ЛЕСНО РУЛО ОТ БИСКВИТИ С ВКУС НА КАРАМЕЛ

 

За този вид руло, не се изисква печене, варене и кой знае какви умения, но резултатът е много добър. Освен, че се приготвя бързо е и ефектен.

Тези, които обичат вкусът на карамел и са по бързите сладкиши, препоръчвам да го пробват. Не е задължително да ползвате същите бисквити, които ползвах!

Може да са по ваш вкус- с вкус на мед и орехи, масло, сметана, какао, маслени, овесени и други.

Необходими продукти: 1 пакет бисквити от 200 грама "Детство мое", 1 кутийка карамелено кондензирано подсладено мляко /варено/ от 397 грама, 1 кутия от 200 мл. течна сладкарска сметана 30 % /студена/, 1 пакет крема сирене от 125 грама, 1 кафена лъжица канела /по желание/, 2 пакета ванилия по 3 грама, 60- 70 грама кокосови стърготини + за поръсване, 100 грама тъмен шоколад, 1 чаена лъжица олио. Още: стреч фолио, захарни конфети микс- за украса или нещо по ваша фантазия

В купа сипете карамеленото кондензирано мляко, студената течна сметана, 2 ванилии, канела и разбийте с миксер до еднородна смес, за 2-3 минути. Добавете крема сирене, 60- 70 грама кокосови стърготини и отново разбийте, до гладка смес.

Половината бисквити ги смелете в кухненския робот, а другата половина начупете на ръка и ги добавете към готовия крем. Разбъркайте добре с лъжица. В поднос поставете стреч фолио на два, три пласта, така че да излиза от подноса.

Прехвърлете сместа върху фолиото, увийте и оформете стегнато руло. Аз оформих, по скоро, като правоъгълник. Поставете в хладилник, да стегне, докато приготвите глазурата. 

Начупете шоколада, поставете в малка касерола заедно с 1 чаена лъжица олио и поставете върху котлона. Може да го разтопите на водна баня или като мен- директно върху котлона, на ниска температура.

Бъркайте, докато се разтопи шоколадът, и дръпнете от котлона. Оставете за няколко минути да се охлади и леко да стегне. Ако полеете рулото, докато е горещ шоколадът, ще се стече напълно и няма да, може да се задържи върху рулото. 

А, ако е много стегнал и изстинал, ще е трудно да се нанесе върху сладкиша. Изкарайте карамеленото руло от хладилника, внимателно отстранете фолиото и поставете отново в подноса.

За да не се цапа подноса, може да го покриете с алуминиево фолио, преди да сложите рулото. Директно от касеролата полейте равномерно рулото или с помощта на лъжица, напръскайте, като движите лъжицата на ляво и дясно над рулото.

Предлагам ви и една стара рецепта за СЛАДКИ С ОРЕХИ И КАНЕЛА, от ТУК

Върнете в хладилника да стегне за няколко минути. Поръсете с кокосови стърготини, захарни конфети или нещо по ваша фантазия. Съхранете в хладилник. Изкарайте посредствено, преди консумиране.

Разреза направих с остър нож, който преди това намокрих. Парче за теб, парче за мен с едно силно, черни кафе еспресо. Останете си със здраве и следвайте мечтите си:)

Който, има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

СОЧЕН СЛАДКИШ С КИСЕЛО МЛЯКО И СМОКИНИ

 

Бяха ми останали малко пресни смокини, които видимо нямаше да изтраят дълго и трябваше да ги оползотворя.

Исках да приготвя сладкиш, но поради други ангажименти го отложих. Та, днес реших да го приготвя, но като видях цената на яйцата и реших да измисля нещо друго.

Сладкишът е без яйца, но изключително вкусен, сочен и лесен за приготвяне. Преди няколко дена "обработих" смокините /около 15 броя малки/, като  поръсих с малко захар и варих за кратко, като сладко.

Пресни, беше ги донесла свекървата и отделно сладко от цели смокини. Ядохме, ядохме, ама колко да ядем?! От посочените количества продукти се получава мини сладкиш, като за 2-3 души.

За да получите по голям сладкиш удвоете количествата продукти /например: киселото мляко да е 1 кофичка от 500 грама.../Понеже нямам толкова малка тава, ползвах тенджера с диаметър 20 см.

