МЛЕЧНА ЦАРЕВИЦА-СЪХРАНЕНИЕ

 Напоследък често срещам този въпрос "Как да съхраня млечна царевица във фризер? И за това постът ми е за тези, които ме питаха и ще съхраняват за първи път! Не, че има нещо трудно и някаква философия ,но реших да споделя с вас  как съхранявам във фризер.

Варена във фризер--когато е варена я оставям да се отцеди и да изстине и тогава слагам в полиетиленов плик и във фризера. Когато ще си хапвате, изкарайте  от фризера, сложете в чиния подходяща за микровълнова и затоплете леко в микровълновата печка. Още докато е топла поръсете със сол и намажете с краве масло- по желание.

В суров вид--почистете царевицата. Листата не ги хвърляйте! Сложете ги в полиетиленов плик и отгоре наредете кочаните царевица, сгънете плика и приберете във фризер. Листата ще ви трябват, когато варите царевицата.

В дъното на тенджера слагате листа, колкото да покрият дъното, редите царевицата плътно една до друга и една върху друга /втори ред/. Отгоре покривате с останалите листа, наливате вода -два,три пръста над царевицата, слагате чиния или малък капак, като тежест  и варите до готовност /около 15 минути от завирането на водата/.

Тук искам да отбележа , че водата в която сте варили царевицата също може да се консумира.

Тя е богата на хранителни вещества и витамини. Като бях дете ,след варене на царевица, баба често ми даваше да пия "Пий, пий много е полезна " Та до днес ...винаги като си варя царевица си сипвам в една чаша и  пия като чай.

Друго, което искам да кажа, че във фризер царевицата си променя вкуса ,но лично на мен по ми допада да я съхранявам в суров вид /по не се усеща промяната / Но вие си решавате как да я съхраните. Хубавото е,че зимата като ви се прияде ще си имате :)

Тази царевица, която виждате на снимката ми я донесе свекървата /това е останало / Много бързо се свари! 

Ако съм пропуснала да отбележа нещо, моля да ме извините! 

Предлагам ви и една рецепта за ТАЙНАТА НА ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА МЛЕЧНА ЦАРЕВИЦА

ВАРЕНА ЦАРЕВИЦА -- ХИТРО ВНУЧЕ

Вънка, сняг вали, а на топло до камината царевица си хапвам:) В моето детство баба доста ни приготвяше. Обожавам тази царевица. Баба сутринта слагаше върху печката на дърва да къкри. Това отнемаше може би 5-6 часа. Да, но аз нямам такава печка. Имам камина, която не я подържаме да гори толкова време- поне за сега. Реших да ползвам друг начин да си приготвя варена царевица.

Необходими продукти:
✔ Млечна или суха царевица 2 кочана
✔ Вода *

Царевицата ми е от фризера. Лятото бях сложила няколко партиди в найлонови пликове. Ако ползвате суха царевица, оронете зърната и ги накиснете във вода за няколко часа или за една нощ.

Когато царевицата се размрази с помощта на остър нож " настъргах " зърната, като  изправих и хванах кочана така, че тясната част да е нагоре. Сложих в тенджера и налях вода 4-5 пръста над царевицата.

Включих котлона на макс и като завря водата намалих на минимум. Времето за варене зависи царевицата, дали е млечна или суха! По принцип се приготвя със суха царевица! Ако е от сухата, както по горе писах , едно 5-6 часа.

Ще разберете царевицата, дали е готова, като омекне напълно и зърната " цъфнат ". Моята царевица / млечна / беше готова за 30 минути! Може да направите тест, като вземете с лъжица едно зрънце и го опитате.

Другото, което искам да кажа, че сухата варена царевица е една на вкус, млечната е съвсем друг вкус! При поднасяне по желание може да поръсите със сол или захар. Всъщност, нищо сложно в приготвянето на варена царевица, но просто исках да споделя милият спомен!

Когато отида при мама на гости със сигурност ще приготвим със суха царевица!
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фвейсбук :
" От кухнята на Биги "  https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

ТАЙНАТА НА ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА , МЛЕЧНА ЦАРЕВИЦА- ВАРЕНА

Има, ли някой който да не обича млечна царевица ? Не ми казвайте само " Рецепта , ли има за млечна царевица?" Ще ви разкрия тайната на най вкусната домашно приготвена млечна царевица.

Не е за вегани ! Като бях дете , баба много приготвяше. Да хрупаш от царевицата и сока да се стича по дланите ти. Какво ядене падаше. Ядях , докато ме заболи стомаха. Ммм, много обичам! В момента на пазара царевицата е малко скъпичка! Но аз намерих на много добра цена и току що набрана. Домашно приготвена си е най вкусна!

Необходими продукти :
❌ Млечна царевица 5 броя / тенджерата ми толкова побра /
❌ Прясно мляко 200 мл
❌ Захар 1 чаена лъжица
✅ Краве масло 30 грама
Ще ви трябват още : няколко листа/ шума/ от царевица , вода , сол */ за поръсване /

Отстранете листната петура на царевицата , като си запазите към 10 броя. В дъното на подходяща тенджера " постелете" от листата. От горе наредете царевицата , ако е много голяма счупете кочана на две.

Наредете ги плътно. Сложете тенджерата върху котлона, налейте вода , която добре да покрие царевиците и налейте прясното мляко/ студено/ , което може да е и пастьоризирано. Добавете захарта и кравето масло.

Отгоре покрийте с още листа, така и те пускат аромат и придават допълнителен вкус. Върху листата сложете малък капак или чиния, за да притиска царевиците. Поне аз така правя!