" ВКУСЕН ТОЛСТОЛОБ "

Не знаех, че толстолоба може да е толкова вкусен. По принцип от рибен магазин, като пазарувам, купувам толстолоб. Но все ми е безвкусен и като пържа ми мирише на тиня!

Този път рибата е купена прясна, прясна / жива/ от един рибар. Мъжът ми случайно се е натъкнал на него. Уловена е от нашата река Дунав. Другото което прави тази риба толкова вкусна е самата панировка.
Е, казвам ви, няма нищо общо с рибата от рибния магазин. Голяма вкусотия !
Необходими продукти:
☑  Риба толстолоб 700 грама
☑  Трохи от хляб 1 водна чаша / 250 мл/
☑ Лимон 1 брой
☑  Яйце 1 брой
☑ Червен пипер 1 супена лъжица
☑  Брашно за овалване *
☑  Черен пипер *
☑ Сол *
☑ Олио за пържене *

Почистете рибата, махнете от вътре черната ципа, защото горчи! Измийте я и подсушете,  поръсете със сол и черен пипер. Сложете в тавичка и оставете в хладилник да престои около 25-30 минути.

През това време си пригответе панировката. В купа сложете трохите от хляб. Може да ги смелите на кухненския робот! Добавете червен пипер, щипка сол, настъргана кора от лимон и разбъркайте.

В друг съд сложете брашното, а в трети- разбитото яйце с щипка сол. Загрейте олиото в дълбок тиган или друг съд/тенджера/ Оваляйте рибата в този ред: брашно, яйце и хлебни трохи с подправки!

Пържете в сгорещено олио, от двете страни до златиста коричка. Изкарайте върху кухненска хартия и поднесете  с резенчета лимон.

                                                              ДОБЪР АПЕТИТ !