Топла и засищаща супа. Ще кажете, че така не се готви супа топчета. Е, ние така си я обичаме- с фиде!
Продукти:☑Кайма 200 грама
☑Лук 1 глава
☑Морков 1 брой
☑Червена чушка 1 брой
☑Олио 60 милилитра
☑Черен пипер
☑Чубрица
☑Сол
☑Фиде
☑Яйца 2 броя
☑Кисело мляко 3 супени лъжици
☑Магданоз /по желание! или целина
☑Оцет
Първо слагам тенджера с вода върху котлона да заври. Добавям 1 супена лъжица сол/после може да се добави още, ако е нужно. Според вкуса! Почиствам, измивам и нарязвам лука и червената чушка на дребно, а моркова настъргвам/може също на дребно/
Пускам зеленчуците във врящата вода, добавям и олиото. Докато зеленчуците поомекнат -приготвям топчетата. В купа при каймата добавям- сол/на вкус/,черен пипер, чубрица и белтъците.
Замесвам добре. Овалвам малки топчета,които потапям в малко количество смес от оцет и вода!
Пускам топчетата във врящата вода при зеленчуците. Когато зеленчуците и топчетата се сварят се добавя фидето.
Когато фидето набъбне правя застройката. В една купа разбивам с бъркалка яйцата и киселото мляко. Вземам с черпак от бульона и по малко сипвам към застройката/за да станат еднаква температура/ и връщам обратно в тенджерата.
Опитайте как е на вкус, и ако има нужда добавете още малко сол. Оставям да покъкри още 5-10 минути. Поръсвам с измития и нарязан магданоз /може и целина/. Може и при сервиране да се поръси с магданоз /според вкусът/
Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: Вкусотия в чиния, от ТУК
Няма коментари:
Публикуване на коментар