ПЪРЖЕНА РИБА С ОРЕХОВ СОС

 

Гледам често да включвам в хранителното меню- риба. Днес, ви представям пържена Пъстърва с орехов сос. Ще ползвам клишето, което винаги ще е актуално: "Най- вкусна е домашно приготвената храна"

Необходими продукти: риба Пъстърва / 4 броя/, пшенично брашно*, царевично брашно*, млян червен пипер*, олио за пържене*

За соса:  6 пълни супени лъжици (около 60 грама) смлени орехи, 5-6 скилидки пюриран чесън, щипка сол, 150 мл. гореща вода, 3-4 супени лъжици оцет

Почистете, нарежете, измийте и оставете в гевгир, да се отцеди. В широк и плитък съд смесете по равни количества пшенично и царевично брашно (например: 2 супени лъжици пшенично, 2 супени лъжици царевично брашно) и около 1 кафена лъжица млян червен пипер и разбъркайте добре.

Оваляйте парчетата риба от всички страни и наредете в поднос или тава. В дълбок съд налейте около 2 пръста олио и поставете на средна температура. Когато мазнината загрее, опържете рибата до златисто, и от двете страни.

Изкарайте в подходящ съд и посолете. Тук, искам да отбележа, че ако ще пържа рибата на момента, я посолявам след пържене. Ако, ще се пържи след няколко часа или на другия ден- посолявам предварително и прибирам в хладилник, като покривам със стреч фолио.

Сосът е много лесен за приготвяне и се надявам да ви хареса. Смелете орехите на консистенция- брашно и изсипете в малка касерола /ползвах джезве/. Добавете пюриран чесън, щипка сол, горещата вода, като в същото време разбъркате сместа. 

Предлагам ви и една рецепта за ЧЕСНОВА РАЗЯДКА, която е подходяща за меса /риба/. Рецептата, може да видите от ТУК

От горещата вода сместа побелява, но няма  проблем! Най накрая добавете оцет и разбъркайте много добре. Сосът ви е готов. Продуктите за соса, може да коригирате по ваш вкус и предпочитания! 

Може да се долее и студена вода. Рецептата е адаптирана от стара книга. Поднесох рибата с гарнитура от пилаф с гъби. Благодаря, за отделеното време! Бъдете здрави, добри и сбъдвайте мечтите си :)

ПАНИРАНИ ПИПЕРКИ С ДОМАТЕН СОС

 С пълна сила върви фразата: "Можем да ги ядем всеки ден". Мъжото от кога ми мрънка за тях. Задължително трябва да е поднесено с парченца сирене, но не и с магданоз, защото такива треволяци не обичал /ама аз обичам/. При мен панировката се състои от яйце и брашно /класическа/ или само от брашно.

Количеството е за 2-3 порции* Може да ползвате консерва от домати или пресни, настъргани /доматен сок/.

Необходими продукти: 6-7 броя пиперки, 1 консерва от домати 400 грама, 6-7 скилидки чесън, 60- 70 мл олио, черен пипер млян*, 1 кафена лъжица захар, сол* Още: брашно за овалване*, 1-2 яйца /по желание/

Опечете пиперките и още горещи ги сложете в найлонов плик, за да се задушат и да могат да се белят по лесно. Може да ползвате и печен пипер от буркан /консерва/.

След като малко престоят и леко поизстинат ги обелете, посолете, оваляйте в брашно изтупайте излишното. Ако ще ползвате и яйца, първо разбийте с вилица, потопете от двете страни първо в яйце и после в брашно.

В малък тиган налейте олиото и поставете на средна температура. Когато олиото загрее опържете пиперките и от двете страни за кратко /до златисто/, и изкарайте в чиния.

Към същата мазнина сипете доматите. Добавете захарта, сол* / на вкус. Аз добавих 1 кафена лъжица/ и разбъркайте. Обелете и нарежете чесъна на тънки плочки и добавете при сос.

Аз заделям 1 голяма скилидка чесън, която пюрирам и добавям накрая. Намалете котлона, защото има вероятност да почне да пръска. Бъркайте периодично. Когато сосът се посгъсти, поръсете с малко черен пипер / 1 кафена лъжица/, пюриран чесън, разбъркайте и изключете котлона.

Когато сосът леко изстине тогава заливам пиперките. Поднасям добре изстудено с плочки сирене. Да си оближеш пръстите. Днес , с това ястие изненадах моят съпруг.

