ШЕЙК ОТ ЯГОДИ

 

Този ШЕЙК ОТ ЯГОДИ, ми е любим още от ученическите години. Ето, сега като имам пресни домашни ЯГОДИ, няма как да не си угодя. Чудесна напитка и вариант за големите жеги.

Понеже нямам шейкър, блендер, за разбиване ползвах- пасатор. Ако във фризера ви се намират ягоди, също ще ви свършат работа.

Необходими продукти: ягоди*, 300 мл. студено прясно мляко, ванилов сладолед*, течна сладкарска сметана /по желание/.

Около 10- 15 броя ягоди /зависи колко са големи/, се измиват и почистват. Поставете в купа /или чаша на пасатор/ и пюрирайте с пасатор. Добавете две пълни супени лъжици от сладоледа, прясното мляко и разбийте за кратко.

Дозата ми е за две чаши с вместимост 300 мл. Във всяка чаша поставете по една топка сладолед и налейте от получения шейк. Поднесете посредствено след приготвяне.

Може, преди да се налее в чаши, да се добавят и общо 2-3 супени лъжици сладкарска сметана /НЕ ПО ВЕЧЕ/, но без разбиване, защото напитката ще се сгъсти! Поднесох студената, сладка напитка с няколко пресни, цели ягоди.

Сладоледът подслажда напитката допълнително! Ако прецените, че ще ви е безвкусно, може да добавите малко захар по време на разбиване на плодовете! Също така, сладолед, може да добавите още и още.

Предлагам ви и една рецепта за СЛАДКО ОТ ЯГОДИ от ТУК

Благодаря, че посетихте моят малък свят и отделихте време за МОЯТ ЛЮБИМ ШЕЙК ОТ ЯГОДИ:) Останете си със здраве и следвайте мечтите си!

Кулинарната ми страница, може да посетите от ТУК

НЕКТАР ОТ МОРКОВИ

 

Един от любимите ми нектари, който може да се приготвя целогодишно- във всеки сезон. Сдобих се с домашни моркови и реших, че сега е моментът. Може да се приготви за директна консумация или да се консервира за по дълъг етап от време. Също така знаете, че са много полезни. Богати са на витамини, бета- каротин, забавят стареенето на клетките, благоприятно влияят, върху зрението /научно е доказано/ и много други.

Необходими продукти: 500 грама почистени и нарязани моркови, 200 грама захар, 2,5 литра вода, 1 лимон, 5 грама лимонена киселина, шишета с винтови капачки*

Почистените и нарязани на тънки колелца моркови поставете в тенджера, залейте с 2,5 литра вода, поставете върху котлона и включете на висока степен. След завиране намалете на средна температура.

Варете до пълното им омекване, като периодично разбърквате и отпенвате образувалата се пяна /ако има такава/. На този етап добавете захарта и бъркайте докато се разтопи.

Варете още около 10 минути и отдръпнете тенджерата от котлона. Пасирайте до гладкост и върнете отново на котлона. Ако прецените, че е прекалено гъсто, може да добавите още малко вода.

След като заврти добавете сока от лимон и лимонената киселина. Варят се още 5 минути и се изключва котлона. Предварително си мия шишетата и оставям добре да изсъхнат!

Поставете шишетата в близост до котлона и още докато е горещ нектара се пълнят с помощта на фуния, завинтва се капачката и се поставят легнали върху чиста кърпа и се загъват.

Предлагам ви и една рецепта за САЛАТА С МОРКОВИ И КИСЕЛО МЛЯКО от ТУК

Оставете до пълното изстиване. След това приберете в шкаф или мазе. Аз поставих едно шише в хладилник, защото нямах търпение да опитам изстуден НЕКТАР ОТ МОРКОВИ.

Бъдете здрави, вярвайте в себе си и ще намерите правилната посока :)

НЕКТАР ОТ ЯБЪЛКИ И МОРКОВИ

Ето, го и моят нектар от ЯБЪЛКИ И МОРКОВИ. Който иска , може да си приготви този вкусен и полезен еликсир. Съотношението е 1:1/ябълки, моркови/ Реших да приготвя, понеже много често у дома се консумира, но на купешките не се знае точно какво има в съдържанието!

