ДОМАШНИ ОРЕХОВКИ

Може на вид много да не ви допадат, но са точно както ги обичам! Имах останали белтъци, имам и орехи- сега е момента. Тестото е, като целувчено, топят се в устата, а не от онези твърди ОРЕХОВКИ.

Необходими продукти:
✔ Белтъци 2 броя/ от средно големи яйца/
✔ Щипка сол
✔ Кристална захар 1водна чаша / 200 мл/ ИЛИ ПУДРА ЗАХАР *
✔ Смлени орехи 1 чаша / 250мл/
✔ Ванилия 1 пакет
✔ Канела 1/2 кафена лъжица
✔ Лимонов сок 1 чаена лъжица
Още: хартия за печене

Белтъците трябва да са на стайна температура! Включете фурната на 150 градуса. Сложете белтъците  в напълно суха купа върху касерола на водна баня, добавете сол и почнете да разбивате с миксер докато се запенят.

Малко по малко почнете да добавяте захарта /ако се притеснявате, че няма да се разбие добре захарта и ще ви хрупа- може да ползвате пудра захар/ Добавете прясно изцедения лимонов сок. Разбийте сместа на твърд сняг, като за целувки!

Има различни рецепти за ореховки, така че всеки приготвя по различен начин. Към смлените орехи прибавете канелата, ванилията и разбъркайте. Тази суха смес прибавете към разбитите белтъци, като вече бъркате с шпатула или лъжица.

В тава сложете хартията за печене и с помощта на две лъжици вземете от сместа и оформете ореховките върху хартията за печене, като гледате да са еднакви по големина. Отгоре леко ги оформете с лъжица.

Може да ползвате и пош, ако ще ви е по удобно!Сложете ги да се пекат в средното ниво на фурната около 25-30 минути! Времето за печене зависи и от фурната. Изчакайте леко да изстинат и така ги отлепете от хартията!

Единствената ми грешка беше, че по време на печене леко ги натиснах отгоре с пръсти и те се напукаха:) Но, ако предпочитате, като мен - хрупкави, но топящи се в устата ОРЕХОВКИ- ТОВА Е РЕЦЕПТАТА! Получиха се ммм..МНОГО ВКУСНИ !
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук :
"От кухнята на Биги "https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

СЪЛЗИЦИ

СЪЛЗИЦИ 

Бързи и лесни за приготвяне- сълзици, като от едно време. Знам, че може много домакини да си ги приготвят вкъщи, но тази рецепта е по скоро за тези, които сега се учат. Не, че е нещо сложно, но все се учим с гледане, четене и приготвяне. За всичко си има първи път- стига желание да има. Подходящи за кафе и неочаквани гости:)

 Необходими продукти:
✔ Бутер тесто 400 грама
✔ Белтък 1 брой
✔ Захар 1 чаша с вместимост 150 мл.
✔ Канела 1 к.л.
Още : хартия за печене, точилка

Бутер тестото ми беше 800 грама, но аз ползвах половината! Включете фурната на 190 градуса. След, като се размрази, внимателно разгънете бутер тестото. Пригответе си в една купичка белтъка, като леко разбиете с вилица за кратко.

В друга купа смесете кристалната захар с канелата и разбъркайте, да се смесят добре двете съставки. Канелата не е задължителна, но понеже много обичам - добавих! С помощта на четка намажете цялото тесто с белтък, поръсете щедро със сместа от захар и канела.

Отгоре поставете пергаментова хартия и разточете- леко да се изтъни. Обърнете бутер тестото долната страна нагоре и повторете и от другата страна- белтък, захар с канела, разточете. 

Махнете горната хартия и почнете да навивате двата широки  края навътре на руло, докато се срещнат по средат две рула! Сложете в хладилник за 30 минути за да може по лесно да се среже! 

Нарежете с един пръст дебелина и наредете в тава покрита с пергаментова хартия. С длан леко ги сплескайте. Печете в предварително загряла фурна на 190- 200 градуса докато станат златисти и от двете страни.

Хапнете си сладичко:) Който, има интерес , може да се присъедини към кулинарната ни група:Вкусотия в чиния, от ТУК

 

ЕКСПРЕСНИ , РОШАВИ КОКОСКИ

Нямате време за сладкиши и дребни сладки? Пробвайте експресните КОКОСКИ. Само с три съставки. Бързи и лесни за приготвяне.  Ако са ви останали белтъци, ще
ви свършат добра работа.
* Чаша с вместимост 150 мл.
✔ Кокосови стърготини 1 чаша
✔ Белтъци 3 броя
✔ Пудра захар 1 чаша
Още : пергаментова хартия
* Моите белтъци бяха от малки яйца! Имайки в предвид това, може да се увеличи количеството на кокосовите стърготини / моите бяха точно 50 грама! В подходяща купа сложете белтъците и ги разбийте за кратко с телена бъркалка.

Пресейте пудрата захар върху белтъците и продължете да разбивате, докато сместа побелее. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте с шпатула. Сместа не трябва да е нито много водниста, нито много суха!

Върху покрита с пергаментова хартия тава наредете кокоските. Единият вариант е да оформите с лъжица , втория е с пош. Печете в предварително загряла фурна на 170 градуса на средното ниво на скарата, до лек загар.

Това , което ме учуди е , че моят мъж мнооого ги хареса , защото обича само шоколадови изделия.Може да си ги поднесете с кафенце или просто така да си ги хапнете.

ДА ВИ Е СЛАДКО!
Ако ви допадат моите рецепти, може да посетите страницата ми във Фейсбук :
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour

"ПЪРВИ ЦЕЛУВКИ"

Бяха ми останали белтъци!Реших да се пробвам за едни ЦЕЛУВКИ!
Е,другият път се надявам и на вид да се получат!
ПРОДУКТИ:
☑ Белтък 2 броя
☑ Захар 160 грама/може и пудра захар!
☑ Щипка сол
ОЩЕ:
Сладкарска боя/по желание!
/Ванилия по желание!/

В чиста и суха купа разбих белтъците с щипка сол.Малко по малко добавих захарта с непрекъснато разбиване!Когато се обърне съда,сместа не трябва да се изсипва/стича!

В пош изсипах половината смес!Шприцовах върху тава покрита с хартия за печене!Към другата част добавих малко сладкарска боя!Разбърках!И по съшия начин шприцовах!

Пекох в предварително загрята фурна на 100 градуса около 1 час!При някои,може да отнеме повече време,в зависимост от големината на целувките,фурната и градуса за печене!

ДОБЪР АПЕТИТ!