ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СУХ ТИГАН ИЛИ ГРИЛ

 

Може да се хапнат така или да се поднесат заедно с кюфтета, месо- както в моя случай. С добавяне на много малко продукти /подправки / ги приготвих и пак се получиха много вкусни.

Освен тиквички, моркови и лук, може да приготвите и с каквото друго разполагате- пипер /чушки/, патладжан, гъби и други. 

Необходими продукти: тиквички*, моркови*, зрял лук*, олио*, чесън*, сол*, оцет*

Зеленчуците се почистват и измиват. Може да се нарежат на кръгчета или по дължина с помощта на остър нож. Тиквичките ги режа с дебелина около 5-6 мм., морковът на 4-5, а лукът малко по на дебело- 7-8 мм.

Поставят се в подходящ съд и се поливат с олио. Върху котлона поставете тиган с незалепващо покритие и включете на висока степен. Когато сухият тиган загрее много добре, се слагат зеленчуците.

Пекат се от силна до умерена температура и от двете страни. Готовите зеленчуци се вземат с щипка и се поставят в дълбока купа или тенджера. Чесънът се почиства, нарязва на тънки колелца и добавя към зеленчуците.

Може да се сложи чесън толкова колкото пожелаете /ние обичаме с повече чесън/. Зеленчуците се посоляват* и се поливат с оцет*. По желание, може да се добави ситно накълцан магданоз или копър.

Рецепта за ОВЧИ КЮФТЕТА, може да видите от ТУК

Поставям в хладилник. Хапваме ги охладени в компанията на кюфтета. Последната снимка е втори дубъл- зеленчуци на скара + кюфтета :)

Който има интерес, може да посети кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

Кулинарните групи: Вкусотия в чиния, от ТУК

КУЛИНАРНА СТРАСТ/CULINARY PASSION, от ТУК

РАЗЯДКА ОТ ТИКВИЧКИ

 

Тиквички, тиквички... На всякъде прелива от тиквички. Майка ми и свекървата, късат пресни от градината и се редуват да ми носят. Още много неща могат да се приготвят от тиквички.

Ред е на разядката, а и за жегите е идеално. Свежарско, вкусно и за топкане - за мен. 

Необходими продукти: около 700- 800 грама тиквички, 150 грама сирене, 400 грама кисело мляко, 1-2 супени лъжици майонеза, 1-2 супени лъжици олио, 2-3 скилидки чесън, свеж копър*, сол*

Измийте, нарежете тиквичките на кръгчета или желаната от вас форма /няма значение/ поставете в гевгир и посолете. Оставете така за 10- 15 минути. След това измийте със студена вода и добре подсушете.

Може да ги опечете на фурна, на грил или да ги опържите. Аз този път ги пекох на сух тиган от умерена до висока температура, и от двете страни. Оставете за 5 минути да се охладят.

В кухненския робот, сложете тиквичките, сиренето, олиото и разбийте за кратко. В купа поставете пресования чесън, малко сол*, кисело мляко, майонеза, накълцан копър и разбъркайте. 

Не прекалявайте със солта, ако сиренето е солено. Към млечния сос добавете сместа от тиквички и разбъркайте. Опитайте как е на вкус за да прецените, още какво да добавите /сол, сирене, копър.../.  

Предлагам ви и една рецепта за САНДВИЧ С ТИКВИЧКА И МОРКОВ, от ТУК

Приберете в хладилник за няколко часа. Може със студена ракия или като мен да си намажете върху филийка. Благодаря, че отделихте време за да посетите моята малка кухня! Останете си със здраве и следвайте мечтите си:)

Който има интерес, може да посети и кулинарната ми страница във Фейсбук, от ТУК

САЛАТКА ОТ ТИКВИЧКИ И ЛЕЩА

 

Макар, че се води за салатка, може да се консумира и като основно ястие. Интересната комбинация от тиквички и леща, може да допадне на вкус на някои, а на някои- не! Дето се казва: "Вкус, другар няма!"

Но нищо не пречи да опитате. Изобилие от тиквички и да се чудиш какво да ги правиш.

Необходими продукти: 2-3 броя средно големи тиквички* около 900 грама, 1 чаша от 100 мл. зелена леща, 2-3 скилидки чесън,  около 200- 250 грама гъсто кисело мляко / отцедено/, свеж копър*, олио*, червен пипер*, сол*

Тиквичките ги измийте, отстранете дръжките и настържете на едро ренде. Изстискайте водата от тях, до колкото е възможно и ги сипете в нагорещен тиган на средна температура.

Ще пуснат още вода. Бъркайте докато водата се изпари на пълно.. На този етап добавете 2-3 супени лъжици олио и ги запържете около 2-3 минути. Дръпнете от котлона и оставете да изстинат.

Почистете лещата, сипете в малка тенджера или касерола, налейте обилно количество вода и поставете на средна температура да се вари. Сварете лещата до пълна готовност / да не е преварена, нито полусурова/.

Прехвърлете лещата в гевгир /може и цедка/ оставете да се отцеди. Пюрираният чесън смесете със сол*, кисело мляко и разбъркайте, да не останат бучки. Изсипете лещата и тиквичките в тавичка.

Добавете почистения и накълцан копър, сместа от кисело мляко, разбъркайте. Опитайте как е на вкус и ако има нужда добавете още малко сол*. Върху котлона в касерола загрейте 5-6 супени лъжици олио, добавете 1 чаена лъжица червен пипер, разбъркайте и дръпнете от котлона.

Предлагам ви и една рецепта за КРЕМ- СУПА ОТ ТИКВИЧКИ, от ТУК

Полейте салатката със запръжката. Сложете в хладилник. Консумира се студено. Запръжката, може да се приготви и посредствено преди поднасяне. Останете си със здраве и следвайте мечтите си :)

САНДВИЧ С ТИКВИЧКA И МОРКОВ

 

Тиквички, тиквички, на всякъде- тиквички. Днес, закуската е типична за сезона САНДВИЧ С ТИКВИЧКA И МОРКОВ. Бърза и вкусна закуска. Може да се приготвят на фурна или на парти грил, ако ще се правят малко на брой сандвичи.

Посочвам продуктите, а вие според количеството филии сандвичи, може да добавите колкото е нужно.

Необходими продукти: филии от хляб*, тиквичка*, морков*, яйца*, твърдо сирене*, малко кашкавал*,олио*, черен пипер млян*, щипка сол. Още: краве масло или мас*

От тиквичката ползвах от външната част, не вътрешната! Измийте, отрежете първо по ширина, а после на тънки жулиени. Измийте един малък морков и настържете. В купа счупете яйцата*, добавете щипка сол и малко черен пипер и разбийте с вилица.

Добавете надробено сирене*, няколко капки олио, тиквички, моркови и разбъркайте. Всяка филия намажете с краве масло. Понеже филиите трудно се мажат със студено краве масло, може да оставите за малко на стайна температура.

Аз ползвах гъша мас за мазане на филиите. Намазаните филии наредете в тава покрита с хартия за печене. Върху маслото сложете от приготвената смес от тиквички и яйца и тук- там, малки парченца кашкавал.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за кратко. Когато от горе се образува лека златиста коричка, са готови. Не ги препичайте прекалено! Ако количеството сандвичи са малко на брой, може да ги опечете в предварително загрят парти грил.

Предлагам ви и една рецепта за НЕКТАР ОТ МОРКОВИ, от ТУК

Като повечето подобни закуски, си върви много добре с чаша студен айран. Останете си със здраве и следвайте мечтите си:) 

Кулинарната ми страница във Фейсбук, може да посетите от ТУК

ТИКВИЧКИ С ОРИЗ

Реших да си приготвя ОРИЗ С ТИКВИЧКИ, само за мен:) Да си гребвам с лъжицата...Голяма дилема беше...ОРИЗ С ТИКВИЧКИ или тиквички с ориз;) Ястието си го приготвих точно по мой вкус. Хапнах си с голям апетит:) Който обича, да заповяда.

Необходими продукти:

✔ Ориз 1 чаша от 100 мл.

✔ Тиквичка 1 брой средно голяма

✔ Зрял лук 1 брой/малка глава/

✔ Морков/малък/ 1 брой 

✔ Червена чушка/малка/ 1 брой

✔ Чесън 1-2 скилидки

✔ Олио 30-40 мл.

✔ Сол 1 чаена лъжица/непълна/

✔ Черен пипер млян*

✔ Копър*

✔ Топла вода 250 мл

Измийте добре ориза и оставете в цедка да се отцеди. Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете лука на ситно, моркова на малки кубчета, чесъна на колелца. В малка тенджера налейте олио и сложете на котлона на средна температура. Когато олиото загрее сложете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.

Почистете чушката и нарежете на ленти, тиквичката/ без да белите/  нарежете на средно големи кубчета и ги добавете при другите зеленчуци. Шарката на тиквичката е направена с вилица! Разбъркайте за кратко и добавете отцедения ориз и сол. Запържете и с ориза няколко секунди и налейте топла вода.

Разбъркайте и намалете котлона на най ниска степен, сложете капак и оставете да покъкри. От време на време наблюдавайте без много да разбърквате, а просто разклащайте тенджерата или леко обръщайте с дървена лъжица! Върху тенджерата сложете кухненска хартия или чиста кърпа и отгоре капака.

Кърпата ще поеме от излишната влага/пара/. Тук искам да отбележа, че така става по малко воднисто, но не и сухо. Домат не слагам в това ястие, но вие ако обичате добавете! А ако искате да е по течно увеличете водата. Може да ползвате и бульон. Сложете сол по ваш вкус. Бульонът ако съдържа сол, намалете количеството сол.

Предлагам ви и една рецепта за ПЪРЖОЛИ С ЛУК НА ТИГАН от ТУК

Когато оризът набъбне, вземе с лъжица да опитате и зеленчуците. Не трябва да се преварява! Тиквичката леко да хрупа, а зрънцата ориз да се "делят" Поръсете с черен пипер и свеж копър, сложете отново кърпа и капак и оставете така на изключен котлон да престои 10-15 минути.

Аз си напълних една голяма чиния и отгоре си сложих малко заквасена сметана и още свеж копър. Може да си приготвите сос от кисело мляко, чесън и копър.

За моят моят мъж, приготвих любимите му ВКУСНИ ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ. Вижте от ТУК как ги приготвям.

КРЕМ- СУПА ОТ ТИКВИЧКИ

Няма да ви убеждавам , колко е вкусна тази крем супа , защото всеки си има свой вкус ! Но уважете моят начин на приготвяне , защото по този начин  по ми харесва  ! Сега докато имаме наши зеленчуци реших да не пропусна и този вариант на тиквички . Крем супа , която се приготвя бързо и лесно .  Крем -супата е от тиквички , но не се сдържах и добавих и други зеленчуци ...Но тиквичките  доминират ...Не ми се ще да кажа и , че е зеленчукова, защото тогава бих добавила  още по голяма разновидност от зеленчуци и билки .
Необходими продукти :
✔Тиквички 2 броя средно големи
✔ Морков 1 брой средно голям
✔ Картоф 1 брой средно голям
✔ Чесън 1-2 скилидки
✔ Магданоз 2 стръка
✔ Свеж копър *
✔ Олио 3-4 супени лъжици
✔ Зеленчукова подправка на гранули  1 супена лъжица
✔ Готварска течна сметана 22 % 100 -130 мл.
✔ Краве масло 30 грама
✔ Сол *
✔ Вода 900 мл.
Още : Крутони / моите са домашно приготвени/

Първо си пригответе заготовката , а останалото е лесно и бързо . Измийте и почистете зеленчуците . В купа настържете на едро ренде тиквичките и моркова .

Нарежете картофа на дребни кубчета , а чесъна на колелца . Картофа го добавям за сгъстяване на супата , вместо брашно !

В малка тенджера загрейте олиото на средна температура и сипете всичките зеленчуци / тиквички , морков, картоф и чесън / в загрялото олио и бъркайте докато се изпари сока .

След това налейте 900 мл топла вода , микс от зеленчуковата подправка  , разбъркайте , сложете открехнат капак и оставете да покъкри .

Предлагам ви и една рецепта за КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ

Сварете зеленчуците до пълното им омекване . След като омекнат , накълцайте магданоза и добавете при другите продукти и отдръпнете супата от котлона . Намалете котлона на по ниска температура  !

Пасирайте крем супата до гладкост . В шола сипете сметаната и добавете няколко лъжици от супата , разбъркайте и върнете обратно в тенджерата . Върнете тенджерата на котлона и добавете кравето масло и разбъркайте .

Опитайте как е на вкус и , ако е нужно добавете сол /по ваш вкус/ Когато супата почне да къкри /бълбука / изключете котлона .Разбъркайте да не залепне !