Ама нямах много време да снимам, как си топим залъците и се наслаждаваме на тази любима вксуотия♡ Мъжото рече и отсече: "Тази комбинация от пипер и доматен сос, има вкус на домашна едро смляна лютеница"

Предлагам ви и една рецепта за ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ С ПУШЕНО ПИЛЕШКО И ГЪБИ, от ТУК

Разбрах за какво иде реч! Благодаря ти, че отдели време и посети моят малък кулинарен свят! Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Или да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION от ТУК

!Намалете котлона, преди да сте оцапотили по този начин тигана!

АДЖИКА

Аджика, Аджука /Adjika, Ajika, Acuka/. Има вариации на този дип, мезе... Но това което не се променя е че аджика  се приготвя от люти чушки. Аджиката малко наподобява на песто, но не е! Не сме много по лютото, но съм съгласна, че лютото придава добър вкус на някои ястия.

Специално за вас-- Аджика, който може да приготвите много бързо и лесно за мезе на ракийката. Броя люти чушки, може да ползвате според вашите предпочитания за по люто или по малко люто. Другото, което искам да отбележа, че Аджука в някои вариации е с много сол и различни подправки.

Необходими продукти: 1-2 броя сушени люти чушки или 1 чаена лъжица люспи лют червен пипер /чили/, 1 чаена лъжица доматен концентрат, 1 чаена лъжица пиперкова паста, 70 мл. зехтин, 2 филии препечени филии, 3 скилидки чесън, около 100 грама орехи, 1 кафена лъжица черен пипер млян, сол*

В Аджика, някои ползват подправки, като- кимион, сух джоджен, мащерка. Макар, че не съм ги посочила по горе, вие може да ги добавите по ваш вкус и предпочитания. Според мен от тези подправки най ще подхожда кимион.

Ако ще приготвяте с препечени филийки, трябва да ползвате кухненския робот, но ако ползвате галета и орехите ви са смлени, може да сложите всичко в купа. Аз ползвах кухненския робот. Начупете филийките и ги пуснете в кухненския робот.

Добавете орехите, доматеното, пиперковото пюре, чушките/ като сте отстранили предварително дръжките/, зехтин, почистените скилидки чесън, черен пипер, подправки по избор /кимион, мащерка, джоджен/ и сол на вкус.

Пуснете кухненския робот и ги смелете. Ще се получи гъста консистенция. Опитайте как е на вкус и ако е нужно добавете още малко сол или подправки по ваш вкус. Аз още преди да опитам ми стана горещо!

Този дип може да се маже и на филия хляб , да се топка с кюфте или просто така за компания на ракийцата. Внимавайте с дозата люто! Ако си приготвите по голямо количество от това мезе, може да прехвърлите в бурканчета.

Ето и една рецепта за ПАТЛАДЖАН /ПЪРЖЕН/ С ДОМАТЕН СОС от ТУК

След това налейте отгоре малко зехтин да се "запечата", затворете с винтова капачка и прибирате в хладилник. За човек, който не яде люто и не пие ракия- добре го претиках с пържени кюфтета:) 

Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Може да ме следите във Фейсбук страницата ми от ТУК

Или да се присъедините към новата ни кулинарна група КУЛИНАРНА СТРАСТ/ CULINARY PASSION от ТУК

СОС /ПОДПРАВКА/ ОТ СИНИ СЛИВИ

 

ПОДПРАВКА / СОС/ ОТ СИНИ СЛИВИ

Сос от сини сливи или сливова подправка. Сос в бурканче за зимата... Не е сливова ракия, но е за подправяне на сосове, за поднасяне към пържени, печени, месни ястия, риба... За любителите на различното и сладките сосове /подправки/.

Домашни сини сливи от свекървата. Рецептата е от стара пожълтяла книга, с мен на години :) Пробвах, хареса ми и реших да предложа и на вас.

Необходими продукти за 1 литър пюре от сини сливи: 150 грама захар, канела с върха на нож /2 грама/, с върха на ножа мляно индийско орехче, 1-2 зърна ситно смлян карамфил / по желание/, мрежа за плодове и зеленчуци*, буркани с винтови капачки*

Не съм отбелязала количеството сини сливи, защото така или иначе се измерва количеството пюре! Плодовете трябва да са добре узрели и прясно откъснати! Измийте добре плодовете и оставете в гевгир да се отцедят.

