ЛЕСНО РУЛО ОТ БИСКВИТИ С ВКУС НА КАРАМЕЛ

 

За този вид руло, не се изисква печене, варене и кой знае какви умения, но резултатът е много добър. Освен, че се приготвя бързо е и ефектен.

Тези, които обичат вкусът на карамел и са по бързите сладкиши, препоръчвам да го пробват. Не е задължително да ползвате същите бисквити, които ползвах!

Може да са по ваш вкус- с вкус на мед и орехи, масло, сметана, какао, маслени, овесени и други.

Необходими продукти: 1 пакет бисквити от 200 грама "Детство мое", 1 кутийка карамелено кондензирано подсладено мляко /варено/ от 397 грама, 1 кутия от 200 мл. течна сладкарска сметана 30 % /студена/, 1 пакет крема сирене от 125 грама, 1 кафена лъжица канела /по желание/, 2 пакета ванилия по 3 грама, 60- 70 грама кокосови стърготини + за поръсване, 100 грама тъмен шоколад, 1 чаена лъжица олио. Още: стреч фолио, захарни конфети микс- за украса или нещо по ваша фантазия

В купа сипете карамеленото кондензирано мляко, студената течна сметана, 2 ванилии, канела и разбийте с миксер до еднородна смес, за 2-3 минути. Добавете крема сирене, 60- 70 грама кокосови стърготини и отново разбийте, до гладка смес.

Половината бисквити ги смелете в кухненския робот, а другата половина начупете на ръка и ги добавете към готовия крем. Разбъркайте добре с лъжица. В поднос поставете стреч фолио на два, три пласта, така че да излиза от подноса.

Прехвърлете сместа върху фолиото, увийте и оформете стегнато руло. Аз оформих, по скоро, като правоъгълник. Поставете в хладилник, да стегне, докато приготвите глазурата. 

Начупете шоколада, поставете в малка касерола заедно с 1 чаена лъжица олио и поставете върху котлона. Може да го разтопите на водна баня или като мен- директно върху котлона, на ниска температура.

Бъркайте, докато се разтопи шоколадът, и дръпнете от котлона. Оставете за няколко минути да се охлади и леко да стегне. Ако полеете рулото, докато е горещ шоколадът, ще се стече напълно и няма да, може да се задържи върху рулото. 

А, ако е много стегнал и изстинал, ще е трудно да се нанесе върху сладкиша. Изкарайте карамеленото руло от хладилника, внимателно отстранете фолиото и поставете отново в подноса.

За да не се цапа подноса, може да го покриете с алуминиево фолио, преди да сложите рулото. Директно от касеролата полейте равномерно рулото или с помощта на лъжица, напръскайте, като движите лъжицата на ляво и дясно над рулото.

Предлагам ви и една стара рецепта за СЛАДКИ С ОРЕХИ И КАНЕЛА, от ТУК

Върнете в хладилника да стегне за няколко минути. Поръсете с кокосови стърготини, захарни конфети или нещо по ваша фантазия. Съхранете в хладилник. Изкарайте посредствено, преди консумиране.

Разреза направих с остър нож, който преди това намокрих. Парче за теб, парче за мен с едно силно, черни кафе еспресо. Останете си със здраве и следвайте мечтите си:)

Който, има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

БОНБОНИ ОТ ФУРМИ И СТАФИДИ

 

Бонбоните, които нямах търпение да приготвя. Стават много бързо и лесно. Понеже не успях да намеря кошнички за бонбони, ползвах от по малките за мъфини! 

Необходими продукти: 50 грама обикновени бисквити /6-7 броя/, около 160- 180 грама фурми без костилки, 70 грама стафиди, 3-4 супени лъжици течна сладкарска сметана. За овалване: смлени орехи, кокосови стърготини, разтопен шоколад*

Начупете бисквитите и пуснете в кухненския робот. Добавете фурмите, стафидите, сметаната и разбийте. Сместа трябва да се събира на топка. Ако сместа не се събира, може да добавите още малко сметана!

Късайте от сместа и оформете на топка колкото малък орех и поставете върху поднос покрит с хартия за печене. Поставете в хладилник за 10 минути. След това оваляйте в смлени орехи, кокосови стърготини и разтопен шоколад.

Ако ще оваляте в разтопен шоколад, да не е много горещ, защото шоколада веднага ще се стича /свлича/ и разтече! Пуснете в купата с разтопен шоколад една топка, оваляйте, изкарайте внимателно с вилица и поставете върху хартия за печене и в хладилник.

Ако сте пропуснали празничните- КЕЙК ПОПС, сега може да видите от  ТУК

Домашни бонбони- каквото ти се падне. Бонбоните за повод и без повод:) Благодаря, че отделихте време, за да посетите моят малък свят! Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група, от ТУК

КЕЙК ПОПС

 

Подходящи за детски партита и рождени дни. Приготвих ги за една детска градина, на която бях поканена. 10 години от създаването на частна Детска градина на моя първа братовчедка и приятелка.

С празни ръце не се ходи на такова събитие, и за това, реших да приготвя тези лакомства, за да зарадвам децата. Сладко изкушение на клечка.

Необходими продукти: парчета от сладкиш със сладко от ягоди /при мен грамажа беше точно 250 грама/, 1 кафена лъжица канела, 6-7 супени лъжици сладкарска сметана. За оваляне: шарени пръчици, шоколад /разтопен/, смлени орехи, кокосови стърготини. Още: дървени клечки за кексчетата.

В купа надробете кекса /сладкиш/, поръсете с канела, сметана и намачкайте. Сместа трябва да може да се събира на топка, така че преценете дали да добавите още малко сметана.

От готовата смес късайте парчета, оформете на топчета и поставете в поднос. Топчетата не трябва да са прекалено големи, за да могат да се закрепят добре в клечките! С големина, колкото малък орех.

Поставете в хладилник за 10 минути. На водна баня разтопете около 150- 200 грама шоколад /моят е натурален/. Потопете върха на всяка клечка в топлия шоколад и боднете всяка топка, до средата.

Ако клечката не е вкарана добре има вероятност да не се застопори за топката! От ново сложете в хладилник за 10- 15 минути да стегне. След като се стегнат, всяки поп кейк се потапя в разтопения шоколад, така че да се покрие изцяло.

Ако ви е по удобно, може да ползвате лъжица или шпатула. Ако вече се е втвърдил шоколадът, ще трябва отново да го разтопите! Но не трябва да е и прекалено горещ, защото шоколадът няма да се задържи и ще се разтече!

След потапянето в шоколад, веднага ги оваляйте в шарени пръчици, смлени орехи или кокос и поставете в чашка. Когато ги редите в чашата, гледайте да не се опират едно в друго! В една чаша- 4-5 броя кейк поспсчета.

Предлагам ви и една рецепта за БОНБОНИ ОТ МОРКОВИ, която може да видите от ТУК

Приберете в хладилник. Лесно се приготвят. Така, че всеки може да ги приготви. Цветно, шоколадено, детско и вкусно! За малки и големи :) Да ви е шарено и весело!

Който има интерес, може да посети, кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

ЕКСПРЕСНИ , РОШАВИ КОКОСКИ

Нямате време за сладкиши и дребни сладки? Пробвайте експресните КОКОСКИ. Само с три съставки. Бързи и лесни за приготвяне.  Ако са ви останали белтъци, ще
ви свършат добра работа.
* Чаша с вместимост 150 мл.
✔ Кокосови стърготини 1 чаша
✔ Белтъци 3 броя
✔ Пудра захар 1 чаша
Още : пергаментова хартия
* Моите белтъци бяха от малки яйца! Имайки в предвид това, може да се увеличи количеството на кокосовите стърготини / моите бяха точно 50 грама! В подходяща купа сложете белтъците и ги разбийте за кратко с телена бъркалка.

Пресейте пудрата захар върху белтъците и продължете да разбивате, докато сместа побелее. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте с шпатула. Сместа не трябва да е нито много водниста, нито много суха!

Върху покрита с пергаментова хартия тава наредете кокоските. Единият вариант е да оформите с лъжица , втория е с пош. Печете в предварително загряла фурна на 170 градуса на средното ниво на скарата, до лек загар.

Това , което ме учуди е , че моят мъж мнооого ги хареса , защото обича само шоколадови изделия.Може да си ги поднесете с кафенце или просто така да си ги хапнете.

ДА ВИ Е СЛАДКО!
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour