КЮФТЕТА ОТ ЗЕЛЕН БОБ

Който не обича зелен боб, може да опита тези "кюфтета". Имам няколко консерви от зелен боб, които трябва да оползотворя. У нас много не се тачи и за това ги приготвих по този начин.

Майка ми, така оползотворява зеления боб, реших и аз да пробвам.

Необходими продукти : 360 грама изцеден зелен боб от консерва /буркан от 680 грама, 1 яйца размер L, 3 пълни супени лъжици кисело мляко, 1 стрък зелен лук, 1 стрък пресен чесън, 1 стрък свеж копър, 3 пълни супени лъжици брашно, щипка сода бикарбонат, 1/2 кафена лъжица къри, 1/2 кафена лъжица сол, олио за пържене.

Изсипете съдържанието от буркана, директно в гевгир и оставете около 10 минути да се отцеди. Не съм нарязала зеления боб, защото си беше нарязан / с големина между 2-3 см/, а не ми се щеше да стане на каша!

Отцедения зелен боб прехвърлете в купа. Измийте, почистете и накълцайте- пука, чесъна, копъра и ги сложете при зеления боб. Към тези зеленчуци добавете- 1 яйца, 3 пълни супени лъжици кисело мляко, щипка сода бикарбонат, къри, сол и разбъркайте.

Сместа не трябва да е прекалено течна за да не се разлива, по време на пържене! В тиган налейте олио, колкото да се покрие дъното на съда и поставете на средна температура.

С лъжица, гребнете от сместа и внимателно пуснете в загрялото олио и оформете. Може да си помогнете и с втора лъжица. Когато краищата леко си променят цвета, обърнете с шпатула.

Може да ви се струва, пипкаво, но стават много бързо! Готовите "кюфтета" изкарайте в чиния покрита с кухненска хартия. Поднесох с любим сос от: кисело мляко, чесън, свеж копър и сол.

Ако ползвате пресен зелен боб, сварете го предварително, оставете да изстине напълно и тогава пригответе "кюфтетата"

Предлагам ви и една рецепта за "Бурания от зелен боб" от ТУК

Който има интерес, може да се присъедини към кулинарната ни група: КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION , от ТУК

" Бурания от зелен боб "

Май само този вид БУРАНИЯ  не съм представила. Е, ястието е без месо!
Понеже вече ме мислят за много месоядна , реших да представя ястие без месо.
Бързо, лесно се приготвя и е по различно предложение за тези които обичат и дори, които не обичат- зелен боб ! Може да си го хапнете , като основно , а защо не и като мезенце !? Борания, Бурания... На места различно се изговаря!
BORANI -на турски ! 
Необходими продукти :
☑ Зелен боб  пресен, консерва или замразен 500 грама
☑ Олио 3-4 с.л.
☑ Топла вода около 70 мл.
☑ Кисело мляко 400 грама
☑ Чесън 3 скилидки
☑ Брашно 1 с.л./ равна/
☑ Червен пипер 1 ч.л. / непълна/
☑ Сол *
Измийте, почистете, сложете зеления боб в касерола или малка тенджера, добавете малко сол, налейте вода, сложете на котлона и включете на средна температура. Оставете да се бланшира за 4-5 минути.

Тази стъпка се прави само когато ползвате пресен зелен боб! Почистете, пресовайте чесъна, добавете сол, киселото мляко и разбъркайте.Затворете с подходящ капак и сложете в хладилник.

След това прецедете водата и оставете в гевгир да се отцеди! Върху котлона в касерола загрейте олиото, добавете зеления боб и разбъркайте добре да поеме от олиото. Добавете брашното и червения пипер и разбъркайте енергично, да не загори.

Когато си промени цвета, добавете топлата вода. Изключете котлона и продължете да бъркате, докато леко се посгъсти. Вземете от котлона и оставете да се охлади. След , като се охлади , добавете киселото мляко и разбъркайте.

Добре е ястието да престои така няколко часа в хладилник преди да сервирате!
ДОБЪР АПЕТИТ !

Ако ви допадат моите рецепти , може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или да се присъедините към кулинарната ни група :
" Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/

Подобна рецепта , като тази :

" ЛЯТНА ЯХНИЯ "

Или 

"БОРАНИЯ ОТ ЧУШКИ "

" ЛЯТНА ЯХНИЯ "

Тъкмо се чудех какво да сготвя , когато свекървата донесе куп пресни зеленчуци и билки от своята градина ... зелен боб, жълт боб, моркови, краставици, тиквички, магданоз, целина, джоджен ...Пресни, свежи, току що откъснати. Е, викам си " няма да купувам нищо от пазара " Е, тези вкусотийки с малко мръвка ...

Необходими продукти :
☑ Свинско месо 550 грама
☑ Картофи 2 броя / средно големи/
☑ Зелен боб 250 грама
☑ Червена чушка 2 броя средно големи
☑ Домат 1 брой /средно голям/
☑ Зрял лук 1 брой
☑ Скилидки чесън 3 броя
☑ Топъл бульон от месото *
☑ Листа от свежа целина * или магданоз
☑ Олио 3-4 с.л.
☑ Червен пипер 1 ч.л.
☑ Черен пипер *
☑ Сол *

Първо месото нарежете на хапки и сложете в тенджера. Полейте с вода, колкото да покрие месото. Сложете върху котлона на средна температура. Отпенвайте, образувалата се пяна. Варете месото около 20 минути, не повече!

Вземете от котлона и прецедете бульона. Може да си оставите бульона, като прецедите в купа / да прибавите към ястието. По вкусно става! Измийте зеления боб и го почистете. По големите може да нарежете на 2 , по малките оставете цели.

Сложете в малка тенджера с вода, колкото да покрие зеления боб. Варете отново на средна температура около 15 минути. Дръпнете от котлона и прецедете. В по голяма тенджера загрейте олиото на средна температура.

Почистете, измийте и нарежете лука на дребно и сложете в загрялото олио, малко да се позапържи и омекне. Разбъркайте с дървена лъжица. Добавете месото, което сте оставили да се отцеди / иначе пръска /

Измийте картофите и чушките. Обелете картофите и ги нарежете на едро / на колелца или едри кубчета /  Добавете картофите към ястието и разбъркайте. Ако искате да е малко по гъсто добавете малко брашно / около 1 супена лъжица/ , но аз не сложих! Достатъчно ми е нишестето, което ще пуснат картофите. Добавете червения пипер- 1 чаена лъжица , сол и разбъркайте.