" ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ "

Не на празно казват " Пърженото е най вкусно "

Необходими продукти :
☑ Тиквички 2 броя / средно големи /
☑ Яйце 1 брой
☑ Газирана вода 140 мл
☑ Брашно 1 чаша / с вместимост 150 мл, непълна*
☑ Червен пипер 1 чаена лъжица / непълна/
☑ Черен пипер *
☑  Свеж копър 2 стръка
☑ Сол *
Млечен сос :
☑ Кисело мляко 500 грама/ гъсто/
☑ Скилидки чесън 3-5 броя / зависи колко са големи/
☑ Свеж копър *
☑ Сол *
Още: олио за пържене *
С нож отстранете частта с дръжката ! Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти ! Посолете ги и оставете за няколко минути в кевгир ! След това ги измийте и оставете да се отцедят за кратко и подсушете с кухненска хартия ! Пригответе соса ! Почистете , измийте и пресовайте чесъна и сложете в подходяща купа ! Добавете сол , кисело мляко и свеж копър , който сте измили и нарязан на ситно! Разбъркайте добре!  Сложете капак и в хладилник  !Пригответе си сместа ! В купа разбийте яйцето с телена бъркалка ! Добавете подправките : щипка сол, черен пипер и червен пипер  ! Разбъркайте ! Добавете брашното и газираната вода , като разбърквате с телена бъркалка ! Ако нямате газирана вода може да я замените с чешмяна вода/ минерална/ и бакпулвер ! Накрая добавете и свежия копър  ! Разбъркайте добре ! Сместа трябва да е в гъстотата на   боза ! В подходящ съд върху котлона , загрейте олиото ! За целта винаги ползвам дълбока тенджера , а не тиган ! Предпазно средство от пръскане ! Вземете от тиквичките 4-5 броя и потопете за кратко в сместа ! И с помощта на щипка/ номера с щипката научих от една колежка/  ги вземете  и пуснете в горещото олио ! Но не слагайте много на веднъж ! Пържете и от двете страни до златиста коричка ! Сервирайте върху чиния покрита с кухненска хартия ! Поднесете с млечния сос !
ДОБЪР АПЕТИТ !