих и в двете смеси, но вие може да сложите само в кексовата или само при маслените трохи! Получават се вкусни и много меки, дори и на другия ден!

Горното тесто е ронливо! Като изстинат ги покривам с найлонов плик, за да не изсъхнат! Имам и за кафето☕ Останете си със здраве и сбъдвайте своите мечти :)

При интерес, може да се присъедините към кулинарните ни групи:

Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

МАСЛЕН СЛАДКИШ СЪС СЛАДКО ОТ СМОКИНИ

Имам доста домашни сладка, за това реших да спретна един сладиш. Сладкишът приготвих от маслено тесто и сладко от цели смокини, който може да замените с друго- по ваш избор или каквото е останало за оползотворяване.

Необходими продукти за масленото тесто: 160 грама студено краве масло, 100 грама кристална захар, около 450- 500 грама пресято брашно, 2 пакета по 2 грама ванилия, 5 грама бакпулвер, 100 грама гъсто кисело мляко, 2 яйца М

Пълнеж: 1 бурканче от 310 грама сладко от цели смокини, 5-6 супени лъжици смлени орехи смесени с канела*

В малка купа счупете яйцата и разбийте с телена бъркалка на пяна. Към тях добавете киселото мляко и разбъркайте да се смесят добре двата продукта. Във втора купа сложете сухите съставки- половината от посоченото количество брашно, 100 грама кристална захар, 2 пакета ванилия, 5 грама бакпулвер, и ги разбъркайте.

Към сухите съставки добавете студеното краве масло нарязано на малки кубчета, като претривате между дланите си, докато сместа стане на трохи. На този етап добавете яйцата с млякото и започнете да разбърквате с лъжица.

Поръсвайте малко по малко от останалото брашно и замесете гладко, леко лепнещо тесто. Количеството брашно при всеки, може да е различно! Не прекалявайте с брашното, защото има  краве масло, и ще стане много твърдо тесто!

Когато тестото съдържа студено краве масло, също така трябва да се работи бързо, защото от топлината на ръцете и месенето, омеква бързо, и може да не преценим колко брашно да добавим!

От полученото тесто заделете 1/3 , което поставете в найлонов плик и във фризера за около 30 минути. Изрежете си хартия за печене по големината на тавата, която ще ползвате. Моята тава е с диаметър 25 см.

Останалата по голяма топка тесто разточете върху хартията. По време на точене, ако лепне по точилката, може да поръсите с малко брашно или да разточите между две хартии. Прехвърлете разточеното тесто заедно с долната хартия в тавичката и леко притискайте краищата към стените, така че да се издигне борд.

Целите смокини ги нарежете на две и разпределете върху тестото. Поръсете ги със смес от смлени орехи и канела. Включете си фурната на 170 градуса да загрее. Изкарайте останалото тесто от фризера и с помощта на ренде, настържете върху сладкото и орехите.

Аз малко си поиграх с тестото, като една част разточих, изрязах фигурки и наредих тук- там, и едната част настъргах. Поставете в загрялата фурна да се пече. Гледайте сладкишът да не се препече!

Предлагам ви и една рецепта за БИСКВИТЕНО РУЛО, от ТУК

Когато леко порозовее и от двете страни, е готов. При мен се опече за 25 минути. Всяка фурна пече различно! Изкарайте готовият сладкиш от фурната и оставете напълно да изстине, преди да разрежете.

По желание, може да се поръси с пудра захар. Изстиналият сладкиш намазах с останалия сироп от сладкото от смокини. За мен едно парче придружено с чаша черно и ароматно кафе.

Който, има интерес може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

 

БИСКВИТЕНО РУЛО

 

Имах едно останало бурканче шипков мармалад и реших да приготвя тази бърза и лесна наслада, която всички знаем и навява сладки спомени.

Сещам се как като бях дете, майка ми приготвяше слепени бисквити с шипков мармалад и като престоят няколко часа /ако оцелеят до тогава/ ставаха мекички и по вкусни.

Необходими продукти: 1 пакет бисквити от 200 грама "Детство мое", 1 буркан шипков мармалад от 350 грама, 60- 70 грама меко краве масло на стайна температура, смлени орехи*, канела* Още: алуминиево фолио

Ползвах бисквити "Детство мое", но вие може да ползвате друг вид, по ваше предпочитание. Нарежете един голям лист фолио, и един по малък лист и поставете по малкото фолио върху по голямото.

Намажете една  бисквита на не много дебел слой с мармалад и слепете с втора, която също намазвате и поставяте върху малкото фолио, по същия начин намазвате всички останали, докато свършат и се получи руло.

Смлените орехи ги смесете с малко канела на вкус и една част разстелете върху голямото фолио. Разбъркайте мекото масло да стане като крем и към него добавете останалия мармалад и отново разбъркайте до еднородна смес.

Намажете рулото от всички страни със сместа от масло и мармалад, и оваляйте в орехи, като може да си помогнете с фолиото, за да не се оцапотите. Навийте рулото с фолио, като бонбон и поставете в хладилник за поне 5-6 часа, а най добре за една нощ.

Рецепта за БИСКВИТЕНА ТОРТА С ДОМАШЕН КРЕМ, от ТУК

Който не обича канела, може и да не ползва или да замени с какао. Вместо сурови, може да се ползват печени орехи. След като престои, "бонбонът" се разопакова и с помощта на остър нож се реже по диагонал. За мен, три парчета с чаша черно кафе, моля!

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните групи:Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION , от ТУК

МЕЛОМАКАРОНА- ИНТЕРПРЕТАЦИЯ

 

Не казвам, че рецептата ми е оригинална и както се вижда съм отбелязала, че е интерпретация. Всеки претендира за оригинална рецепта, но аз- не. Само ще кажа, че са божествено вкусни. Някои ги правят с яйца, други без яйца... До колкото знам, зехтинът е една от основните съставки, като се комбинира /зехтин и олио 1:2/.

Реших да не го ползвам, защото не мога да свикна с вкусът му. Дето се вика: "Чуждото, побългарено". Освен вас, може и гърците да ме оплюят, ако видят че в техните толкова известни МЕЛОМАКАРОНА, не съм добавила любимият им зехтин, но "вкус другар няма". Ето, я и моята интерпретация на греховните сладки.

Необходими продукти за сиропа: 300 мл. вода, 220 грама захар, 1 пръчка канела, резен портокал, 150 грама мед

За тестото: 280 мл. олио, 60 грама захар /4 супени лъжици/, 1 чаена лъжица бренди, 120 мл. прясно изцеден портокалов сок, 1 кафена лъжица сода бикарбонат, 1 кафена лъжица канела, 72 грама пшеничен грис /6 супени лъжици/, щипка сол, около 600- 650 грама пресято брашно

За поръсване /по желание/: смлени орехи*

Първо си пригответе сиропа, за да има време да изстине. В малка тенджера сипете захарта, 1 пръчка канела, резен портокал, налейте водата и поставете на средна температура.

Бъркайте докато се разтопи захарта. Когато сиропът заври, засечете 10 минути и дръпнете от котлона. Добавете мед, бъркайте докато се разтопи. Оставете на страна да изстине.

Заемете се с приготвянето на тестото. В купа сипете 60 грама захар, 280 мл. олио, 1 чаена лъжица бренди, 1 кафена лъжица канела и разбъркайте с лъжица. В шола смесете прясно изцедения портокалов сок 120 мл /толкова излезе от 1 портокал/, 1 кафена лъжица сода бикарбонат, разбъркайте и налейте в купата при другите продукти.

Когато разбъркате портокаловия сок със содата, имайте в предвид, че ще шупне /надигне/ и е по добре в по дълбок съд да се сложат! Във втора купа смесете сухите съставки- около 300 грама брашно, щипка сол, 72 грама грис и на веднъж сипете при течните съставки.

Разбъркайте с лъжица, докато се усвоят продуктите. Ще се получи лепкава смес. На този етап, добавете от останалото брашно малко, по малко, като започнете да месите.

Трябва да се получи хомогенно, меко тесто. При всеки количеството брашно, може да е различно! От готовото тесто, късайте малки парчета, колкото голям орех, които първо оформете на топчета или по точно яйцевидна форма.

Оформените сладки, наредете в тава покрита с хартия за печене. Моите бяха по 30 грама и излязоха 36 броя. С помощта на вилица, направете шарки върху всеки един МЕЛОМАКАРОН.

Гледайте, да не ги сплескате, да не са плоски! Поставете в загряла фурна на 180 градуса, с горен и долен реотан. Печете, докато порозовеят и от двете страни, около 20- 25 минути. Изкарайте от фурната и оставете да си "отдъхна" около 5 минути.

 В изстиналия сироп, внимателно пуснете по няколко броя 5-6,, в зависимост колко  е голям съдът, като обръщате с лъжица и ги оставите за около 1-2 минути да се напоят. Изкарайте първата партида, с решетъчна лъжица и подредете в поднос или чиния.

Предлагам ви и една стара рецепта за СЛАДКИ С ОРЕХИ И КАНЕЛА, от ТУК

Така процедирайте и с останалите. Накрая също, може да се облеят с останалия сироп, канела, смлени орехи. Освен канела, може да се ползват и други подправки за тестото, като например: карамфил, портокалови корички...

П.П. От 1 портокал, може да излезе, различно количество сок /зависи, колко е голям и сочен портокалът/.  Вместо 280 мл олио, може да ползвате, 100 мл зехтин +180 мл. олио. 

СЛАДКИ С ОРЕХИ И КАНЕЛА

За тези спираловидни СЛАДКИ С ОРЕХИ И КАНЕЛА, ми даде рецептата една баба от съседния блок. Същата жена, от която получих и рецептата за БЕЛИ СЛАДКИ- постни.

Сладки, от едно време и много, много вкусни! Обожавам, когато в кухнята ми се разнесе аромат на канела и ми напомня за празници.

Ако, са ви останали белтъци, може да ги оползотворите в тези сладки. Горещо ви ги препоръчвам! В оригиналната рецепта се ползва 1 пакетче жива мая /42 грама/, но понеже ми се стори много за това количество продукти /брашно/ и ползвах 1 пакет суха мая от 7 грама.

В по стари постове съм обяснила, поради какви причини не ползвам прясна мая!

*Чаша с вместимост 100 мл.

Необходими продукти за тестото: 180 грама свинска мас, 14 супени лъжици прясно мляко /1 чаша/, 1 пакет суха мая /7 грама/ или 21 грама прясна козуначена мая от кубче, 7 супени лъжици захар, около 400 грама пресято брашно, 1 пакет ванилия от 3 грама. За поръсване: пудра захар

За плънката: около 200- 250 грама ситно смлени орехи, 2 белтъка, 1 1/2 чаши захар, 1 пакет ванилия 3 грама, 1 чаена лъжица канела. Още: стреч фолио.

Приготовление: В купа сипете маята, 1 супена лъжица захар, прясното мляко, 4-5 пълни супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете за 2-3 минути да се активира. След това добавете останалата захар /6 супени лъжици/, ванилия, свинската мас и започнете да добавяте малко по малко от пресятото брашно.

Разбъркайте добре, да не останат бучки. В началото, тестото е ронливо, но като почнете да месите и да добавяте малко по малко от брашното, тестото ще се събере. Трябва да е нелепнещо, нито прекалено твърдо, нито много меко тесто.

При мен, количеството брашно беше точно 400 грама. При всеки, може да е различно! Разделете тестото на две равни части, оформете на топки, покрийте със стреч фолио или чиста кърпа и оставете да си почине за 20- 30 минути.

През това време си пригответе плънката. Към 2 белтъка добавете половината захар и разбийте с телена бъркалка, докато стане на пяна и побелее, но НЕ като за целувки! Добавете смлените орехи, останалата захар, 1 пакет ванилия, 1 чаена лъжица канела и разбъркайте добре да се смесят съставките.

Трябва да се получи гъста смес. Разточете топките тесто една по една, като леко сте набрашнили плота и сте поръсили малко брашно върху тестото. Разточват се с дебелина 4-5 мм.

Плънката се разделя на две. Половината от плънката разпределете равномерно върху разточеното тесто и навийте на руло. Отрежете 2-3 пласта стреч фолио /с по голям размер от рулото/, поставете едно върху друго пластовете и овийте рулото, стегнато като бонбон, като усуквате краищата на фолиото.

Поставете в хладилник да се стегне. С второто руло процедирайте по същия начин. Първото руло сложих във фризер за 20 минути, за да се стегне по бързо. Включете фурната на 190- 200 градуса да загрее.

Рулата изкарайте от хладилника, едно по едно, посредствено преди печене. Изкарайте първото руло, махнете фолиото и с помощта на остър нож нарежете с дебелина 5 мм /моите станаха 7 мм/.

За това , количество мая /7 грама суха/, с дебелина 7 мм се получиха добре! Покрийте тавата с хартия за печене и наредете канелените охлювчета на разстояние едно от друго и поставете в загрялата фурна да се пекат. Трябва да са леко розови, полубели!

Не ги препичайте! Стават много бързо, за 10- 15 минути. Готовите сладки изкарайте от фурната и оставете леко да се охладят. Изкарайте от хладилника второто руло и нарежете по същия начин и опечете.

Рецептата за БЕЛИ СЛАДКИ- ПОСТНИ, може да видите от ТУК

Готовите сладки поръсете с пудра захар. Ето, я и оригиналната рецепта:  "СЛАДКИ С ОРЕХИ

Продукти за тестото: 150 грама свинска мас, 10- 12 супени лъжици прясно мляко, 5-7 супени лъжици захар, 1 пакетче жива мая /42 грама/, брашно колкото поеме. 

Прави се плънка от: 2 чаени чаши счукани орехи, 2 белтъка /разбити, малко/, 1 чаена чаша захар, 1-2 ванилии и малко канела"

Благодаря ви, за отделеното време :) Бъдете живи, здрави и следвайте мечтите си! Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

КРАМБЪЛ КЕКС СЪС ТИКВА

Сладкишът се състои от блат, тиква и ронлива смес /крамбъл/. Понеже имаме в изобилие от тиква, а няма как да не се възползвам да приготвя този вкусен сладкиш.

Любителите на тиква, ако искат да пробват по различен сладкиш, препоръчвам този КРАМБЪЛ КЕКС СЪС ТИКВА.

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти за кекса: 3 яйца с размер М на стайна температура, 1 чаша захар, 1 чаша топло прясно мляко /не горещо/, 1/2 чаша олио, около 2, 5 чаши пресято брашно, 1 пакет бакпулвер 10 грама, 1 пакет ванилия 3 грама, щипка сол.

За крамбъла: 90- 100 грама студено краве масло, 5 супени лъжици захар, 90- 100 грама пресято брашно, 1 кафена лъжица канела, 2-3 супени лъжици смлени орехи, щипка сол. По желание- пудра захар за поръсване!

За плънката: 250 грама почистена тиква, 2 супени лъжици захар.

Приготовление: предварително почистената тиква настържете на едро ренде и поставете в купа. Добавете 2 супени лъжици захар, разбъркайте и оставете на страна.

Пригответе си крамбъл трохите. В купа пресейте брашното, добавете щипка сол, 5 супени лъжици захар, 1 кафена лъжица канела, 2-3 супени лъжици смлени орехи и разбъркайте сухата смес.

Кравето масло изкарайте от хладилника в последния момент, защото трябва да е студено! Нарежете кравето малко на малки кубчета, прибавете към сухата смес и започнете леко да мачкате с върха на пръстите си докато се получи ронливо тесто, на трохи.

Поставете в хладилник докато приготвите кексовата смес. Включете фурната на 180 градуса да загрее. В купа счупете яйцата, добавете щипка сол и започнете да разбивате с миксер.

Добавете захарта и разбийте за 3-4 минути. Налейте прясното мляко, олиото и разбийте за кратко. Добавете сухите съставки- брашно, бакпулвер, ванилия и на този етап разбъркайте на ръка, с шпатула.

Трябва да се получи, гладка и малко по- гъста смес от обикновено! Да не е рядка смес! В тава с диаметър- 22- 24 см. поставете хартия за печене. Изсипете сместа и изгладете с шпатула.

Рецептата за ТИКВА В ПЛИК ЗА ПЕЧЕНЕ, може да видите от ТУК

Отгоре разпределете настърганата тиква, а върху тиквата поръсете равномерно от крамбъл трохите. Сложете да се пече в загрялата фурна. Времето за печене зависи и от фурната!

При мен, сладкишът беше готов за 45 минути. Може да проверите с дървен шиш. След като е готов сладкишът, оставете до пълното му изстиване, преди да направите разреза!

По желание, поръсете с пудра захар! Може да звучи, много дълго, но се приготвя лесно! Наливам си чашка силно, черно кафе еспресо и си режа едно парче. Благодаря, че отделихте време за да посетите скромната ми кухня!

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

БОНБОНИ ОТ ФУРМИ И СТАФИДИ

 

Бонбоните, които нямах търпение да приготвя. Стават много бързо и лесно. Понеже не успях да намеря кошнички за бонбони, ползвах от по малките за мъфини! 

Необходими продукти: 50 грама обикновени бисквити /6-7 броя/, около 160- 180 грама фурми без костилки, 70 грама стафиди, 3-4 супени лъжици течна сладкарска сметана. За овалване: смлени орехи, кокосови стърготини, разтопен шоколад*

Начупете бисквитите и пуснете в кухненския робот. Добавете фурмите, стафидите, сметаната и разбийте. Сместа трябва да се събира на топка. Ако сместа не се събира, може да добавите още малко сметана!

Късайте от сместа и оформете на топка колкото малък орех и поставете върху поднос покрит с хартия за печене. Поставете в хладилник за 10 минути. След това оваляйте в смлени орехи, кокосови стърготини и разтопен шоколад.

Ако ще оваляте в разтопен шоколад, да не е много горещ, защото шоколада веднага ще се стича /свлича/ и разтече! Пуснете в купата с разтопен шоколад една топка, оваляйте, изкарайте внимателно с вилица и поставете върху хартия за печене и в хладилник.

Ако сте пропуснали празничните- КЕЙК ПОПС, сега може да видите от  ТУК

Домашни бонбони- каквото ти се падне. Бонбоните за повод и без повод:) Благодаря, че отделихте време, за да посетите моят малък свят! Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група, от ТУК