☑Картофи 3 -4 средно големи картофа
☑Лук 1 брой/средно голям/
☑Морков 1 брой/средно голям/
☑Печена червена пиперка 1 брой голяма/или 2 малки/
☑Олио 5 супени лъжици
☑Фиде около 30 грама
☑Чесън 3 скилидки/пресован
☑Жълтък 2 броя
☑Кисело мляко 3 супени лъжици
☑Куркума 1 чаена лъжица/по желание!
☑Магданоз,целина/листа/
☑Сол
☑Черен пипер млян
☑Вода 2.000 литра
Приготвяне:в подходяща тенджера се слага 1 супена лъжица сол/според вкусът ви/ ,вода и се слага на силен котлон да заври.През това време се приготвят зеленчуците!Лукът и моркова се белят и измиват.
Лукът се нарязва на дребно,а моркова се настъргва на едро ренде/може и на дребни кубчета!Зеленчуците се пускат във врящата вода,като се добавя и олио.Котлона се намаля.
Картофите също се измиват,обелват и нарязват на малки кубчета.Добавят се при останалите зеленчуци .Когато зеленчуците поомекнат се прибавят пиперките/които предварително са почистени и нарязани на едро/ и фидето.
Когато фидето е вече набъбнало се добавя пресования чесън , курума и се изключва котлона.
Приготвя се застройка.В купа с телена бъркалка се разбиват жълтъците и киселото мляко .
От горещия бульон се взема с черпак и се сипва към застройката.А после обратно се сипва към супата.Подправя се с черен пипер и пресни билки/предварително измити и накълцани- листа от магданоз и целина.
Няма коментари:
Публикуване на коментар