Накълцайте свеж копър и поръсете супата . Поднесете вашата крем- супа с крутони . Надявам се да ви допадне моят начин на приготвяне :)

КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ

Продуктите съм  добавила по мой вкус , като  съм се постарала максимално да
постигна по вкус и мирис на истинските кюфтета .  Смея да кажа , че се
получиха много добре ! Спазвайте  важните стъпки   и няма да сбъркате . Пробвайте и
споделете , дали ви допадат ! Може , да импровизирате с подправки и продукти по ваш
вкус ...  Посочените количества са съобразени според количеството тиквички *

Необходими продукти :

✔Тиквички *

✔ Морков 1 брой /средно голям/

✔ Яйце 1 брой

✔ Копър 3-4 стръка

✔ Скилидка чесън 

✔ Лук/ зрял/ 1 брой или пресен

✔ Кисело мляко 1 ч.л./цедено/
✔ Олио 1 супена лъжица

✔ Щипка сода бикарбонат

✔ Брашно *

✔ Галета *

✔ Сирене *

✔ Кашкавал *

✔ Чубрица , къри, червен пипер, черен пипер , сол

Още : олио за пържене
Първата стъпка е една от най важните ! Не съм посочила количеството тиквички ,
защото няма точен грамаж /тиквичките ми бяха 2 броя -средно големи/ и зависи
тиквичките колко сок ще пуснат ! Измийте тиквичките , отстранете дръжките и ги
настържете на едро ренде над гевгир .

Настържете и моркова . Леко ги посолете и прехвърлете в цедка да се отцедят .
Оставих и настърганият морков заедно с тиквичките да се прецеди , защото беше във
фризера / имах голямо количество , което нямаше да издържи дълго/ Домашни моркови от градината на майка ми♡ Колкото по вече се отцедят , по добре !

 За целта , може да ползвате и тензух .Добре отцедилите  се тиквички и моркови
прехвърлете в купа . Над тях настържете лука /пресен  лук -накълцан /и чесъна .
Добавете 1 яйце , киселото мляко с щипката сода -леко разбъркайте да шупне .
Следват - на ситно нарязан свеж копър , настърган кашкавал /около 50-60 грама /
чубрица , къри, червен , черен пипер и сол на вкус *

Когато добавяте сол имайте в предвид , че и сиренето е солено /освен ако не добавите
безсолно сирене / С лъжица разбъркайте добре продуктите и започнете да добавяте
малко по малко брашно и галета .Количеството брашно и галета , които аз добавих ,
 бяха в равни количества / 6 супени лъжици брашно- 6 супени лъжици галета /

Вие добавете толкова , колкото сместа да се събере / да не е течна смес / като за
кюфтета ! Това е следващата по важност стъпка ! Накрая добавете надробеното
сирене /около 200-250 грама / .Сместа се смесва и се късат парчета , които се правят
на топки и леко се сплескват !

ВКУСНИ ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ -втори вариант

ВКУСНИ ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ

В горещините, който е пържил тиквички -знае какво е . Заслужава си за любимите хора ♡
Сега ще почнете с това , че пърженото е вредно ...Може и да е вредно , но е много вкусно , а и не всеки ден ядем пържено !
Има различни варианти на панировка и всеки ги панира така както му харесва...Или само в брашно , или брашно -яйце ...и т. нат . Моята рецепта е съвсем проста , но се получават хрупкави и вкусни ...И няма нужда да си цапате ръцете и да ползвате много посуди ...
Необходими продукти :
✔ Тиквички *
✔ Брашно *
✔ Вода *
✔ Копър *
✔ Сол *
Още : олио за пържене, щипка за скара
Отстранете дръжките  на тиквичките , измийте  и ги нарежете  на желаната от вас форма / кръгчета, пръчици .../ Гледайте да са горе долу еднакви по дебелина / 4-5 мм/ Леко ги посолете

В дълбока купа сипете брашно , щедра щипка сол , на ситно нарязан свеж копър , вода и разбъркайте . На една пълна супена лъжица брашно слагам 2 супени лъжици вода . За моите тиквички ползвах 3 супени лъжици брашно , 6 супени лъжици вода  .

Според количеството тиквички  си пригответе кашичката .Тъй , като не може да се прецени с точност , колко ще е  количеството - направете си една  доза /3-6/ от кашичката и ако е нужно , повторете ! Количеството копър , може да сложите според това , дали обичате с по вече или по малко .

Може и без копър , но лично на нас много ни допада ! Трябва да се получи кашичка / като боза / и да няма бучки .Това го научих от моята свекърва . Имам още една подобна рецепта , но тя е с по вече продукти !

