КРЕМ-СУПА ОТ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ /ПИПЕРКИ/

  

Предлагам ви още една интересна крем- супа от печени чушки /пиперки/. Супа подходяща за всеки сезон. Най бързата и семпла супа, която съм приготвяла някога. Аз купих сурови чушки и ги пекох, но вие може да ползвате от буркан. В тази супа могат да се сложат и други продукти ...Например печен домат или брашното, може да се замени с картоф. Предпочетох да е по " изчистена " и  да има вкус наистина на опушени, вкусни чушки.
Необходими продукти:
✔ Печени червени чушки/пиперки /  около 500 грама
✔ Брашно 1,5 супени лъжици
✔ Олио 3 супени лъжици
✔ Скилидки чесън 2-3 броя
✔ Топла вода 1 литър
✔ Течна готварска сметана 22 % 100 мл.
✔ Сол *
Още : кашкавал за поръсване
Краве масло 1 супена лъжица, крутони, пресен магданоз /по желание/

Както споменах по горе- купих сурови червени чушки. Опекох си ги  върху котлона и още горещи ги сложих в найлонов плик, за да се обелят по лесно. Може да ползвате печен пипер от буркан.

След, като изстинаха обелих , отстраних дръжките, семките, нарязах и сложих в чиния. Ако искате може да ги сложите в гевгир леко да се отцедят. Предварително си почистете и нарежете чесъна на колелца /плочки/.

В малка тенджера  или касерола сипете брашното и сложете върху котлона на средна температура. Котлона  ми е на 3 степени. Пекох брашното на 2 , като от време на време намалях на 1.5 и пак увеличавах на 2.

Разбъркайте постоянно с дървена лъжица. Внимавайте да не загори! Когато брашното си промени цвета /порозовее/ и вече няма остра миризма, добавете олиото, чесъна и чушките. Тук , може да добавите и печен домат, като го обелите и нарежете на кубчета.

Продължете да бъркате на ниска температура около 1-2 минути. Налейте топлата вода , като не спирате да бъркате. Усилете котлона на средна температура. Оставете супата да покъкри 2-3 минути. След това дръпнете от котлона и пасирайте.

Предлагам ви и една рецепта за КРЕМ-СУПА ОТ ТИКВИЧКИ

Върнете отново на котлона на ниска степен. Добавете сол / аз сложих 1 чаена лъжица- пълна /
течна сметана и разбъркайте. Сметаната я слагам в шола, добавям няколко лъжици от супата, разбърквам и сипвам в тенджерата.

Оставете да покъкри 2-3 минути. Опитайте как е на вкус и ако е нужно добавете още малко сол по ваш вкус. Изключете котлона. Добавете краве масло /не е задължително / и на вкус бял пипер.

Аз добавих само краве масло. Супата може да я хапнете топла или студена. Преди поднасяне, може да поръсите с настърган кашкавал и пресен магданоз. И да поднесете с крутони или просто така да си я хапнете :)

КРЕМ- СУПА ОТ ТИКВИЧКИ

Няма да ви убеждавам , колко е вкусна тази крем супа , защото всеки си има свой вкус ! Но уважете моят начин на приготвяне , защото по този начин  по ми харесва  ! Сега докато имаме наши зеленчуци реших да не пропусна и този вариант на тиквички . Крем супа , която се приготвя бързо и лесно .  Крем -супата е от тиквички , но не се сдържах и добавих и други зеленчуци ...Но тиквичките  доминират ...Не ми се ще да кажа и , че е зеленчукова, защото тогава бих добавила  още по голяма разновидност от зеленчуци и билки .
Необходими продукти :
✔Тиквички 2 броя средно големи
✔ Морков 1 брой средно голям
✔ Картоф 1 брой средно голям
✔ Чесън 1-2 скилидки
✔ Магданоз 2 стръка
✔ Свеж копър *
✔ Олио 3-4 супени лъжици
✔ Зеленчукова подправка на гранули  1 супена лъжица
✔ Готварска течна сметана 22 % 100 -130 мл.
✔ Краве масло 30 грама
✔ Сол *
✔ Вода 900 мл.
Още : Крутони / моите са домашно приготвени/

Първо си пригответе заготовката , а останалото е лесно и бързо . Измийте и почистете зеленчуците . В купа настържете на едро ренде тиквичките и моркова .

Нарежете картофа на дребни кубчета , а чесъна на колелца . Картофа го добавям за сгъстяване на супата , вместо брашно !

В малка тенджера загрейте олиото на средна температура и сипете всичките зеленчуци / тиквички , морков, картоф и чесън / в загрялото олио и бъркайте докато се изпари сока .

След това налейте 900 мл топла вода , микс от зеленчуковата подправка  , разбъркайте , сложете открехнат капак и оставете да покъкри .

Предлагам ви и една рецепта за КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ

Сварете зеленчуците до пълното им омекване . След като омекнат , накълцайте магданоза и добавете при другите продукти и отдръпнете супата от котлона . Намалете котлона на по ниска температура  !

Пасирайте крем супата до гладкост . В шола сипете сметаната и добавете няколко лъжици от супата , разбъркайте и върнете обратно в тенджерата . Върнете тенджерата на котлона и добавете кравето масло и разбъркайте .

Опитайте как е на вкус и , ако е нужно добавете сол /по ваш вкус/ Когато супата почне да къкри /бълбука / изключете котлона .Разбъркайте да не залепне !

Накълцайте свеж копър и поръсете супата . Поднесете вашата крем- супа с крутони . Надявам се да ви допадне моят начин на приготвяне :)

КРЕМ-СУПА ОТ КАРТОФИ

Предлагам ви една много вкусна / според мен/ крем-супа от картофи. Супата съм я приготвила по мой вкус. Ако сте любители на този вид супа вижте как я приготвих.

Надявам се да ви хареса:)

Необходими продукти:

✔ Картофи 500-550 грама
✔ Морков /голям / 1 брой
✔ Пресен лук 1 стрък
✔ Пресен чесън 1 стрък
✔ Магданоз /корени / * 5-6 броя
✔ Целина корени 2-3 броя
✔ Готварска сметана 22 %  100-150 ml.
✔ Пилешки бульон на гранули 1 чаена лъжица с връх
✔ Вода 1 литър
✔ Краве масло/ или олио/  1 супена лъжица
✔ Сол * 1 кафена лъжица
Още : крутони
Първата стъпка на тази лесна, но много вкусна супа е подготовката на зеленчуците. Почистете, измийте и нарежете- картофите на много дребни кубчета, моркова на едро ренде, пресен лук, чесън, корени магданоз, целина- на ситно. Сложете ги директно в тенджерата, в която ще ги варите.

Добавете солта, водата, разбъркайте и сложете на котлона на най високата степен. Когато заври, намалете котлона на средна температура, сложете открехнат капак /аз слагам лъжица, вътре в тенджерата, за да не се затвори капака /.

Варете зеленчуците, до пълното им омекване. Как да разберете? Пробвайте с вилица. Ако се набучват лесно- значи са сварени. Добавете пилешкият бульон, разбъркайте и вземете тенджерата от котлона.

Ако няма да добавяте бульон, добавете още сол на вкус! Пасирайте зеленчуците до гладкост. Добавете кравето масло и разбъркайте, докато се разтопи. В купичка сипете сметаната, добавете няколко лъжици от супата, разбъркайте и налейте в тенджерата.

Сложете отново тенджерата върху котлона, на най ниската степен. Оставете да покъкри още 3- 4 минути.Бъркайте да не залепне. Внимавайте, може да почне да бълбука и да пръска!

Поднесете вашата вкусна крем- супа с ароматни, хрупкави крутони.

Крутоните си ги приготвям сама-  https://otkuhnqtanabigi.blogspot.com/2019/03/blog-post_55.html

• Пресните лук и чесън може да ги замените със зрял лук и чесън / зависи с какво разполагате и според сезона /
• Сметаната може да замените с прясно мляко! 
• Маслото също според предпочитанията- краве масло или олио.
• Според мен, тази крем- супа с микс от зеленчуци е доста богата на вкус и полезна! Предлагам ви и една рецепта за ОГРЕТЕН
• Бульона не е задължителен, но е по вкусно!

Ще чакам вашите отзиви !