В голяма тенджера налейте вода, малко над средното ниво на съда и поставете върху котлона на висока температура. Поставете плодовете в мрежата, завържете и когато водата започне да ври потопете за няколко минути.

В друг дълбок съд налейте ледено студена вода. Изкарайте от горещата вода и потопете в ледено студената вода. Съдът трябва да е в близост до другия съд, но гледайте да запазите температурата на студената вода!

Целта е за да може сливите да се обелят по лесно. Прецедете студената вода. Почистете от костилките и обелете сливите. Поставете ги в дълбока купа. Пасирайте ги до гладкост. Измерете полученото пюре в каничка за 1 литър.

Измереното пюре сипете в тенджера. Към всеки литър плодово пюре добавете- 150 грама захар, 2 грама канела, 2 грама индийско орехче и по желание карамфил / 1 смляно зърно/. Аз не добавих карамфил, защото нямах и много не го обичам!

Поставете тенджерата върху котлона на средна температура. Бъркайте с дървена лъжица, да се разтопи захарта и да не залепне. След завирането на соса засечете 15 минути. Поставете чистите и подсушени буркани в близост до котлона.

Аз ги поставям в удобна тава и така ги поставям до котлона. Горещия сос насипете в бурканчета до горе. По време на сипване , ако са се оцапали бурканите ги избършете внимателно с чиста кърпа или кухненска хартия.

Стегнете капачките и обърнете върху чиста кърпа и загънете. Капачките ги затягам, като завъртя първо назад и после напред! Оставете ги така до пълното им изстиване или за една нощ.

За тези, които са пропуснали рецептата за СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ, може да я видите от ТУК

Приберете бурканите на хладно и тъмно място- шкаф, мазе. Не е задължително да белите сливите! Ако обичате такъв вид сосове, пробвайте и споделете.

Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

Може да ме следите и във Фейсбук страницата ми от ТУК

Или да се присъедините към новата ни кулинарна група КУЛИНАРНА СТРАСТ / CULINARY PASSION от ТУК

Не се чудете. На снимката е истински миниатюрен орех!

БУРАНИЯ С ЯЙЦА

 

По този начин приготвя, майка ми БУРАНИЯТА С ЯЙЦА, а свекърва ми по друг начин! Ястие подходящо за забързани домакини, за компания на ракията или за летните жеги/ не че не може да се приготви и през останалото време и сезон ;)

Някои изговарят БУРАНИЯ, други - БОРАНА или БУРАНИ...Омръзнаха, ли ви моите рецепти за БУРАНИЯ? Ние обожавам всичките му вариации...

Необходими продукти: 4-5 кокоши яйца, 4-5 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 100 мл. вода, 600- 700 грама гъсто кисело мляко / зависи колко гъсто искате да бъде/, 3-4 скилидки чесън, сол*

Счупете яйцата в купа, добавете щипка сол и ги разбийте с телена бъркалка докато се разпенят. В касерола или малка тенджера налейте олиото и сложете върху котлона на средна температура.

Когато олиото загрее, добавете брашното и бъркайте енергично докато леко порозовее. По желание може да добавите малко червен пипер и след кратко бъркане, веднага налейте водата.

Когато водата заври налейте на тънка струйка разбитите яйца, като не спирате да бъркате. Намалете котлона на най ниската степен, да не загори! Когато сместа се сгъсти, оттеглете от котлона и оставете да изстине.

Пригответе си млечния сос. Пасирайте чесъна, сложете в купа, добавете сол/ при мен 1 чаена лъжица непълна/ на вкус, киселото мляко и разбъркайте с лъжица да не останат бучки.

Предлагам ви и една рецепта за БАНИЦА С ВАРЕНИ ЯЙЦА от ТУК

Затворете с капак и сложете в хладилник. Когато яйчената смес изстине напълно, към нея добавете млечния сос, разбъркайте и приберете отново в хладилник. Добре е преди консумация да престои в хладилник 2-3 часа/ при мен едно денонощие/. Тогава е по вкусно!

Бъдете здрави, вярвайте в себе си и ще намерите правилния път:) Който има интерес, може да се присъедини към кулинарните ни групи:

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION , от ТУК

Вкусотия в чиния , от ТУК

САЛАТА С МОРКОВИ И КИСЕЛО МЛЯКО

 

Тази салата е типична за турската кухня. Салатка подходяща за всеки сезон, празник, делник или просто така да си хапнете с една ракийка. Количеството продукти могат да бъдат изцяло по ваш вкус и предпочитания, като може да намалите или увеличите!