Пуснете тиквичките в сместа и разбъркайте с две вилици или щипка за скара .
Оставете ги добре да поемат от кашичката .
Върху котлона в дълбок съд  загрейте олио /около два пръста /на средна температура .

ПИЦА С БЛАТ ОТ ТИКВИЧКИ

Един по различен блат за пица - без брашно ! Темата е тиквички . За първи път приготвям такъв блат .Макар и да не сме свикнали на "тесто " без брашно -изяде се !
Ако предпочитате нещо по леко и свежарско , може да опитате ...
"Блатът " според мен търпи на доста импровизации - видове брашно , ядки , подправки ...
Такъв тип рецепти  мисля , че не може да се прецени точното количество , дори и с кантар ...
Защо ? Долу съм посочила причините ...В тази рецепта по важното е по скоро да се спазят  посочените стъпки* на  приготвяне /подготовка/ -отколкото количеството продукти !
Необходими продукти за " блата "
✔ Тиквички 2 броя*
✔ Яйце 1 брой голямо
✔ Олио 3 с.л.
✔ Чесън 1 малка скилидка
✔ Овесени ядки 8-9 с.л. с връх /смлени/
✔ Кашкавал 50-60 грама
✔ Сол *
За соса :
✔ Доматено пюре 3 с.л.
✔  Чили сос 1/2 ч.л.
✔ Олио 1-2 с.л.
✔ Чубрица *
✔ Черен пипер щедра щипка
Още : кашкавал , царевица , кренвирш /салам/ чери домати, червена чушка /или зелена , маслини ...
* Забележка : продуктите са съобразени според вкуса и количеството тиквички !

Посочила съм броя * тиквички , но това е относително /малки, средни, големи , грамаж ... Зависи , колко са воднисти  /течност ще пуснат !
Настържете тиквичките над гевгир , посолете* ги и ги прехвърлете в цедка да се отцедят .
Тази стъпка е една от най важните ! Колкото по вече се отцедят по добре ! Моите стояха около час , като от време на време притисках леко с лъжица .

За да стане по бързо , може да ги сложите в тензух и да стискате /усуквате тензуха докато се прецедят възможно по вече !
Преди да почнете да смесвате продуктите , включете фурната на 190-200 градуса да загрее.

Добре  изцедените тиквички прехвърлете в купа . Добавете , яйце /според количеството тиквички , може по вече яйца да сложите / на ситно накълцан чесън , кашкавал , олио , смлени овесени ядки , сол* Разбъркайте добре ! Сместа не трябва да е водниста !

Това е следващата важна стъпка - добавете овесените ядки до като сместа се сгъсти напълно , а не посоченото количество !
Прехвърлете сместа в тава покрита с хартия за печене . Изгладете с лъжица и оформете под формата на  "блат " за пица .

" СПАГЕТИ ОТ МОРКОВИ И ТИКВИЧКИ "

И други продукти и подправки бих добавила към тези цветни " спагети " , но това мисля да го споделя някой друг път. Сега реших да е по семпло. Шарено, цветно , лятно.

Необходими продукти  за една порция ::

☑ Тиквичка / средно голяма / 1 брой

☑ Морков / средно голям/ 1 брой

☑ Олио или зехтин 1 -2 с.л.

☑ Лимонов сок *

☑ Оцет * по желание

☑ Сол *

☑ Свежи листа от целина *

Първо измийте моркова и тиквичката, обелете с белачка за картофи леко най горния слой / най горният слой винаги изхвърлям/ След това продължете да минавате с белачката на тънко, като спагети.

Тиквичката обелих до семките! Върху котлона в касерола загрейте олиото или зехтина , което предпочитате! Сложете " цветните спагети "  и разбъркайте с дървена лъжица. Добавете сол на вкус и отново разбъркайте.

Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави! Добавете няколко капки прясно изцеден лимонов сок и вземете от котлона. Оставете да изстине. Ако е нужно добавете още сол , лимонов сок / аз сложих оцет /.

Поръсете с на ситно нарязана свежа целина / листа/ или магданоз! Може да ги консумирате и в суров вид, но е въпрос на вкус! Добър апетит !

" ТИКВИЧКИ В МЛЕЧЕН СОС "

Честно да си призная бях малко скептична да ги приготвя по този начин , но много ми хареса. Вместо да стоя над котлона в тия жеги , ползвах друг метод. И се приготвят много бързо и лесно.
Необходими продукти:
✔ Тиквички 2 броя /средно големи/
✔ Олио 3 с.л.
✔ Кисело мляко / гъсто/  500 грама
✔ Скилидки чесън 4-5 броя
✔ Свеж копър
✔ Орехови ядки *
✔ Сол *
* По желание може да се поръси с червен пипер

Нарежете тиквичките от към частта  към дръжките, измийте ги и ги обелете с картофобелачка. В подходящ съд ги настържете на едро ренде. Изстискайте ги , защото пускат вода и оставете леко да се отцедят.

Върху котлона в тиган загрейте олио / 3 супени лъжици /. В загрялото олио слагайте малко по малко от настърганите тиквички. Разбъркайте с дървена лъжица. Сотирайте ги на висока температура.

Разбъркайте от време на време. Пригответе си млечния сос. Почистете скилидките чесън, измийте ги и ги пресовайте. Количеството чесън може да намалите според вашия вкус. Също така и киселото мляко , ако обичате сместа да е по гъста.

Но задължително киселото мляко да е с по висок процент. Пресования чесън сложете в малка купа. Добавете сол * / аз сложих 1 чаена лъжица , непълна/, кисело мляко и разбъркайте.

Измийте пресен копър и нарежете на ситно и прибавете към млечния сос. Отново разбъркайте. Затворете с капак и оставете в хладилник.Тиквичките са готови, когато водата се изпари и омекнат.

Вземете ги от котлона и оставете  да изстинат напълно. След, като изстинат ги сипете върху млечния сос. Разбъркайте. За да е по вкусно , е желателно да престоят в хладилник поне 1 час.

Поднесете с орехови ядки / или смлени орехи/ и поръсени с червен пипер. Когато сотирате тиквичките , може също така да ги сотирате със смлени ядки/орехи. Това ястие може да консумирате и като мезе или салатка.
ДОБЪР АПЕТИТ!

Ако ви допадат моите рецепти , може да посетите страницата ми във Фейсбук:
" От кухнята на Биги " https://www.facebook.com/otkuhnqtanabigi/?modal=admin_todo_tour
Или да се присъедините към кулинарната ни група:
" Вкусотия в чиния " https://www.facebook.com/groups/520103771725772/
Подобна рецепта, като тази : " ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ " /вижте как ги приготвям аз :https://otkuhnqtanabigi.blogspot.com/2019/06/blog-post_75.html

" ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ "

Не на празно казват " Пърженото е най вкусно "

Необходими продукти :
☑ Тиквички 2 броя / средно големи /
☑ Яйце 1 брой
☑ Газирана вода 140 мл
☑ Брашно 1 чаша / с вместимост 150 мл, непълна*
☑ Червен пипер 1 чаена лъжица / непълна/
☑ Черен пипер *
☑  Свеж копър 2 стръка
☑ Сол *
Млечен сос :
☑ Кисело мляко 500 грама/ гъсто/
☑ Скилидки чесън 3-5 броя / зависи колко са големи/
☑ Свеж копър *
☑ Сол *
Още: олио за пържене *
С нож отстранете частта с дръжката ! Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти ! Посолете ги и оставете за няколко минути в кевгир ! След това ги измийте и оставете да се отцедят за кратко и подсушете с кухненска хартия ! Пригответе соса ! Почистете , измийте и пресовайте чесъна и сложете в подходяща купа ! Добавете сол , кисело мляко и свеж копър , който сте измили и нарязан на ситно! Разбъркайте добре!  Сложете капак и в хладилник  !Пригответе си сместа ! В купа разбийте яйцето с телена бъркалка ! Добавете подправките : щипка сол, черен пипер и червен пипер  ! Разбъркайте ! Добавете брашното и газираната вода , като разбърквате с телена бъркалка ! Ако нямате газирана вода може да я замените с чешмяна вода/ минерална/ и бакпулвер ! Накрая добавете и свежия копър  ! Разбъркайте добре ! Сместа трябва да е в гъстотата на   боза ! В подходящ съд върху котлона , загрейте олиото ! За целта винаги ползвам дълбока тенджера , а не тиган ! Предпазно средство от пръскане ! Вземете от тиквичките 4-5 броя и потопете за кратко в сместа ! И с помощта на щипка/ номера с щипката научих от една колежка/  ги вземете  и пуснете в горещото олио ! Но не слагайте много на веднъж ! Пържете и от двете страни до златиста коричка ! Сервирайте върху чиния покрита с кухненска хартия ! Поднесете с млечния сос !
ДОБЪР АПЕТИТ !