Необходими продукти:

✔ Ябълки 1 килограм

✔ Моркови 1 килограм

✔ Захар 200* грама

✔ Лимонена киселина 2 чаени лъжици или сок от 1 лимон

✔ Вода*

Още: стъклени бутилки с винтови капачки, фуния

Измийте добре ябълките и морковите. Обелете морковите, нарежете на колелца и поставете в тенджера. Налейте 2 литра вода и поставете върху котлона на висока степен. През това време си обелете, почистете и нарежете ябълките на кубчета и добавете и тях при морковите.

Оставете да поври до пълно омекване, след което дръпнете тенджерата от котлона и пасирайте. Върнете отново на котлона, добавете захар и ако е нужно още вода до желаната гъстота. При мен водата беше общо 4 литра.

Може, да увеличите или намалите захарта, по ваш вкус. Намалете котлона на по ниска степен. Разбъркайте докато се разтопи захарта и почне отново да ври. На този етап добавете лимонената киселина или сока от един лимон. Разбъркайте.

Поставете предварително измитите и подсушени шишета в тава в близост до котлона. Да поври още около 4-5 минути и напълнете бутилките с помощта на фуния, като не махате тенджерата от котлона. 

Предлагам ви и една рецепта за КУРАБИЙКИ С ЯБЪЛКИ от ТУК

Още докато са горещи, сложете и стегнете капачките, като придържате с кърпа и поставете легнали върху одеяло, покрийте и оставете до пълното им изстиване. Приберете на хладно и тъмно място- шкаф, мазе.

СКРЕЖИНА С ПРАСКОВИ

АРОМАТНА СКРЕЖИНА

Както повечето знаят , СКРЕЖИНА е полузамразен десерт . По е лесен за приготвяне , дори от сладолед , с много по малко продукти и по бързо. Когато съм ходила на море , винаги съм си купувала , но това не нищо друго освен вода, захар ,оцветители и ароматизатори .
Тази ледена вкусотийка , можете да си я приготвите и с други плодове , лед- като импровизирате ! Предлагам ви вариант на СКРЕЖИНА с праскови .
Необходими продукти :
✔ Праскови *
✔ Захар *
✔ Вода /по желание /
Измийте добре прасковите , обелете , нарежете ги на две и махнете костилките .
Моите бяха 3 броя , малки праскови .Сложете ги внимателно в найлонов плик и сложете във фризера . Аз понеже , вече имах във фризера /замразени / и докато се чудех какво да правя от тях , се сетих че са най подходящи именно за СКРЕЖИНА !

Изкарайте замразените плодове от фризера / в случая - праскови/ сложете ги върху дъска за рязане и  ги нарежете с остър нож на кубчета . Сложете ги в кухненският робот , добавете захар на вкус и ги смелете . Захарта добавете по ваш вкус / аз добавих 2 супени лъжици/

По желание може да добавите 4-5 супени лъжици вода !
Но без вода става по вкусна , плътна и ароматна . Прехвърлете в кутия , затворете с капак и сложете във фризера за около 40-50 минути.Може , веднага да сервирате в чаши или да изчакате малко да се заскрежи !

Идеално за жегите :) Пригответе и се насладете на един истински вкус !
Предлагам ви и една рецепта за СЛАДОЛЕД С КАКАО /ШОКОЛАД/ И БАНАНИ

ДОМАШНА ЛИМОНАДА

ДОМАШНА ЛИМОНАДА

Едно от решенията за големите жеги - ДОМАШНА ЛИМОНАДА . Който не си е приготвял , много е пропуснал . Тази ДОМАШНА ЛИМОНАДА още , като бях дете  майка  ни приготвяше .Може би поради простата причина , че е богат на витамин С и не прилича на купешките / пълни с консерванти и тем подобни.../ Всеки може да си приготви -няма нищо сложно .
✔ Лимони 2 броя
✔ Захар 8 супени лъжици
✔ Вода 1 литър
По желание : мента , лимонова трева ,лед
Още : цедка , фуния *
Лично аз предпочитам от онези едри лимони с дебелата кора /обичам и така да си ги хрупам /
Под течаща чешма измийте много добре лимоните . Настържете ги на по дребната част на рендето и ги прехвърлете в купа . Като се стараете да няма от бялата част на лимоните , защото ще горчи !

Поръсете със захарта и с помощта на лъжица натискайте така ,че да скърца захарта .Целта е за да си пуснат максимално по вече аромата . А за захарта , може да сложите според вашият вкус / на мен 8 лъжици ми дойдоха добре / Също така захарта , може да се замени с мед , като леко ще се промени цветът и вкусът  !

 Ако не бързате за домашната лимонада -може да оставите настърганите лимони със захарта за една вечер в хладилник . Следващата стъпка е да налеете студена вода /аз ползвам минерална , но не задължително / и разбъркайте докато захарта се разтопи . Нарежете лимоните на две и ги изстискайте в сокоизстисквачка .

 Майка ми има една оранжева на цвят ръчна сокоизстисквачка , която я ползва и до днес . Лимоновият сок добавете към водата , разбъркайте и сложете в хладилник за поне 2 часа -добре да се охлади .След 2 часа може да прехвърлите в кана или стъклена бутилка , като сложите фуния, цедка и прелейте .

СМУТИ С ГОРСКИ ПЛОДОВЕ

Питахте за СМУТИ и реших да приготвя на бързо. Приготвих с плодове , с които разполагах в момента.

* За една чаша с вместимост 400 мл /или 2 по 200 мл.

Необходими продукти :

✔ Горси плодове /замразени / 1 чаша с вместимост 150 мл

✔ Прясно мляко 200 мл.

✔ Мед 1-1,5 супена лъжица

✔ Лед 4-5 бучки 

Хубаво е преди да смесите всички продукти , леко да затоплите прясното мляко  да добавите  меда и да бъркате докато се разтопи. Сипете в блендер плодовете, полейте ги с половината прясно мляко и разбийте около минута.

Добавете останалото прясно мляко, лед и разбийте още около 1-2 минути. Вашето СМУТИ е готово. Мед може да сложите според вашият вкус Горските плодове може да замените например с ягоди.

Плодовете за СМУТИ трябва задължително да са замразени! Може да украсите с листа от свежа мента /аз нямах / или мащерка. Да ви е вкусно!

П.П. Препоръчително е , след смилане на горските плодове , да се минат през цедка!

Погледнете и тази рецепта за ЕТИМЕК ТАТЛЪСЪ

" ЛЕТЕН ОШАВ С МИКС ОТ ПЛОДОВЕ "

Може би някои хора ще кажат, че така не се приготвя ошав! Да , зимата може от сушени плодове, но в моето семейство от край време се приготвя лятото от сезонни плодове. На скоро ходих при мама, беше приготвила от череши.
Най много приготвяме от джанки , но още не са станали. Още от баба знам, че се нарича ошав! Като компот е , но за директна консумация! Сложих каквито плодове имах. Ползвах пресни , свежи плодов.
Необходими продукти:
✔ Череши 200 грама
✔ Кайсии 5 броя
✔ Праскова 2 броя
✔ Захар 1. 5 чаша / с вместимост 150 мл/
✔ Вода 1.500 л.
Може да сложите плодове по ваш избор! Приготвя се бързо и лесно. Аз слагам всички продукти на веднъж. Понеже количеството е малко и сложих в малка тенджера. Измих предварително плодовете!

На черешите костилките не ги махам / ако приготвям с джанки , също не махам /. Отстраних само дръжките. На кайсиите и прасковите отделям костилките, като режа на 2. 

Ако са много големи, може и на 4. Поставям ги в тенджера , поръсвам със захар *. Количеството захар може да увеличите по ваш вкус , но аз не обичам да ми е много сладко!

След, като кипне водата , варите около 15 - 20 минути НЕ ПОВЕЧЕ! Оставете да се охлади. След , като се охлади напълно , затворете с капак и приберете в хладилник. Лятна , натурална напитка. При нас всяко лято е така, със свеж ободряващ ОШАВ. Някои слагат и пръчка канела и карамфил, но на мен така ми харесва! Този ошав добре върви и с тестени закуски. Пробвайте!

ОШАВ НА МАМА ♡