ЛИМОН КЪРД

 

Да кажа, че е крем- не е! На вкус малко ми наподобява на нашият КИСЕЛ. Може да го ползвате, като крем за сладкиши, дребни сладки, да си намажете върху филия хляб или да добавите към топка сладолед... Дозата ми е малка, колкото за едно пюрено бурканче, но вие може да удвоите продуктите /ако желаете :)

Необходими продукти: 3 жълтъка / от по големи яйца*/, 80 грама кристална захар, сокът и кората от един лимон, 60 грама краве масло/ студено/.

Измийте много добре лимона, настържете жълтата част на кората, срежете на две и изстискайте сока. В огнеупорна  купа сложете захар, лимоновата кора и разбъркайте добре докато усетите наситения аромат на лимон.

Добавете жълтъците, лимоновия сок и разбъркайте за 2-3 минути с телена бъркалка. Върху котлона поставете малка тенджерка или касерола и налейте вода- два, три пръста.

Включете котлона и поставете купата с яйчената смес в тенджерата на водна баня, като долната част на купата не трябва да опира водата! Разбъркайте периодично.

Ако е нужно, на моменти намалете  котлона и после отново усилете на средна температура. Сместа се бърка докато почне да се сгъстява, или пробвайте с лъжица. Потопете лъжицата в сместа и прекарайте пръст върху лъжицата / снимка 2/.

Ако остава "пътечка" значи е готово / както когато правим домашно сладко/. Дръпнете от котлона. Изкарайте маслото от хладилника в последния момент и нарежете на малки кубчета.

Добавете към лимоновата смес малко, по малко като бъркате с лъжица / шпатула/. Прехвърлете масления "крем" в бурканче и оставете да изстине. След пълното изстиване, затворете с капак или стреч фолио и приберете в хладилник.

Предлагам ви и една рецепта за ДОМАШНА ЛИМОНАДА от ТУК

Не мога да ви кажа точно колко може да издържи, но е добре да се ползва до два, три дни. Може да го опитате и върху някой сладки :)

Бъдете здрави, вярвайте в себе си и ще намерите правилната посока :)

КЕКС С ФАНТА ПОРТОКАЛ

На вид, не е по различен от от обикновен кекс, но опитате ли- ще  разберете че не е така.

Предлагам ви един сочен, ароматен и много вкусен кекс- КЕКС С ФАНТА ПОРТОКАЛ. Ако не сте го пробвали, опитайте и ще се уверите сами.

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти: 3 яйца, 1 чаша/от 150 мл/ захар, 1/2 чаша олио, 180 мл Фанта портокал, 1 ванилия, 1 бакпулвер/ 10 гр./, 2 чаши брашно/ 200-230 грама/, 1 портокал /настъргана кора/.

"Глазура"- 5 супени лъжици пудра захар, 1/2 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, 1/2 супена лъжица вода

Всички продукти да са на стайна температура!

Приготовление: включете фурната на 180 градуса, да загрее. В купа счупете яйцата, сипете захарта и разбийте с миксер за 6-7 минути докато сместа се сгъсти и удвои обема си.

Прибавете олиото и фантата и разбийте за кратко. Пресейте брашното заедно с ванилията и бакпулвера и изсипете на веднъж към яйчената смес. Разбъркайте с шпатула, да не останат бучки.

Портокала го измийте много добре под течаща чешма, подсушете и настържете само оранжевата част и разбъркайте. Намажете формата за кекс с олио и изсипете сместа. 

Сложете да се пече до суха клечка. Първите 20 минути не отваряйте фурната! Моя кекс беше готов за 45 минути! Времето за печене зависи и от фурната! Гледайте да не го препечете!

Изкарайте готовия кекс и оставете за 15- 20 минути да се охлади и тогава изкарайте внимателно от формата! Поставете кекса в удобен за вас съд/ чиния, поднос/.

Докато изстива вие си пригответе "глазурата". Пресейте пудрата захар и сложете в малка купичка. Добавете лимоновия сок, водата и разбъркайте с лъжица докато не останат бучки и се образува гъста каша.

Полейте кекса и си отрежете едно сочно парче :) По желание, може да се прибавят и смлени орехи!

Предлагам ви една рецепта за ТАРТАЛЕТИ СЪС СЛАДКО И ЙОГУРТ от ТУК

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION , от ТУК

ЛИМОНОВ СЛАДОЛЕД

ЛИМОНОВ СЛАДОЛЕД 

Предлагам ви една много лесна рецепта за ЛИМОНОВ СЛАДОЛЕД .

За тези жеги е супер десерт . Ако ме питате кой сладолед ми е любим , малко ще се затрудня .

Но този определено ми напомня на класическият сладолед от едно време .

Може да не е на 100 % същият , но се опитах максимално да го издокарам на вкус .

Сега няма да се впускам в подробности , колко сладоледа ядях на ден , а ще ви поканя да погледнете към рецептата ;)

Необходими продукти :
✔ Лимони 2 броя по едри
✔ Кисело мляко 400 грама /по гъсто/
✔ Течна сладкарска сметана 200 мл. /1 кутийка/
✔ Пудра захар 7-8 супени лъжици с връх
✔ Ванилия 1 пакет /3 грама/
В купа сипете киселото мляко / преди това сложих киселото мляко във финна цедка , леко да се отцеди/ добавете пудрата захар и разбийте с миксер за 1-2 минути. Казват, че купешката пудра захар съдържа нишесте , за това ако искате може да смелите кристална захар в мелничка/ ако имате/.
Сега е моментът да изкарате сметаната от хладилника , трябва да е студена /. Може 10 минути преди да започнете , да сложите течната сметана във фризера! Добавете сметаната , ванилията и разбийте отново около 2-3 минути.
Измийте добре лимоните , нарежете ги на две и ги изстискайте. Налейте лимоновият сок, настържете над купата на ситно ренде кората на единият лимон  и  разбъркайте добре /или с миксер за около 30 секунди /.
Готовата смес прехвърлете в кутия и затворете плътно с капак и сложете във фризера. След вторият час разбъркайте добре сладоледа , затворете и приберете отново във фризера.
След час отново повторете процедурата. Сладоледът след 6 часа трябва вече да е напълно замръзнал. Преди да поднесете е добре да изкарате няколко минути по рано от фризера.
Декорирайте по ваш вкус :)
Предлагам ви и една рецепта за ДОМАШНА ЛИМОНАДА

ДОМАШНА ЛИМОНАДА

ДОМАШНА ЛИМОНАДА

Едно от решенията за големите жеги - ДОМАШНА ЛИМОНАДА . Който не си е приготвял , много е пропуснал . Тази ДОМАШНА ЛИМОНАДА още , като бях дете  майка  ни приготвяше .Може би поради простата причина , че е богат на витамин С и не прилича на купешките / пълни с консерванти и тем подобни.../ Всеки може да си приготви -няма нищо сложно .
✔ Лимони 2 броя
✔ Захар 8 супени лъжици
✔ Вода 1 литър
По желание : мента , лимонова трева ,лед
Още : цедка , фуния *
Лично аз предпочитам от онези едри лимони с дебелата кора /обичам и така да си ги хрупам /
Под течаща чешма измийте много добре лимоните . Настържете ги на по дребната част на рендето и ги прехвърлете в купа . Като се стараете да няма от бялата част на лимоните , защото ще горчи !

Поръсете със захарта и с помощта на лъжица натискайте така ,че да скърца захарта .Целта е за да си пуснат максимално по вече аромата . А за захарта , може да сложите според вашият вкус / на мен 8 лъжици ми дойдоха добре / Също така захарта , може да се замени с мед , като леко ще се промени цветът и вкусът  !

 Ако не бързате за домашната лимонада -може да оставите настърганите лимони със захарта за една вечер в хладилник . Следващата стъпка е да налеете студена вода /аз ползвам минерална , но не задължително / и разбъркайте докато захарта се разтопи . Нарежете лимоните на две и ги изстискайте в сокоизстисквачка .

 Майка ми има една оранжева на цвят ръчна сокоизстисквачка , която я ползва и до днес . Лимоновият сок добавете към водата , разбъркайте и сложете в хладилник за поне 2 часа -добре да се охлади .След 2 часа може да прехвърлите в кана или стъклена бутилка , като сложите фуния, цедка и прелейте .