*Чаша с вместимост 150 мл.

Необходими продукти: около 15 броя малки смокини или 10 броя по големи, 250 грама гъсто кисело мляко на стайна температура, 1 равна чаена лъжица сода бикарбонат, 1 непълна чаша около един пръст по малко кристална захар /около 120 грама/, 1 пакет ванилия 3 грама, 1 пълна чаша с връх брашно / около 110 грама/, 3 супени лъжици олио

По желание: цели смокини от сладко за декорация , пудра захар за поръсване

Смокините, както отбелязах по горе, ги обработих предварително! Измих, нарязах на две, поставих в малка тенджера, поръсих с 2 супени лъжици захар и варих около 10- 15 минути, на умерена температура, като сладко.

Оставете да изстинат напълно! Ако искате, може да ги ползвате пресни- без обработка, но не знам до колко ще повлияе на вкуса! Преди да почнете да забърквате продуктите за сладкиша, си включете фурната на 180 градуса, да загрее.

В купа сипете киселото мляко, добавете содата, разбъркайте и оставете за около 5 минути да шупне. След това прибавете захарта и разбъркайте отново с лъжица докато малко се разтопи.

Пресятото брашно /брашното може да варира между 110- 150 грама/ смесете с ванилията, сипете на веднъж и разбъркайте до гладка смес. Най накрая, добавете 3 супени лъжици олио и отново разбъркайте, докато сместа го усвои.

Получава се нормално гъста консистенция /да не е рядка/. В тенджерата или тавичката с диаметър 20 см., постелете с хартия за печене, така че хартията да покрива включително и стените на съда.

Изсипете сместа в тенджерата /тавата/, наредете смокините, като леко ги натиснете с пръст, в сместа, но не чак да потънат в дъното и сложете в загрялата фурна да се пече.

Първите 20 минути, не отваряйте фурната! След 20-та минута може да проверите. Моят сладкиш беше готов за 30 минути. От горе и от страни става златистокафяв. Най добре проверете с клечка за зъби, като я вкарате точно по средата на сладкиша, ако излиза суха- сладкишът е готов.

Времето за печене, може да зависи и от самата фурна! След, като изстине, по желание поръсете с пудра захар и може да направите разреза. Отворих и един буркан със сладко от цели смокини, като мислех да полея сладкиша със сиропа, но след като го опитах и видях, колко е сочен- нямаше нужда.

Предлагам ви и един ПОСТЕН СЛАДКИШ, който може да видите от ТУК

Само декорирах със цели смокини от сладкото. Опитайте, споделете и съм сигурна, че ще повторите :) Ако ще ползвате тенджера,  да НЕ е с пластмасови дръжки!

Благодаря, че отделихте време и посетихте малката ми кухня! Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

Вкусотия в чиния, от ТУК

БЪРКАН СИРОПИРАН СЛАДКИШ НА БАБА

 

Бъркаш и печеш. Преди това ви споделих ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА НА БАБА и още много вкусотийки, които приготвяше баба ми. Сега ще ви споделя СИРОПИРАНИЯТ СЛАДКИШ, който се приготвя много лесно.

*Чаша с вместимост 200 мл.

Необходими продукти: 4 броя яйца, 1 кофичка от 500 грама кисело мляко, 1/2 чаша олио, 1 чаена лъжица с връх сода бикарбонат, 2 ванилии по 3 грама, 2 чаши брашно. За сиропа: 2,5 чаши захар, 3 чаши вода. По желание- смлени орехи за поръсване.

Сиропа си го приготвям предварително за да има време да изстине /може да се приготви и от предния ден/. В тенджера сипете захарта и водата и поставете на средна температура върху котлона.

Бъркайте докато захарта се разтопи. След завирането, сиропът се вари 10 минути и се отдръпва от котлона и се оставя да изстине. Продуктите за "блата" трябва да са на стайна температура.

Тъй, като баба ми не държеше яйцата в хладилник / в по хладно помещение/ и киселото мляко също, започваше веднага да забърква сместа. Включете си фурната на 180 градуса да загрее.

В дълбока купа счупете яйцата и разбийте с телена бъркалка до като станат на пяна. Добавете киселото мляко, олиото и отново разбъркайте. Пресейте брашното, содата, ванилиите и сипете в купата при другите продукти.

Разбъркайте до гладка смес, да не останат бучки. Сместа не трябва да е нито много рядка, нито прекалено гъста! Намажете малка тава с олио и изсипете сместа. Тава с диаметър 25-26 см.

Поставете в добре загряла фурна, да се пече. При мен беше готово за 40 минути / зависи от фурната/. Първите 20 минути не отваряйте фурната! Печете докато се зачерви и от двете страни или до суха клечка.

Опеченият сладкиш оставете за 7-8 минути да си "почине". След това нарежете на желаната от вас форма- квадрат, ромбоид... Сиропирайте топлия блат със студен сироп. Оставете за 3-4 часа добре да поеме сиропа.

В сместа за блата не се добавя захар! Преди поднасяне поръсете със смлени орехи /по желание/ или шам фъстък, топка сладолед, каймак. Баба Лютфие по професия не беше готвачка, но каквото приготвяше- беше незабравимо и уникално вкусно♡

Който има интерес, може да посети и кулинарната ми страница във Фейсбук от ТУК

СЛАДКИШ С БОНБОНИ ЛАКТА

 

Още една стара рецепта, която взимах от моята кума. Рецептата и е останала от нейната майка. Много отдавна си я записах, но сега му дойде времето. А той се приготвя толкова бързо и лесно.

Сладкишът е без яйца! Забъркваш и печеш. В рецептата количеството лакта е 150 грама, но пакетите в днешно време са 120 грама /такива намерих/! Точното количество при мен- ще споделя по долу....

*Чаша с вместимост 300 мл.

Необходими продукти за блата: 1 чаша захар, 1 чаша кисело мляко /с висок процент на масленост/, 1 чаена лъжица равна сода бикарбонат, 1 чаена лъжица оцет, 3 супени лъжици олио, 1,5 чаша брашно, *студено краве масло за намазване на тавата.

*Глазура: около 180* грама бонбони лакта, 125 грама краве масло, 2 супени лъжици прясно мляко.

Включете фурната предварително на 180 градуса, да загрее. В купа сипете киселото мляко, захарта, содата , оцета, олиото и разбъркайте добре с бъркалка, до гладка смес.

Добавете на веднъж предварително пресятото брашно и разбъркайте. Намажете тавата с кравето масло, изсипете сместа и поставете във фурната да се пече. За тази смес ползвах малка тава.

Ако имате такава с диаметър 22- 24 см., ще е добре! При мен блатът беше готов за 35 минути. Проверете с клечка и не го препичайте! Опечения блат оставете да се охлади.

През това време си пригответе глазурата. В огнеупорен съд сложете бонбоните, кравето масло, прясното мляко и поставете върху котлона на водна баня*. Бъркайте докато продуктите се разтопят и се получи гладка смес.

Дръпнете от огъня и оставете да се охлади, преди да залеете върху блата. Когато почне да се стяга, разбъркайте и залейте блата. Оставете около 1 час да си почине, преди да направите разреза.

Предлагам ви и една рецепта за БЪРЗ ПЛОДОВ СЛАДКИШ / също не съдържа яйца/, която може да видите от ТУК

П.П. С посоченото количество захар, сладкишът без глазура не е много сладък, но с глазурата ми дойде добре сладостта! В оригиналната рецепта количеството бонбони е 150 грама, но при мен се получи като по рядка смес /може би днешните бонбони ЛАКТА не са като от едно време/ и за това добавих още малко!

Не обръщайте внимание на подробните ми рецепти... Сайтът е за начинаещи и за забързани домакини ;) Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да се присъедини към новата ни кулинарна група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION от ТУК

БЪРЗ ПЛОДОВ СЛАДКИШ

Този БЪРЗ СЛАДКИШ е от онези стари рецепти и по точно от стара книга в която няма само рецепти, а и полезни съвети за дома. От плодовете ползвах- дюли и ябълки, но вие може да ползвате каквито имате- дюли, ябълки, круши.

Сладкишът не съдържа яйца и мляко, но има краве масло! В оригиналната рецепта пише- пудра захар, но аз ползвах кристална захар за сместа, а пудра захар само за поръсване.

Сладкишът е подобен на КРАМБЪЛ, но не съвсем. По вкусен ми е! При мен общото количество на почистен плод е около 500 грама. По долу ще посоча точното количество, а вие си преценете от кой плод колко да добавите.

*Чаша с вместимост 250 мл. Ползвах малка тава с диаметър 20 х 20.

Необходими продукти: 220 грама почистени дюли, 280 грама почистени ябълки, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 1 чаша пшеничен грис, 1 пакет бакпулвер /10 грама/, 1 пакет ванилия, 1 чаена лъжица равна канела, 100 грама краве масло, пудра захар за поръсване.

Включете си фурната на 200 градуса, да загрее. Измийте, почистете и настържете плодовете на едро ренде, директно в купа. Добавете половината от захарта /1/2 чаша/ и разбъркайте.

Намажете тавата с краве масло, а останалото разтопете и оставете на страна леко да се охлади. Във втора купа сипете съставките - останалата захар / 1/2 чаша/, брашно, грис, бакпулвер, ванилия, канела.

Разбъркайте с лъжица, добре да се смесят сухите съставки. В тавата първо сложете пласт от сухата смес, така че да се покрие дъното. От горе се нахвърля рехаво пласт от плодовата смес и така се редуват.

Най отгоре трябва да е сухата смес. Върху сухата смес полейте от разтопеното масло и сложете във фурната да се пече. Сладкишът става бързо /забравих да засека точното време/. Ще забележите, че отгоре леко се надига- от бакпулвера е.

Предлагам ви и една рецепта за ДЕСЕРТ ОТ ДЮЛИ от ТУК

Когато покафенее е готов. Сладкишът е ронлив, но много вкусен. След 5-10 минути след като изкарате от фурната, поръсете с пудра захар. При мен по вече се усещаше вкусът на дюли. 

Тъкмо ще можете да оползотворите някой останал плод и ще имате вкусен сладкиш. Захарта, може да се намали малко. Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да се присъедини към новата ни кулинарна група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION от ТУК

КРАМБЪЛ С ЯБЪЛКИ

Имах доста ябълки, които трябваше да оползотворя по най сладкия начин. Представям ви един от най лесните, бързи и лично за мен- най вкусни сладкиши - КРАМБЪЛ. Пробвайте и докато се усетите, вече ще е свършил ;)

Необходими продукти за ронливото тесто: 200 грама краве масло/ студено/, 140-150 грама пресято брашно, 150 грама кристална захар, 1/2 чаена лъжица канела. Плънка: 450 грама ябълки / количеството е за почистени и нарязани на кубчета ябълки/, 2-3 супени лъжици кристална захар/ зависи колко са сладки ябълките/, канела/ по желание/.

Включете си фурната на 180 градуса, горен и долен реотан, да загрее докато си приготвите тестото! Нарежете студеното масло на кубчета и сложете в купа. Добавете захарта, канелата, брашното и започнете да претривате с върха на пръстите си докато стане на трохи.

В друга купа сложете, обелените, почистени и нарязани на малки кубчета ябълки и ги поръсете с 2-3 супени лъжици захар и канела/ ако обичате/. Разбъркайте с лъжица, сипете в малка тавичка / 10х20 / и разпределете равномерно.

Поръсете ги с ронливото тесто така, че да може да ги покрие равномерно. Сложете да се пече за около 20- 25 минути /зависи от фурната/ или до златиста коричка. Поднесете студен с топка сладолед/ по желание/.

Предлагам ви и една рецепта за ДОМАШНО РУЛО С ПЛЪНКА ОТ ЯБЪЛКИ от ТУК

Сладкишът, може да се приготви и с други плодове! В тестото, вместо канела, може да добавите -ванилия. Аз не можах да дочакам да изстине и още до като беше горещ си отрязах едно парче :) 

Бъдете здрави, вярвайте в себе си, бъдете добри и ще намерите правилния път :) Който има интерес към кулинарията, да се чувства поканен в новата ни кулинарна група КУХНЯ ЗА ЛЮБИТЕЛИ от ТУК

МЕДЕНИ МЪФИНИ

 

Предлагам този вид медени мъфини за тези, които искат да приготвят меденки, но това да се случи много бързо. Имах стар мед, който исках да оползотворя. Може би знаете, че медът е може би единственият хранителен продукт, който не се разваля и може да стои с години :) Да не говорим и колко е полезен... Много често сутрин на гладно вземам по една супена лъжица, а някой път си разтварям  в една чаша с вода и няколко капки лимонов сок...

*Чаша с вместимост 100мл.

Необходими продукти:

✔ Мед 7 супени лъжици

✔ Яйца 2 броя

✔ Захар 1 чаша от 100 мл

✔ Горещо кафе еспресо 1 чаша или вода

✔ Краве масло /разтопено/ 1/2 чаша

✔ Олио 1/2 чаша

✔ Канела 1 кафяна лъжица

✔ Какао 3 супени лъжици

✔ Сода бикарбонат 1 чаена лъжица /равна/

✔ Оцет 1 чаена лъжица

✔ Брашно 3 чаши

Като начало си включете фурната да загрее, защото нещата се случват много бързо. В дълбока купа счупете яйцата /на стайна температура/ и разбийте за кратко до като станат на пяна. Без да спирате с разбиването, добавете захарта и разбийте докато сместа удвои обема си.

В чаша смесете разтопеното масло с олиото /общо една чаша/ и прибавете при разбитите яйца със захарта. Разтопеното масло не трябва да е много горещо. Добавете канела, горещото кафе ,меда и содата погасена с оцета и разбийте до еднородна смес.Тук искам да отбележа, че ако приготвяте тези мъфини за деца ,може да замените кафето с вода.

Пресейте брашното и какаото и добавете към сместа. Тук вече може да разбъркате сместа с шпатула,така че да няма бучки. Сместа не трябва да е нито много течна, нито прекалено гъста. Аз ползвах силиконова форма за мъфини за 6 броя. Мисля, че са малко по големи и дълбоки от класическите. Ако искате ,може да ги намажете с малко олио преди да сложите сместа. 

А ако са от металните формички- задължително ги намажете с олио. Сипете от сместа във формичките, като разпределите по равно, като сместа трябва да е до 0,5 см под ръба. Аз експериментирах, като в едните сложих  хартиени кошнички за мъфини, а другите директно във формите. Сложете във фурната да се пекат. Аз слагам най отдолу.

Първите 20 минути не отваряйте фурната. След двайстата минута, може да проверите с дървен шиш. При мен бяха готови за 30 минути. Тези, които бяха в хартиените кошнички бухнаха по малко, а другите по вече и приличаха на гъби:)

Моите се получиха общо 9 броя ,при вас може и да са повече. След, като са готови изкарайте от фурната и оставете така до пълното им изстиване. Ако се опитате да ги изкарате докато са още горещи има вероятност да се разпаднат на парчета. А отгоре не е нищо друго, а смес от мед и какао;) Стават меки и вкусни! Опитайте и споделете, дали ви допадат.

Предлагам ви и една рецепта за ЪСЛАК КЕК

СКРЕЖИНА С ПРАСКОВИ

АРОМАТНА СКРЕЖИНА

Както повечето знаят , СКРЕЖИНА е полузамразен десерт . По е лесен за приготвяне , дори от сладолед , с много по малко продукти и по бързо. Когато съм ходила на море , винаги съм си купувала , но това не нищо друго освен вода, захар ,оцветители и ароматизатори .
Тази ледена вкусотийка , можете да си я приготвите и с други плодове , лед- като импровизирате ! Предлагам ви вариант на СКРЕЖИНА с праскови .
Необходими продукти :
✔ Праскови *
✔ Захар *
✔ Вода /по желание /
Измийте добре прасковите , обелете , нарежете ги на две и махнете костилките .
Моите бяха 3 броя , малки праскови .Сложете ги внимателно в найлонов плик и сложете във фризера . Аз понеже , вече имах във фризера /замразени / и докато се чудех какво да правя от тях , се сетих че са най подходящи именно за СКРЕЖИНА !