Необходими продукти: 300 грама моркови, 3 супени лъжици зехтин или олио, 2-3 скилидки чесън, 250 грама гъсто кисело мляко, 1-2 супени лъжици майонеза, 2-3 стръка свеж копър,1 шепа орехи, сол*

Почистете и настържете морковите на едро ренде. Сложете върху котлона тиган с не залепващо покритие и оставете на средна температура добре да загрее. Орехите ги нарежете с остър нож на едро и пуснете в нагорещения тиган.

Разбъркайте ги с дървена лъжица докато леко се опекат от всички страни за няколко минути. След това ги прехвърлете в чиния и оставете на страна, да изстинат. Върнете тигана отново на котлона, като преди това избършете с кухненска хартия.

Налейте зехтина/ олиото/ и когато загрее, пуснете морковите и разбъркайте периодично за 3-4 минути. Морковите леко ще поомекнат. Дръпнете тигана от котлона и оставете да изстинат напълно.

Почистете, пасирайте и сложете в купа чесъна. Добавете сол /1 кафена лъжица/, кисело мляко, майонеза, на ситно накълцан копър и разбъркайте много добре, да не останат бучки.

Затворете с капак или стреч фолио и сложете в хладилник докато изстинат морковите. След това смесете добре морковите с млечния сос и върнете отново в хладилника. При поднасяне поръсете с печените орехи.

Ако много не ви се занимава да "въртите" морковите на тиган, може да приготвите и в суров вид! А може да опитате и двата варианта за да прецените кой по ви допада!

Предлагам ви и една рецепта за ПУЕШКИ БУТЧЕТА С КАРТОФИ И МОРКОВИ от ТУК

Слагам и линк към новата ни кулинарна група КУХНЯ ЗА ЛЮБИТЕЛИ https://www.facebook.com/groups/133002911766738

Който има интерес, обича да готви, търси нови рецепти или иска да предложи своите-да заповяда:)

 

РЕДЕНА, ЗИМНА САЛАТА

 

Салатка подходяща за празник и рожден ден. Може просто да се смесят обозначените продукти за да е по лесно, но така редена е по ефектна.

Аз я приготвих за рождения си ден, който беше на скоро. Предлагам тази салатка за тези, които още не са я пробвали. 

Необходими продукти: картофи около 700 грама, кисели краставички 10-12 броя/ 1 буркан/, моркови 10-12 броя/ аз ползвах от туршия/, яйца 7-8 броя, кашкавал около 150 грама, майонеза 300-400 грама, гъсто кисело мляко 2- 3 супени лъжици, чесън 1-2 скилидки, черен пипер, сол. Още: стреч фолио, тава с ринг с диаметър 26-28 см. или кексова форма.

Сварете картофите до пълно омекване, обелете ги докато са още горещи, пюрирайте, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте много добре. Сварете отделно и яйцата до пълна готовност. 

Ако нямате моркови от туршия, може да ползвате пресни, като ги сварите или просто ги настържете на едро ренде. Сварените яйца отделете жълтъка от белтъка. Киселите краставички и белтъците нарежете на кубчета или настържете.

В купа смесете майонезата, пресован чесън, кисело мляко, малко сол и разбъркайте да не останат бучки. Аз ползвах домашно приготвена МЛЕЧНА МАЙОНЕЗА, като удвоих дозата.

Покрийте тавата плътно със стреч фолио. Първи ред сложете пюрираните картофи, изгладете с лъжица, ред от млечния сос за който може да ползвате пош. Следващ ред- моркови, пласт млечна смес, ред белтъци смесени с настърган кашкавал, млечен сос, кисели краставички, млечен сос и най отгоре настъргани жълтъци.

Украсете по ваше въображение и вкус- варени яйца, маслини, свеж копър. Сложете в хладилник да се стегне до поднасянето и. Към тази салата може да се добави и шунка или пушено месо.

Предлагам ви и една рецепта за САЛАТА С КУС- КУС от ТУК

ПИЛЕ ФРИКАСЕ

 Някои , много обичат това ястие,а други се мръщят... В този пост пак ще спомена моят капризен съпруг. Искал да яде ПИЛЕ ФРИКАСЕ, но сосът да е бил по вкусен! Разбрах какво точно има в предвид...брашното! Понеже в този сос се слага брашно, а според нас вкусът му е доста натрапчив... Е,за всичко си има начин... Отново ще се повторя, като кажа че е по наш вкус:) Важното е, че много ни хареса!

Необходими продукти:

✔ Пилешки бутчета 2 броя около 600 грама

✔ Морков 1 брой средно голям

✔ Чесън*

✔ Черен пипер на зърна

✔ Вода *

✔ Брашно 2-3 супени лъжици

✔ Олио 1-2 супени лъжици

✔ Жълтъци 2 броя

✔ Течна готварска сметана 22% 200 мл.

✔ Сок от 1/2 лимон

✔ Сол *

✔ Краве масло 1 супена лъжица

Жълтъците и сметаната да са на стайна температура! Почистете бутчетата ,нарежете ги на две,направете по един- два разреза, измийте ги и ги сложете в подходяща тенджера  върху котлона.

Добавете сол/ аз сложих 1 чаена лъжица/ 4-5 зърна черен пипер,морков нарязан на колелца /предварително измит/ и 2-3 скилидки почистен чесън. Ако желаете ,може да добавите и 1 една глава зрял лук нарязан на 4.

Налейте вода,колкото да покрие продуктите /при мен 1,5 литра/и включете котлона на най високата температура. Когато водата заври,намалете на средна температура и оставете месото и зеленчуците да се сварят до пълното им омекване! От време на време премахвайте образувалата се пяна!

Когато са готови/може да проверите с вилица/ изкарайте бутчетата с решетъчна лъжица и сложете в чиния.. Прецедете бульона и го пасирайте,ако ще ползвате и зеленчуците! Обезкостете месото.

Аз оставих подбедрениците цели, като махнах само кожичките /не обичаме сварени кожички/ а другата част- обезкостих. Върху котлона сложете суха тенджера  на ниска температура и сложете 2-3 супени лъжици брашно, да се препече.

Бъркайте постоянно да не загори! Понеже не обичаме сосове, в които се усеща брашното, за това ползвах този метод- препечено брашно. Бъркайте докато леко си промени цвета и не се усеща остра миризма на брашно.

Добавете олиото и разбъркайте още около минута. При постоянно бъркане добавете бульона ,да няма бучки. При мен количеството бульон беше - 800мл. Сосът не трябва да е много гъст, нито прекалено рядък.

Но вече зависи  от вас, каква гъстота искате! Може да увеличите количеството бульон или брашно. Понеже ние обичаме ястия с чесън, добавих още две скилидки нарязани на шайби. Увеличете котлона на средна температура. Докато бульонът ври си пригответе "застройката". 

Предлагам ви и една рецепта за ПАНИРАНИ ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА

ГЪБЕН СОС

ВКУСЕН , ГЪБЕН СОС

Едно наше любимо ястие в къщи, което се приготвя бързо и лесно ♡  Често гъбите присъстват на нашата трапеза ... Но ГЪБЕНИЯТ СОС ни е един от най любимите ...Тази рецепта е за любителите и начинаещите, които искат да се научат как се приготвя .
Аз го приготвих така ...
Необходими продукти :

✔ Гъби Печурки около 350 грама

✔ Олио 1-2 супени лъжици

✔ Краве масло 1 супена лъжица 

✔ Чесън 1-2 скилидки

✔ Свеж копър 1-2 стръка

✔ Течна готварска сметана 200 мл.

✔ Черен пипер * 

✔ Сол *
Когато става въпрос за гъби , пак ще започна с това , че никога не ги мия! Може да ги почистите с чиста кърпа , кухненска хартия или четка! Върху котлона, в тиган налейте олиото и оставете да загрее.

Нарежете гъбите на филийки и пуснете в сгорещеното олио и разбъркайте с дървена лъжица Котлона трябва да е на по висока степен. Почистете чесъна , нарежете на филийки и пуснете при гъбите.

Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Разнася се приятен аромат на пресни гъби и чесън. Който обича гъби и е приготвял , ще ме разбере за какво говоря:) Разбърквайте периодично да не залепнат и изгорят и да могат да се позапържат равномерно от всички страни. Когато гъбите и чесъна се сготвят  напълно/ пробвайте с вилица / налейте сметаната и разбъркайте. Намалете котлона на по ниска степен и оставете да покъкри 3-4 минути.

Измийте и накълцайте на ситно копъра -прибавете към ястието. Изключете котлона , добавете черен пипер на вкус и сервирайте. Гъбеният сос може да поднесете към пилешки бутчета, филе или свинско месо/котлет/

Съвет :
Вместо черен пипер, може да ползвате бял пипер! Може да нарежете на ситно пресен чесън / зелената част/ и да добавите заедно с копъра. Ако все още не сте приготвяли вкусният ГЪБЕН СОС, а обожавате гъби-  горещо ви го препоръчвам:)
Предлагам ви и една рецепта за БАНИЦА С ГЪБИ от ТУК

ВКУСНИ КАРТОФИ С ПЪЛНЕЖ ОТ ТУРШИЯ

Идеята е подходяща за празници и рождени дни. На вид изглежда добре, вкусно е и различно. Ефектно и много лесно за приготвяне.
Необходими продукти:
✔ Средно големи сварени картофи 6 броя
✔ Черен пипер*
✔ Сол *
За соса :
✔ Майонеза / домашна от тук /  1 препълнена с.л.
✔ Кисело мляко 100-150 грама
✔ Сол*
✔ Скилидка чесън / ако майонезата ви е без/
✔ Стрък свеж копър
Пълнеж :
✔ Туршия / карфиол, кисели краставички, морков
Още : свеж копър  за украса *
Предварително си подгответе туршията, като прецедите зеленчуците и ги нарежете на дребно, а карфиола накъсате на малки " розички ". Обелете картофите докато са още топли!

Настържете ги на едро ренде  в купа. Добавете сол, черен пипер на вкус и  омесете. Късайте парчета и направете на еднакви по големина топки / моите бяха малко по големи от орех /.

С показалец направете, като кладенче във всяка топка / като гнездо / и ги наредете в подходяща чиния. Вместо "гнезда " може да се направи и във вид на руло / върху фолио постилате настърганите картофи, заглаждате, като руло, мажете със соса, слагате от туршията- свеж копър и навивате с помощта на фолиото /.

В купа смесете майонезата, киселото мляко, сол и разбъркайте добре. Моята майонеза съдържа чесън за това не добавих. Но ако вашата няма или е купешка- пресовайте и добавете.

На всяко гнездо сложете по 1-1.5 супена лъжица от соса. Върху соса сложете микс от туршията и поръсете със свеж копър. Сложете в хладилник до поднасянето им. Пробвайте и изненадайте вашите гости.

Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук:
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

МЛЕЧНА МАЙОНЕЗА -- ДОМАШНА

Всичко си има първи път! За 2-3 минути може да си приготвите ВКУСНА,ДОМАШНА МАЙОНЕЗА-БЕЗ ЯЙЦА:) Из кулинарните групи попаднах на въпрос: КАК СЕ ПРИГОТВЯ ДОМАШНА МАЙОНЕЗА? Може и с яйца да се приготви,но аз реших да е млечна!Ето,приготвих и ви представям моят начин...

Необходими продукти :
✔ Прясно мляко 100 мл 
✔ Олио 200 мл
✔ Скилидка/ малка / чесън
✔ Лимонов сок 1 супена лъжица
✔ Сол 1 кафена лъжица
Още : пасатор, чаша за пасатор или купа / кана *

В подходящ съд се сипват продуктите: прясно мляко, сол и наситнено нарязаният чесън. Чесънът не е задължителен, но е по вкусно! Поставете пасатора в дъното на съда и включете за около 30 секунди, като около 10 секунди пасатора се държи на дъното и после леко се придърпва нагоре.

Ще видите, че се образува пяна. Започнете да прибавяте олиото на тънка струя, като в същото време продължите да пасирате. Пасирайте на паузи! Пасирате 10 секунди и спирате,пак пасирате и пак спирате!

Ще видите как почва да се сгъстява. Добавете лимоновия сок и пасирайте още 10-15 секунди. Ето, ви домашна вкусна майонеза,която може да ползвате за салати, ястия или просто върху филия с шарена сол:)

За празници, добро решение! Може да удвоите дозата или да намалите продуктите. Съхранявайте в хладилник до 2-3 дена! Прясното мляко го ползвам студено!

Предлагам ви и една рецепта за  ЗЕЛЕВА САЛАТА С МАЙОНЕЗА
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук:
" От кухнята на Биги  " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour