Локум може вече и вкъщи да си приготвите ! Продуктите са лесни за намиране !
Необходими продукти :
* Чаша с вместимост 200 мл.
☑ Захар 4 чаши
☑ Вода 4 чаши
☑ Лимонов сок 1/2 с.л.
☑ Нишесте /аз ползвах царевично/ 1 чаша
☑ Червена боя 1/4 ч.л.
☑ Розова вода 100 мл
Още: нишесте за поръсване или кокосови стърготини
В тенджера върху котлона сложете 4 чаши захар, 3 чаши вода и 1/2 с.л. лимонов сок. Включете котлона на средна степен/ моят е със 3 степени. Аз включих на 2/
Разбъркайте сиропа, докато захарта се разтопи.В малка шола разбъркайте нишесте /1 чаша/ с 1 чаша вода .Да стане на кашичка ,без бучки !Добавете към сиропа с енергично бъркане !
След 10 минути е в този вид /снимка 4/
Ако искате да си приготвите локум трябва да знаете , че ви трябва здрава бъркалка и тенджера с дебело дъно ! На етапи се намаля котлона на 1 и после отново на две.След 20 минути.
Дали е готова сместа може да пробвате с бъркалката. След 35 минути.Иска се търпение и здрави ръце !
Вдигнете леко бъркалката , ако пада на "парцали" и е като гел , значи е готова сместа!Вземете тенджерата от котлона и добавете боята и розовата вода.
Разбъркайте.
В подходяща тава , която сте намокрили предварително/ или покрили с пергаментова хартия , намазана с олио/ , сипете сместа.
Поръсете обилно с нишесте. Оставете в хладилник за 7-8 часа.След това извадете от хладилника и обърнете върху плот обилно поръсен с нишесте. Ако сте сложили хартия , махнете я.Аз първо нарязах локума на кубчета и после обърнах ! Може да нарежете желаната от вас големина с остър нож !
Оваляйте в нишесте .
Еее, няма толкова мек и ароматен локум.
ДА ВИ Е СЛАДКО !