Изкарайте замразените плодове от фризера / в случая - праскови/ сложете ги върху дъска за рязане и  ги нарежете с остър нож на кубчета . Сложете ги в кухненският робот , добавете захар на вкус и ги смелете . Захарта добавете по ваш вкус / аз добавих 2 супени лъжици/

По желание може да добавите 4-5 супени лъжици вода !
Но без вода става по вкусна , плътна и ароматна . Прехвърлете в кутия , затворете с капак и сложете във фризера за около 40-50 минути.Може , веднага да сервирате в чаши или да изчакате малко да се заскрежи !

Идеално за жегите :) Пригответе и се насладете на един истински вкус !
Предлагам ви и една рецепта за СЛАДОЛЕД С КАКАО /ШОКОЛАД/ И БАНАНИ

КЕКСЧЕТА /МЪФИНИ / С КОНФИТЮР

КЕКСЧЕТА С КОНФИТЮР

В хладилника ми беше останал малко конфитюр и реших, преди да се развали да приготвя нещо сладичко. Конфитюрът е домашен, а не от купешките... Отново нещо практично, лесно и вкусно. Няма нужда да повтарям, че предлаганите от мен рецепти са за начинаещи и забързани домакини ...
* Измерителна чаша -100 мл.

Необходими продукти:

✔ Яйца 2 броя /средно големи/

✔ Захар 1,5 чаша / с вместимост 100 мл/

✔ Кисело мляко 1 чаша /с вместимост 100 мл/

✔ Сода бикарбонат 1 чаена лъжица непълна

✔ Олио 50-60 мл

✔ Ванилия 1 пакет /3 грама/

✔ Брашно 2,5 чаши непълни

✔ Конфитюр * 

Още: олио за намазване на формичките
Продуктите да са на стайна температура! Включете си фурната на 170-180 градуса да загрее. Понеже, моята фурна не е много силна /долните реотани / включих на 180 градуса. Намажете формичките за мъфини /кексчета / много добре с олио с помощта на четка.
Моите са силиконови /6 броя / Пробвала съм без да мажа и мога да кажа, че трудно  излизат от формичките и се разваля формата на сладкиша! В купичка сипете киселото мляко, содата, разбъркайте добре и оставете да шупне.

В дълбока купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте с миксер за 5-6 минути, докато сместа побелее. Целта на дългото и продължително разбиване е сместа да удвои обема си и сладкишът да не "бие " на яйца!

Другото, което искам да отбележа, че посоченото количество захар, на мен ми е добре, но ако обичате по сладко, може да добавите още малко захар, но нали ще сложите и конфитюр. Налейте към сместа- олиото, киселото мляко със содата и разбийте за кратко /около 1 минута /Над купата пресейте брашното с ванилията и разбъркайте внимателно със шпатула.

Сместа не трябва да е нито много течна, нито прекалено гъста! За това ви съветвам, първо да добавите 2 чаши /по 100 мл или 1 от 200 мл/  брашно и да разбъркате добре. Ако има нужда и сместа ви се вижда много рядка, тогава добавете още половин чаша брашно!

Някой път може да има леко разминаване в количествата поради няколко причини- големината на яйцата, от самото брашно и други. Разпределете сместа във формичките по следния начин- смес, конфитюр и от горе пак смес. При мен е 2 супени лъжици смес, 1 супена лъжица конфитюр, 2 супени лъжици смес.

Като гледате, сместа да не прелее! Формите ми за МЪФИНИ са 6 броя, но са дълбоки. Сложете в загрялата фурна да се пекат. Първите 20 минути не отваряйте фурната! След 20 минути, може да отворите и да ги проверите/с клечка / или ако има нужда да ги обърнете- да се опекат равномерно. При мен бяха готови за 35 минути!
Съвет: не се съобразявайте с моето време за печене, всяка фурна пече различно! След 20 минута ги наблюдавайте. Аз ползвах конфитюр от праскови, вие  може да ползвате какъвто имате, по ваш вкус. Може да замените содата с бакпулвер .
Предлагам ви и  рецепта за КОНФИТЮР ОТ КАЙСИИ
И една за МЪФИНИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД

КРАМБЪЛ С ВИШНИ

КРАМБЪЛ С ВИШНИ

Предлагам ви, този толкова известен и много лесен сладкиш КРАМБЪЛ ...
Има много вариации на Крамбъл, също така и с различни и сезонни плодове.
Сега, докато има вишни реших да приготвя именно този сладкиш.
Киселият вкус на вишните, сладостта на тестото и това , че  се топи в устата- много ми хареса!
Чудесна комбинация на сладко- кисел вкус!
Необходими продукти :
✔ Вишни около 450 грама
✔ Захар 5-6 супени лъжици
✔ Вода около 150 -170 мл
За ронливото тесто КРАМБЪЛ :
✔ Краве масло/студено/ 125 грама 1 пакет
✔ Брашно 1 чаша пълна с вместимост 250 мл.
✔ Захар 1 чаша с вместимост 150 мл.
✔ Ванилия 1 пакет /3 грама/
✔ Щипка сол
Включете си фурната на 180 градуса , да загрее. Измийте добре вишните, почистете ги от костилките или ги оставете със /аз ги почистих/. Изсипете ги в малка тава /моята е с диаметър 20х 20 /. 

Може и малко по малка тава да ползвате! Поръсете ги със 5-6 супени лъжици кристална захар /зависи и колко са кисели вишните и колко сладко обичате / налейте водата и сложете в загрялата фурна .

Вишните си пускат сока, но за мен не е достатъчно и за това избрах този вариант.
Предварително ги слагам във фурната за да не е много воднисто, но и да остане достатъчно течно за да е по сочно! 

Печете ги около 8-10 минути. Не повече! Докато те се пекат си пригответе КРАМБЪЛ тестото/трохите /. В купа пресейте брашното, добавете захарта, сол, ванилия и леко разбъркайте сухите съставки.

Кравето масло трябва да се изкара от хладилника в последният момент, защото трябва да е студено! Нарежете маслото на кубчета, сложете върху сухите съставки и започнете с върха на пръстите да смесвате сухата смес с кравето масло.

ЕФЕКТЕН СЛАДКИШ С БИСКВИТИ

ЕФЕКТЕН, ВКУСЕН И ЛЕСЕН СЛАДКИШ

Сладкишът се получава много вкусен и ефектен. Приготвих с продукти, които разполагах в къщи :) Не обичам да правя разхищение и се опитвам да съчетая продуктите с които ще се получи нещо вкусно, но и с достъпни продукти за всеки. Ами, получи се!
Необходими продукти:
✔ Бисквити " Петит бьор / Petit Beurre / 150 грама
✔ Краве масло 3-4 с.л. /разтопено/
✔ Конфитюр от вишни/ по ваш избор / 3-4 с.л.
✔ Течна сметана 200 мл. + пудра захар 1 с.л./ ако е необходимо/
✔ Какао 1 с.л.
✔ Канела 1 щедра щипка
✔ Натурален или млечен шоколад 50-60 грама
* Украса -зърна от нар , кокосови стърготини .
Още : стреч фолио
Разтопете кравето масло. Сложете бисквитите в блендер и ги смелете- небрежно. Прехвърлете ги в купа и залейте с разтопеното масло. Разбъркайте. Сместа ще стане на трохи. Добавете какаото /може и без /, канела, конфитюр и отново разбъркайте. Налейте около 150 мл. и от сметаната и пудра захар /ако е нужно/

Останалата сметана оставете на страна- ще я ползвате по късно! Разбъркайте с лъжица много добре. Сместа не трябва да е на трохи... Като си откъснете парче, да може лесно да придобива желаната от вас форма. Ако е нужно добавете още натрошени бисквити! Пригответе си стреч фолиото.

Аз си приготвих 3 броя, горе долу с размер около 25-30 см., като ги сложих едно върху друго. Прехвърлете сместа върху фолиото, оформете с ръце  и с помощта на фолиото завийте на руло. Отстрани завийте останалото фолио, като бонбон и прегънете. Трябва да се получи стегнато руло! Сложете в хладилник за 1 час, добре да се стегне.
Преди да изкарате от хладилника си пригответе шоколадовата заливка /ганаш/ В касерола затоплете останалата сметана /не трябва да завира / и веднага дръпнете от котлона. Начупете шоколада, добавете към сметаната и разбъркайте с шпатула, докато стане еднородна шоколадова смес.
Изкарайте сладкото руло от хладилника, махнете внимателно фолиото и нарежете на парчета / 1,5 см/ Всяко парче топнете/ горната част/  в сместа с шоколад и поставете в чиния.
 Украсете по ваше въображение/ ядки, кокос, плодове .../ Аз имах зърна от нар и кокосови стърготини.
Приберете отново в хладилника. Изкарайте посредствено преди сервиране. С този ефектен сладкиш, може да очаровате вашите гости. Пригответе и споделете:)
Предлагам ви и една лесна рецепта за ЛЕСНИ ТОПКИ ТИРАМИСУ

БЪРЗИ И ЛЕСНИ БОНБОНИ ОТ ТИКВА

БЪРЗИ И ЛЕСНИ БОНБОНИ ОТ ТИКВА

Не сте, ли любители на тиквата? Помислете си пак! Бях сварила голямо количество тиква и ми се щеше да приготвя нещо по различно. Опитайте тази бърза и лесна рецепта и споделете, дали ви харесва.

Необходими продукти:
✔ Пюре от тиква * 1 чаша / 250 мл/
✔ Смлени орехи 1 чаша / 150 мл/
✔ Чаени бисквити сметана 18 броя /малко повече от половин пакет/
✔ Натурален шоколад 60- 70 грама
✔ Канела 1/ 2 к.л.
Още :  хартия за печене , поднос или тава

Тиквата предварително я опечете или сварете по обичайния начин със захар на вкус. Забравих да претегля тиквата в сурово състояние / може би ще е достатъчно около 600- 700 грама/.

Бисквитите и орехите ги смлях в кухненския робот поотделно. В купа сипах пюрето от тиква, добавих канелата и малко по малко добавих от ситно смлените орехи и бисквити, като бърках с лъжица.

Не е нужно да се бърка прекалено дълго! Върху поднос сложих хартия за печене, като първо я смачках на топка и така постелих. С леко навлажнени ръце късам парчета от лепкавата смес, правя на топка, като гледам да са еднакви по големина и редя върху хартията.

Възможно е сместа леко да се втечни от тиквата, но не се притеснявайте! Може да добавите още малко смлени бисквити, но не много! Готовите тиквени топки сложете в хладилник леко да се стегнат- около 30 минути.

През това време си разтопете шоколада на водна баня. Аз просто напълних една купа до половината с гореща вода и вътре сложих една по малка купа в която е начупения шоколад и бърках докато се разтопи на водна баня.

Вече стегналите се тиквени топки "напръскайте" или украсете с разтопения шоколад. Върнете отново в хладилника до тяхното консумиране. Бързи, лесни и вкусни!

Ако имате интерес ,погледнете и тази рецепта за ДОМАШЕН ЧИПС ОТ ТИКВА от ТУК
Ако ви допадат моите рецепти , може да посетите страницата ми във Фейсбук:
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

ЦВЕТНА КРИСТАЛНА ЗАХАР

Тази оцветена захар ми трябваше за едно сладко изкушение , което ще споделя в най скоро време ! Вместо да си купувам - реших сама да си приготвя ! То е било много лесно ! Ако и на вас ще ви трябва за сладкиши, курабийки и други лакомства , ето как да си приготвите ...

ЦВЕТНА КРИСТАЛНА ЗАХАР

Необходими продукти :
✔ Сладкарска боя * - според желания от вас цвят
✔ Едра кристална захар *
✔ Алкохол - водка или ракия */ ако ползвате суха боя !
✔ Буркан с капак*

Аз разполагах само със суха боя , но по добре е , ако ползвате течна или гелова ! Ако имате суха боя , в дъното на буркан сложете количество с върха на ножа / мнооого малко / , капнете една капка водка или ракия / аз имах ракия/ и разбъркайте с бъркалка или опакото на лъжица ! Сипете захар до половината на буркана, затворете с капаката и разклатете ! Ако се образуват бучки , не се притеснявайте - отворете буркана и " разбийте" бучките с бъркалката и отново затворете ! Разклатете , докато захарта се оцвети равномерно ! Ако ползвате течна или гел боя -не е нужно да ползвате водка или ракия ! Вече сте готови да украсите вашите сладки изкушения !
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour